你在湘西晚餐一般吃什麼？
湘西土匪鴨
湘西從前有一張氏巧婦，燒得一手好菜，在山寨路邊開了一家小餐館，由於地荒人稀，生意只夠勉強維持。偏偏養的一群鴨子又不爭氣，多兇悍霸道，還糟蹋莊稼，就是不好好生蛋，害得張氏天天拿著竹竿又趕又罵:"你們這些該死的鴨子，簡直像土匪!" 最後，氣急敗壞的張氏決定將這群不好好生蛋的鴨子一隻只殺掉做菜，等到鴨子殺光吃光就關店打烊，改做其它營生。
誰知這一下竟然因禍得福，也許是因為那些愛撒野的鴨子肉質特別細膩鮮活，再加上張氏的烹調功夫，她燒的鴨子酥軟嫩滑，鮮香絕倫，引得食客聞香而至。但是，當有食客問她這叫什麼菜時，她可是氣不打一處來，隨口便說:"什麼菜?土匪鴨!"沒想到，就這麼一叫，從此"土匪鴨"名聞遐邇，餐館更是門庭若市。
湘西霉豆腐
相傳很久以前,有一個搞小本生意的年輕人,名叫阿岑。他跑長途買賣,又是老光棍哥,所以平時生活很簡單,每頓飯只要有塊白豆腐就可以了。有一年冬月底的一天,阿岑正在吃飯,同伴又來催他上路。由於匆忙,他顧不上收拾,把吃剩下的那塊白豆腐放到鹽罐里蓋起來,就急急忙忙地走了。哪曉得一去就是半個月。回家那天,他又累又餓,趕緊做好飯,記得上次還剩下半塊豆腐,他揭開鹽罐,可豆腐已發霉,長了寸把長的毛。阿岑想不到那半塊豆腐會變成這個樣子。另外去買吧,已經餓得不想動,沒辦法,他只好舀起飯,硬拿生毛的豆腐來下飯。
他用筷子試著沾一點來嘗,想不到竟有一股說不出來的香味,他越吃,越捨不得放下筷子。他驚奇地看著這鹽罐里發霉的豆腐,仔細地想:豆腐擱在鹽巴里,蓋封好,時間一長,就會變成又香又好吃的霉豆腐。於是,阿岑不去跑買賣,在家做起霉豆腐生意來。生意非常興旺,那年春節他就賺了不少錢。不久,他蓋起了新房子、娶了新媳婦。後來,阿岑將做霉豆腐的技術傳了出來,人們一傳十,十傳百,都會做,每到過年,人們的餐桌上又多了一道風味好菜。
湘西米豆腐
湘西米豆腐牽扯到20世紀八九十年代一部有名的電影《芙蓉鎮》，這是根據著名作家古華的同名小說改編的電影。小說本身就非常有名，獲得了第一屆茅盾文學獎。這部電影也非常有名，導演是謝晉，劇中的男女主人公分別由姜文和劉曉慶扮演。劉曉慶扮演的胡玉音正是製作米豆腐發家才被批判的。因為這部電影使湘西這一特產聲名遠播，來此旅遊的人都紛紛慕名而食。那時候很多懵懂的半大孩子，甚至認為米豆腐這種東西就是劉曉慶發明的。
火鍋
冬天最幸福的事，就是一家人圍著火坑吃火鍋。湘西人冬天都喜歡圍著火坑吃飯，與其叫火鍋，不如說就是家常便菜，一鍋亂煮。炒點臘肉，加點水，再放進蘿蔔、大白菜等等，一大鍋煮著吃，特別美味過癮。在天寒地凍的日子，一大群人圍到一起，吃一頓熱氣騰騰的腊味火鍋，再來二兩米酒，分享各自的喜怒哀樂，那氛圍才叫聚。雖然經常被煙熏得受不了，但是為了這口兒，這大冬天值得！
除此之外，還有……
豐腴細膩的永順田螺
湘西最有特色的菜莫過於湘西臘肉…但一般吃什麼那也就是些家常菜和其他地方沒什麼區別…湘西還有一個最有特色的就是大碗飯一個加熱灶台上十五六個菜，自己拿碗自己盛飯，菜隨便吃飯吃到飽為止十塊錢一個人跟自助餐一樣！
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