高血脂吃什麼可以？

高血脂什麼都可以吃，我一直都說，我沒有很嚴格的去控制病人的飲食，其實不是因為這一兩塊肉出現的這個情況，而是多方面的問題，長時間的問題。而一點兒不吃，反而會引起營養素失衡。

血脂一般包括四項，其中高密度脂蛋白是好血脂，高一點好，其餘三項是壞血脂，低一點好，那麼這些壞血脂是什麼原因引起的。

而血脂升高主要有兩個方面因素引起，一方面是機體代謝因素，另一方面是飲食因素。當然，不同的血脂項目和代謝、飲食的關係也不盡完全相同。 低密度脂蛋白膽固醇主要受兩大因素影響，一方面是飲食，約佔20%的比例，約80%的比例是肝臟代謝。

所以血脂升高和飲食以及代謝都有關係，這也是為什麼不吃肉或瘦子血脂也會高。所以我說不在一兩塊肉。

那標準值都是多少呢？

總膽固醇 2.8～5.17mmol/L

甘油三酯 0.56～2.1mmol/L

高密度脂蛋白膽固醇 ＞1.04mmol/L

低密度脂蛋白膽固醇 ＜3.4mmol/L

高危人低密度目標是＜2.6mmol/L

極高危人低目標是＜1.8mmol/L。

甘油三脂，這個指標對飲食影響的因素佔比較大，尤其是油炸食品、肥膩食品，包括主食吃多了也會引起甘油三酯升高。 總之，血脂和飲食肯定是有直接關係的，也是我們能控制的，所以預防血脂升高還是要控制好飲食，不是一點兒不吃，嚴格控制量。當甘油三酯大於6mmol/L的時候建議服藥聯合控制飲食。

絕大多數高脂血症臨床是沒有特殊表現的，但不代表沒有損害，長期血脂高，脂質在血管內皮沉積所引起的動脈粥樣硬化，會引起冠心病和周圍動脈疾病等，表現為心絞痛、心肌梗死、腦卒中和間歇性跛行(肢體活動後疼痛)。

預防高脂血症，我們應該減少脂肪、糖、高熱量的攝入，同時也要控制主食。 運動，運動一般消耗的是糖是熱量，而不能直接開始消耗脂肪。運動的目的是消耗多餘的糖，以免造成更多的脂肪，不運動的話，血脂會越來越高。 下圖說明，大部分膽固醇是內源性產生，即使飲食控制嚴格，血脂也會異常。 那可能就需要藥物干預了。

總之，高血脂肯定是有害的，控制飲食是前提，如果控制飲食無法使得血脂達標，那就只能藥物干預了。

現在很多人經常吃著高脂，高糖，高熱飲食，再加吸煙，過量飲酒，熬夜，缺少運動等不健康的生活方式，導致糖尿病，高血壓，高血脂等慢性疾病。而高血脂是和飲食有很大關係的，健康合理的飲食對於預防和改善高血脂非常有益。那我們來看一下高血脂適宜吃什麼？

我們日常的一些普通食物，其實就是「降脂良藥」。如魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，蛋黃中含卵磷脂有降脂作用。而且雞蛋還可以升高血中高密度脂蛋白。大豆及豆製品中含豐富不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂。尤其還含有大豆皂苷，能有效地降低血脂，還有減肥和預防動脈硬化的作用。玉米含有豐富的鈣、鎂、硒等礦物質及卵磷脂、亞油酸、維生素E，有降低血清膽固醇的作用。而大蒜素有抗菌、抗腫瘤，降血糖和血脂等作用。生薑也可以降脂、降壓、防止血栓形成。香菇中含有降脂的有效成分，防止動脈硬化和血管變性。海帶內含的不飽和脂肪酸和食物纖維褐藻酸，能調理腸胃，促進膽固醇的排泄和吸收。海帶中含量豐富的鈣可降低人體對膽固醇的吸收，三種物質協同作用，降脂效果極好，有很高的食療作用。茄子富含維生素P，能降低血清膽固醇，提高微血管彈性，有降脂、通脈作用。還有茶葉、山楂、菊花、荷葉等，均有一定的降脂作用。

所以我們要經常食用這些有降脂作用的食物，日常飲食中做到：

1、食物應多樣化，穀類為主，粗細搭配

2、補充蛋白質多吃魚類、蛋類和大豆及其製品

3、多吃蔬菜水果、生薑、大蒜、海帶和香菇等菌類

4、不要過份烹調，飲食要清淡、少鹽

5、三餐分配要合理、食不過量、零食要適當、飲酒應限量。

高血脂的治療，改善飲食是一方面，還要持續有效運動。當需要服用降脂藥物時一定要安遺囑規範服藥。

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參考文獻：

[1] 胡蘭. 蘊藏在食物中的降脂 「良藥」. 養身月刊.2015.04 .08

作者：崔喜鳳 北京丰台醫院臨床藥學 2018.8.10

先來了解一下什麼是高血脂？高血脂是指血漿中的血脂出現異常，主要是血漿中膽固醇和／或者甘油三脂過高或高密度脂蛋白膽固醇過低。高血脂對人的身體具有很大的危害，它還會引發一些危害生命的疾病，比如高血脂會引起人類動脈粥樣硬化性疾病、導致高血壓、冠心病、肝部功能損傷等等疾病。

那應該如何去預防和治療高血脂呢？高血脂與飲食是有很大的關係的，要預防和治療高血脂應該著重從飲食入手。日常生活中應該多食一些水果與蔬菜，比如蘋果、玉米、茄子、芹菜、木耳等等；肉類可以選擇瘦肉、魚這兩類，同時要注意食用魚的時候，不要多食魚腩，也就是魚肚子。平時也可以多喝一些茶，要少食過於油膩的食物。

高血脂與肥胖有很大的關係，同時也要注意少飲酒和多鍛煉身體。酒可以喝一些富含蛋白質的液體來代替，比如牛奶，牛奶含有豐富的蛋白質，對人體有一定的好處同時也能促進睡眠。鍛煉可以採取慢跑等方式、關鍵在於堅持。平時也要注意作息，不要熬夜不要晚睡，盡量讓自己每天有充足的睡眠時間。

專長：外周動脈和靜脈疾病診療，尤其是下肢動脈閉塞、糖尿病足的治療；惡性腫瘤的介入治療。

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緩解高血脂食物之一：堅果類

堅果之中含有大量的植物蛋白，並且堅果中的脂肪也屬於不飽和脂肪酸、甾醇，並且還含有豐富的維生素E。這些物質可以有效降低膽固醇的含量，使血液中的血小板不易沉積在血管壁上、增強毛細血管的彈性，還可以改善凝血因子功能。

並且堅果類食物不僅僅對高血脂有效，還擁有益智、健腦、抗氧化等作用，是對高血脂患者及大眾人群都很有益的食物。

緩解高血脂食物之二：豆類

豆類含有豐富的植物蛋白，可取代動物蛋白，同時避免膽固醇的升高，從而達到降低血脂的效果。

並且豆類中的綠豆能有效的降低人體中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的數量。

曾有統計顯示，每天食用五十克綠豆，將會使血清膽固醇的下降率達到70%！可見豆類食物對高血脂患者降脂是十分有效的一種食物。

緩解高血脂食物之三：穀類

穀類是一種營養價值比較高的食物，同時，穀類也是一種有效緩解高血脂的食物。

曾有研究表明，患有高血脂的病人在兩個月內每天早上都食用穀類粥，結果在兩個月後發現血脂中膽固醇的濃度只有兩個月前的九成，也就是說降血脂效果達到了10%！可見效果極其明顯。

緩解高血脂食物之四：蔥蒜類

蔥蒜類緩解高血脂主要是依靠其中含有的辣素等成分，這些物質能有效降低人體中膽固醇的濃度，並且有效增加高密度脂蛋白，還能降低血管外周對血管的壓力，使血管保持彈性和暢通，從而防止了血栓的形成，繼而起到降血脂效果。

1、植物蛋白：促進腸道內膽固醇排泄，減少場內膽固醇和膽汁酸的重新收，植物蛋白的良好來源是大豆蛋白，因此高血脂患者可以每日適量食用大豆製品，有助於降低血脂。

2、維生素C：維生素C在維持血管壁完整性及脂代謝中發揮著一定的作用，平時注意多選擇富含維生素C的蔬菜、水果，可以有效改善血脂狀態並且可以預防心腦血管疾病發生。

3、膳食纖維：富含膳食纖維的食物可以促進腸道蠕動，縮短食物在腸道通過的時間，減少脂肪重新收，降低血脂；膳食纖維還可以與膽固醇結合，將其排出體外，降低血脂水平，膳食纖維多存在於綠葉蔬菜、水果以及全穀類食物中。

4、洋蔥：洋蔥中含有前列腺素A，這種物質可以軟化血管，降低血液粘稠度，增加冠狀動脈血流量，具有降低血脂、血壓和預防血栓形成的作用。但洋蔥不要一次性食用過多，更不能以此類食物代替藥物，做到科學健康食用洋蔥。

5、牛奶：高血脂患者可以適當食用牛奶，也可以選擇脂肪含量較低的低脂奶，牛奶營養豐富，但牛奶並不是喝得越多越好，如果牛奶飲用過量，也容易導致能量攝入超標，容易引起血脂異常。

咖啡：咖啡中含有糖類、蛋白質、脂肪、咖啡因、單寧酸、生物鹼等營養成分，不過有研究發現，未過濾的咖啡可以升高血膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，因此，高血脂患者應該選擇過濾咖啡，並且要注意攝入量，如果咖啡攝入過量會增加骨質疏鬆、2型糖尿病等的發生危險。

許多人用決明子來裝枕頭。其實，決明子是一味中藥材，用來裝枕未免有點可惜。

決明子湯劑可以治什麼病？

中醫師經常使用決明子做湯，用於食療。也可以將決明子湯劑用於患有高血脂與高血壓患者服用，都可以起到很好的對症治療效果。

決明子有哪些有益健康成分？

之所以，決明子湯劑可以對便秘、高血壓、高血脂有較好效果，因為決明子含有大黃素類、大黃酚類、決明子素。其實，決明子也被稱作還瞳子，因此，它還有明目的作用。

決明子藥用價值

中國使用決明子治療疾病，已經相當長歷史。在山西，決明子被稱作千里光。中醫認為，決明子味甘、苦、咸，藥性微寒，具有潤腸通便、明目養肝功效。所以，中醫師將決明子用肝陽上亢引起的疾病。肝陽上亢多表現為，便秘、目赤腫痛、頭暈目眩。

服用決明子禁忌

挑選決明子，要選擇顆粒飽滿的決明子，並文火炒至顏色微黃。取決明子20克，開水沖泡15分鐘-20分鐘即可。番茄醫生提醒，由於決明子藥性微寒，對於脾胃虛寒的人，建議少服用。

高血脂可以用康而福的火麻番石榴茶泡茶水喝，火麻番石榴茶里的火麻仁、決明子、決明子、黑木耳等都是清理血管的絕佳材料，可將體內多餘的脂肪顆粒、膽固醇排出體外，有清理血管、增強血管彈性的作用，對高血壓、高血脂、都有很好的調理作用