西蘭花炒鮮魷能不能吃？

09-18

西蘭花炒鮮魷能吃，這是比較有名的一道菜。做起來很方便，所以，廣受喜愛。

需要準備哪些？

這道菜，需要準備鮮魷魚、西蘭花、蒜等，配料需要：姜鹽、雞粉、生粉等。

需要怎麼做？

步驟可以參考：

1、將西蘭花洗乾淨後，切成小塊；把蒜和姜洗凈切絲備用；

2、魷魚洗凈後，撕去上面的黑衣，在魷魚光滑的那一面（反面）切斜線，之後反方向劃成菱形格子狀；

3、水焯西蘭花，等身體顏色稍變，撈起來過冷水；

4、燒熱3湯匙油，爆香蒜蓉後，下西蘭花快炒數十秒，期間下些許水；

5、把鮮魷魚倒入鑊內，與西蘭花一起炒均勻，放1/2匙雞粉調味；

6、調小半碗生粉水勾芡，直接裝盤就可以了。

溫馨小提示1、需先把魷魚的頭剪下來，因為魷魚的眼睛裡含有一種棕黑色的液體，稍有不慎這種液體就四處亂濺；2、切魷魚要分清楚正面和反面，表層平滑的是魷魚的反面，切魷魚的反面，否則卷不出花；

3、先從左角開始切，刀和魷魚呈45度的角，需小心不能切斷；

4、炒西蘭花時在水中加點鹽，能夠更加入味。

最後，也可以根據家裡人的口味，看看加一些什麼調料。

（註：圖片均來自網路，謝謝）