辣椒怎樣保鮮？

霜降以後，農民菜園子裡面的辢椒基本上結束了生長，葉子也被霜打焉了。這時，家家戶戶紛紛拔去了辣椒苗。採回的辣椒，很多農民都不曉得怎樣保鮮，又不願拿到市場去賣，時間一長都壞了，很可惜。採回的辣椒怎樣儲藏保鮮呢？這裡有一個既方便又實用的方法，用沙埋。因為沙子有以下幾個特點：有一定的粒度，有一定的硬度，粘性很低。用它保鮮非常乾淨，不象土會粘在辯椒表面。具體步驟：在自家院內找一塊空地，在地上鋪一些砂子然後把辣椒分層放上、分層鋪砂，以免辣椒堆的太多砂子滲透不到，這主要是起隔離作用，然後蓋上砂子。厚度要根據當地氣候條件，天冷的地方要鋪厚點，一般情況下15cm就夠了，頂面最好用塑料簿模蓋上，壓好，以防雨水浸入。這樣就基本完成了。既防凍又保暖，這種方法會保鮮很長時間。城市居民也可以用這種方法。買回的辣椒吃不完或忘了吃，時間長了會爛掉，造成浪費。家裡準備一隻小泥桶，裝上砂子把辣椒埋好，放在陽台上就行了，用的時候隨手拿。這種方法，一年四季都可採用。