襄陽名菜泡菜牛肚絲是怎麼做的？

當韓國泡菜、日本泡菜在幾大城市熱買的時候，襄陽人還是認定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄陽只要家裡還有幾位大媽大嬸就總能從床底下找出老大幾個泡菜罈子。牛肚口感柔韌且有彈性，微辣的、酸酸的泡菜牛肚絲就是襄陽一道人見人愛的開胃菜。

食材明細

• 泡菜|適量
• 牛肚|適量
• 金針菇|適量
• 油|適量
• 料酒|適量
• 清水|適量
• 姜|適量
• 辣醬|適量

• 酸辣|口味
• 炒|工藝
• 廿分鐘|耗時
• 簡單|難度

泡菜牛肚絲的做法步驟

1.牛肚清理乾淨；

2.牛肚切絲，金針菇、泡菜備用；

3.鍋中放入適量油，將牛肚倒下去煸炒，同時放入薑片、料酒、清水；

4.加入泡菜；

5.加入金針菇；

6.加入辣醬；

7.翻炒均勻；

8.完成。