百草之王人蔘，大家了解多少？

人蔘是中華九大仙草之一

人蔘（學名：Panax ginseng），又稱為亞洲參，是具有肉質的根，多年生草本植物，多生長於海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人蔘。性味甘、微苦。微溫、補氣、生津安神、益氣，含多種皂甙和多糖類成分。古代人蔘的雅稱為黃精、地精、神草。人蔘被人們稱為「百草之王」，是聞名遐邇的「東北三寶」（人蔘、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

人蔘的功效與作用

1、人蔘味甘、微苦,性微溫,歸脾、肺、心、腎經,氣雄體潤,升多於降;具有補氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養血生津的功效。

2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。

人蔘適用人群

1. 適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。

2. 實熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。

如何食用人蔘?

1. 人蔘能大補元氣,拯危救脫,為治虛勞第一要品,故常用於元氣欲脫,神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白,精神萎靡,大法不止,脈動微欲絕者,均可急用本品一味煎服。

2. 凡脾虛食欲不振,面黃肌瘦,倦怠乏力者,可與白朮、茯苓、甘草配伍,補中益氣。

3. 忌鐵器,不可用鐵鍋,鋁鍋煎煮。

4. 補劑用熟,瀉火用生。

人蔘的做法大全

1、紅棗人蔘湯

原料:紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法:

1、將紅棗去核,洗凈;人蔘洗凈,切成薄片,待用。

2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人蔘片,鍋加蓋煮2小時即成。

2、人蔘胡桃湯

原料:人蔘3克,胡桃肉3枚。

做法:

1.取人蔘3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

2. 每日一次。連用5~7天。

3、蓮參粥

原料:人蔘10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

做法:

1、人蔘用水浸潤,切成薄片;蓮子水發,去心;粳米淘洗乾淨。

2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人蔘片,改用文火煮熟,加入白糖調味即成。