炒菜鹽怎麼放鹽剛好合適？

09-19

題主，早上好。專業廚師我不是，但是可以就我自己平時炒菜的一些經驗分享給你。（別人都說炒的還可以，哈哈哈）

1.如果不知道放多少鹽，那麼就少放，少了可以加，多了就去不掉了，加點水燒成湯吧，我還真這樣干過。

2.很多廚具都有刻度，或者一小勺子是多少克，100克或者更多，一般來說我自己炒菜1勺半的鹽就好了，可能是我身邊的人口味都比較淡的原因。

3.放鹽之後，翻炒幾下，用鍋鏟挑起來一點嘗一下，如果說小於你感覺差不多的味道，那就剛剛好。如果說剛剛好，那就過了，咸了，因為鹽還沒全部化開散開。

過年了，炒幾個菜給父母家人吃，新年快樂！

其實這個東西是個長期的事情不是說一兩次學就能會或者是按著比例就可以的因為菜譜上的那些比例一旦順序放錯一點這盤菜可能就毀了需要的還是長期的經驗積累。比較好的方法先少放點然後再慢慢的嘗～～這目前是最好的方法了??