枸杞對人體有什麼作用？

小狼作為一名藥學的研究生，想簡單回答一下這個問題。

枸杞是一種統稱，包括枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等等屬下物種。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」，因為寧夏枸杞在中國栽培面積最大，也主要分布在寧夏，寧夏枸杞屬於道地藥材。

網上的朋友也有很多的介紹，總的來說，介紹的差不多吧。

我想從兩個方面來說：

第一，傳統中藥方面。枸杞的作用，養肝，滋腎，潤肺。

第二，西方方面，藥理作用。因為枸杞含有多糖，具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用；因為枸杞含有色素，具有提高人體免疫功能、抗氧化、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。

用貼近生活的話總結一下就是：

1、常吃枸杞可以美容；

2、可以滋補調養身體，可以延緩衰老；

3、可以抗疲勞，降血壓，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效；

4、能增強免疫力。

（現在這個年齡啊，真的是喝瓶冰啤酒都得往裡放幾粒枸杞）

謝謝。

枸杞是茄目茄科枸杞屬（Lycium）的植物，是多年生雙子葉落葉灌木。果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，是我國傳統的葯食同源的植物。

由於枸杞的適應性很強，其種植範圍非常廣，在全國範圍內均有種植，主要分布在寧夏、新疆、內蒙古等地，其中以寧夏枸杞最為出名，有著「明眼子」的美譽。

枸杞對人體有什麼作用？話食來為你科普~

枸杞的營養非常豐富，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪之外還含有胡蘿蔔素、維生素BI、維生素B2、煙酸、維生素c、β一谷固醇、亞油酸、枯可胺A、甜菜鹼、鈣、磷、鐵等成分，均在不同部位以不同程度影響著身體生長活動。

1. 根據調查顯示，枸杞果實中含有豐富的糖類物質，總糖含量在47%以上，主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、低聚四糖、果膠、半纖維素、纖維素以及枸杞多糖這一有效成分[1]。

其中枸杞多糖的含量非常豐富，高達2.11%，主要由阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖和鼠李糖6種單糖與多肽或蛋白質以共價鍵的形式相結合而成。而膳食纖維素含量也非常豐富，達16.9%，膳食纖維雖然不能夠被人體消化吸收，但是在人體中具有非常重要的生理作用。

2. 根據調查顯示，枸杞中的脂肪含量相對來說比較低，僅僅1.5%，其中主要為不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量非常高，佔66.5%[2]，有利於人體的消化吸收。

3. 實驗數據表明，枸杞果實中的氨基酸種類多達18種，含量為13.9%，其中人體必需氨基酸(賴氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸)和半必需氨基酸(組氨酸)含量為2.17%，占所含氨基酸總27.74%[3]。

枸杞的乾果氨基酸總量為9.50％，其中必需氨基酸佔總量的24.74％；鮮果中氨基酸總量為3.54％，其中必需氨基酸佔23.67％，枸杞乾果相對於枸杞鮮果實的蛋白質含量要豐富。

其中枸杞中的氨基酸以天門冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸為主。研究表明，植物中少見的牛磺酸在枸杞中的含量也相對比較豐富，是不可多得的葯食同源的食物食材。

4. 實驗數據顯示，枸杞子中的維生素含量也非常豐富，含量40~80mg/100g[1]，其中胡蘿蔔素含量為19.61mg，維生素E（生育酚）為2.99mg，維生素PP（尼克酸）為4.32 mg，維生素B1（硫胺素）為0.153mg，維生素B2（核黃素）為1.27 mg，維生素C（抗壞血酸）為35.16mg。

其中，從枸杞子中分離到的抗壞血酸，與新鮮檸檬中維生素C的含量相當，比橙子還高；其β-胡蘿蔔素含量也比胡蘿蔔高。

5. 枸杞中還含豐富的微量元素，如鉀（673 mg/100g）、鈉（105.2 mg/100g）、鈣（37mg/100g）、鎂（41mg/100g）、鐵（6.5mg/100g）、錳（0.79mg/100g）、鋅（1.5mg/100g）、銅（0.56mg/100g）、磷（224mg/100g）、硒（1.67μg/100g）等[1]。

實驗證明，枸杞子中的鐵含量甚至比牛排還高。另外西方科學研究發現，枸杞子中含有礦物質微量元素鍺124ppm，含量是大米的28倍，是高麗人蔘的3倍。

6. 除此之外，枸杞果實中還含有類胡蘿蔔素（主要為β-胡蘿蔔素）、甜菜鹼（最高時達1.02%）、玉蜀黃素、酸漿果紅素、總酚和總黃酮（以蘆丁為主，含少量金絲桃苷、槲皮素和桑色素）等特殊營養成分[3]，都在不同人體中對不同的部位發揮著自己的作用。

由於枸杞的種植地、品種、氣候差異等等的不同，枸杞的營養成分也不同。

相對於其它很多食物食材來說，雖然說枸杞的營養非常豐富，但是枸杞只是對身體的一種有益補充，我們不應該因為一種食物中含有某種豐富的對人體有益的物質就瘋狂購買食用，一味地有目的地去攝入某種物質，殊不知我們悄然也同時攝入了很多其他不利於身體的物質，而且，在每天定量攝入枸杞的時候，悄然地減少了其他食物的攝入，更何況，枸杞只是一種食材，並非一種水果也並非主食，喜歡枸杞就偶爾泡上一壺枸杞水滿足一下就好啦。

參考文獻

[1]述小英. 不同種質枸杞營養成分及其抗氧化活性研究[D].西北農林科技大學,2016.

[2]張英,唐玉峰,白傑. 寧夏枸杞營養成分分析及其應用研究進展[J]. 保鮮與加工,2009,9(04):9-12.

[3]曹曉艷,譚博,沈成山,徐宮善. 伊寧縣枸杞主要營養成分分析[J]. 現代園藝,2016,(11):24-25.

[4]艾百拉·熱合曼,李曄,葉理躍,邱進強,許興文,籍保平,周峰. 民勤枸杞主要營養、功能成分、重金屬及農藥殘留量分析[J/OL]. 現代食品科技,2017,(09):1-6(2017-06-22).

作者：崔華玲 趙力超

枸杞的營養價值很高，有研究表明，枸杞子含維生素B1、維生素B2、甜菜鹼、胡蘿蔔素等營養成分，對人體具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、保肝、抗脂肪肝、降血糖等作用。

從中醫角度講，人們常吃枸杞子能 「堅筋骨、 耐寒暑」。因此，枸杞常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，不含任何毒素，可以長期食用。但是中醫認為，枸杞子也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不宜食用。最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人， 而且一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適。

很多人喜歡枸杞泡水飲用，據資料顯示枸杞泡水有三大功效：

1、 補腎。枸杞子自古就是補腎良藥。有研究人員用白鼠實驗表明，枸杞子確實在促進腎功能方面有獨到的作用。

2、預防脫生髮。由於頭髮的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞子恰好對於補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此，枸杞子也是防脫生髮的良藥之一。用枸杞子泡水非常適合脫髮患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭髮的生長營造自然健康的環境。

3、增強免疫。枸杞子增強人體的免疫能力，對於抑制腫瘤生長和細胞突變也有非常不錯的作用，對於人體的五臟六腑、血液循環都有保健和促進作用，非常適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。枸杞子是男人天然的保健品，而且因為它顏色鮮紅，胡蘿蔔素含量高，具有明目的功效。

枸杞子從詩經「集於苞杞」時起，便用於醫藥，迄今已有3000餘年的歷史。枸杞子之名始見於《神農本草經》，並列為上品，千百年來深受人們的喜愛。晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患；唐代孫思邈用枸杞子配合其他葯製成補肝丸，治療肝經虛寒，目暗不明；唐代李梃《醫學入門》中的五子衍宗丸，就是用枸杞配合菟絲子等做成蜜丸，用淡鹽水送服，治療男子陽痿早泄、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁。

由此可見，歷代醫家著重於枸杞子的滋補肝腎作用，近年來人們對枸杞子的化學成分和藥理作用有了進一步的認識，在臨床上擴大了其使用範圍。? 傳統功效與臨床應用 枸杞子味甘性平，歸肝、腎經。其具有滋補肝腎，益精養血，明目消翳，潤肺止咳的作用。主治腎虛骨痿，陽痿遺精，久不生育，早老早衰，鬚髮早白，血虛萎黃，產後乳少，目暗不明，內外障眼，內熱消渴，勞熱骨蒸，虛癆咳嗽，乾咳少痰等病證。需要注意的是，因枸杞能滋陰潤燥，所以脾虛便爛者不宜用。想了解更多枸杞的更多吃法，怎樣吃才健康，可以在網 上 扌叟《食光記憶老薛》讓你吃出健康。

現代研究用現代分析儀器測定枸杞子提取液中的有效成分，發現含有豐富的下列物質:多糖、單糖、甜菜鹼、脂肪酸、蛋白質和多肽、維生素b1、維生素b2、維生素c 、18種氨基酸 (含8種必需氨基酸)、微量元素（鈣、鋅、鎂、鐵、錳、磷等）。

此外，據最新出版的我國食物成分表記載，枸杞中胡蘿蔔素含量顯著高於水果蔬菜，還含有維生素e、維生素d、磷脂及硒等成分。藥理學研究證實，枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用。

因此，枸杞子對糖尿病、血脂異常症、肝功能異常、胃炎等都有一定的治療作用。

常用藥方和葯膳方治療貧血、營養不良：生曬參 20克，枸杞350克，熟地 100克，冰糖400 克，白酒1000克。將生曬參片、枸杞用紗布袋裝上扎口備用。冰糖放入鍋中，用適量水加熱至沸，煉至色黃時趁熱用紗布過濾去渣備用。白酒裝入酒罈內，將裝有生曬參、枸杞的布袋放入酒中加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出葯袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖，攪勻，再靜置過濾，澄明即成。每日10～20克，可強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經，適用於病後體虛及貧血、營養不良等患者飲用，無病常飲，亦有強身益壽之功。

治療血脂異常症：用枸杞子、女貞子、紅糖適量製成沖劑，每日2次，每次6克，4～6周為1療程。治療妊娠嘔吐：枸杞子50克，黃芩5～10克，開水沖泡，溫時頻服，以愈為度。治療萎縮性胃炎：枸杞子晒乾，每日20克，分2次空腹時嚼服，2個月為1療程，對萎縮性胃炎的恢復有幫助。

治療夜間口乾：枸杞子嚼服，可治療因口腔唾液分泌物減少引起的口乾。

感謝邀請喲(?>ω<*?)

枸杞子，味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、益精明目、和血潤燥、澤膚悅顏，培元烏髮等功效，是提高男女性功能的健康良藥。可用於治療肝腎陰虛、頭暈目眩、視物昏花、面色暗黃、鬚髮枯黃、腰膝酸軟、陰虛勞嗽、老人消渴等症。

枸杞的作用及禁忌

常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白和瘦身的作用。

枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

最適合吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因為它含有豐富的胡蘿蔔素，維他命A、B1、B2、C、鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營養。

任何滋補的食物多吃了對於身體都是弊大於利的，就算是枸杞也不能夠例外。一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。不過如果是想要起到治病的效果，那麼最好也不要超過三十克左右。另外，現代醫學研究發現，枸杞是一種非常安全的食物，其中並不含有任何現在已知的毒素，所以可以堅持長期食用，這對於身體有好處。

枸杞 [gǒu qǐ]

枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實「枸杞子」，而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。

寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分布在中國西北地區，而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。

如果「枸杞」指的是商品「枸杞子」，則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實；如果「枸杞」指的是除西北以外地區的野生枸杞植物，則基本是植物枸杞或者北方枸杞。

中文學名

枸杞

界

植物界

門

被子植物門

綱

雙子葉植物綱

亞綱

合瓣花亞綱

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植物學史

學名歷史

枸杞屬（Lycium）來源於希臘語lykion，指的是一種多刺植物，該植物發現於土耳其西北部的古老城市呂底亞（Lycia）。

寧夏枸杞

（Lycium barbarumL.）的種加詞barbarum在拉丁語里解釋為「藥用的」。L.為卡爾·馮·林奈（Carl von Linné）的英文縮寫。

中華枸杞

（Lycium chinenseMill.）的種加詞chinense是指該物種發現於中國，最早發現於中國台灣，與中國地區最常見的枸杞為一個種，現有北方枸杞變種。（Mill.為命名人縮寫）

名稱來源

枸杞這個名稱始見於中國二千多年前的《詩經》。明代的藥物學家李時珍云：「枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之。」

道書言：千載枸杞，其形如犬，故得枸名，未審然否？頌曰：仙人杖有三種：一是枸杞；一是菜類，葉似苦苣；一是枯死竹竿之色黑者也。

「Wolfberry」是枸杞最常見的英文名，其來源並不十分明確，也許由於其屬名Lycium的混淆音與Lycos類似，而Lycos有Wolf的意思，所以被叫做Wolfberry。而另一個英文名「Goji Berry」是自21世紀以來的叫法，即中國枸杞進入國際市場，越來越多的歐洲人認識到了枸杞，所以來自於枸杞的拼音gǒuqǐ。

民間歷史

別名

在中國枸杞有很多民間叫法，如苟起子、枸杞紅實、甜菜子、西枸杞、狗奶子、紅青椒、枸蹄子、枸杞果、地骨子、枸茄茄、紅耳墜、血枸子、枸地芽子、枸杞豆、血杞子、津枸杞。在寧夏枸杞主產區，寧夏省中寧縣，農民們習慣稱呼枸杞為「茨」，茨即蒺藜。這是由於野生枸杞與蒺藜相似，常被混采作燒柴，在民間把「茨」當作枸杞的俗名叫慣了。在中寧農村，枸杞園稱為茨園，枸杞樹稱為茨樹，枸杞枝稱為茨條。於是，盛產枸杞的中寧農村又被稱為茨鄉，富有中寧地方色彩的文化也往往被冠以茨鄉的稱號，如茨鄉戲、茨鄉歌謠等。但是，在藥材領域裡，枸杞即枸杞子，不用茨果，茨實等稱謂。

歷史傳說

盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：「你何故這般打罵老人？」那女子道：「我訓自己的孫子，與你何干？」聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之餘忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裡的人譽為東方神草。

品種分類

中華枸杞

中華枸杞為多分枝灌木，高0.5-1米，栽培時可達2米多；枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，有縱條紋，棘刺長0.5-2厘米，生葉和花的棘刺較長，小枝頂端銳尖成棘刺狀。葉紙質或栽培者質稍厚，單葉互生或2-4枚簇生，卵形、卵狀菱形、長橢圓形、卵狀披針形，頂端急尖，基部楔形，長1.5-5厘米，寬0.5-2.5厘米，栽培者較大，可長達10厘米以上，寬達4厘米；葉柄長0.4-1厘米。

枸杞（中華枸杞）作者：周繇

花在長枝上單生或雙生於葉腋，在短枝上則同葉簇生；花梗長1-2厘米，向頂端漸增粗。花萼長3-4毫米，通常3中裂或4-5齒裂，裂片多少有緣毛；花冠漏斗狀，長9-12毫米，淡紫色，筒部向上驟然擴大，稍短於或近等於檐部裂片，5深裂，裂片卵形，頂端圓鈍，平展或稍向外反曲，邊緣有緣毛，基部耳顯著；雄蕊較花冠稍短，或因花冠裂片外展而伸出花冠，花絲在近基部處密生一圈絨毛並交織成橢圓狀的毛叢，與毛叢等高處的花冠筒內壁亦密生一環絨毛；花柱稍伸出雄蕊，上端弓彎，柱頭綠色。

共3張

枸杞乾果

漿果紅色，卵狀，栽培者可成長矩圓狀或長橢圓狀，頂端尖或鈍，長7-15毫米，栽培者長可達2.2厘米，直徑5-8毫米。種子扁腎臟形，長2.5-3毫米，黃色。花果期6-11月。

寧夏枸杞

寧夏枸杞為灌木，或栽培因人工整枝而成大灌木，高0.8-2米，栽培者莖粗直徑達10-20厘米；分枝細密，野生時多開展而略斜升或弓曲，栽培時小枝弓曲而樹冠多呈圓形，有縱棱紋，灰白色或灰黃色，無毛而微有光澤，有不生葉的短棘刺和生葉、花的長棘刺。葉互生或簇生，披針形或長橢圓狀披針形，頂端短漸尖或急尖，基部楔形，長2-3厘米，寬4-6毫米，栽培時長達12厘米，寬1.5-2厘米，略帶肉質，葉脈不明顯。

寧夏枸杞，作者：劉賽

花在長枝上1-2朵生於葉腋，在短枝上2-6朵同葉簇生；花梗長1-2厘米，向頂端漸增粗。花萼鍾狀，長4-5毫米，通常2中裂，裂片有小尖頭或頂端又2-3齒裂；花冠漏斗狀，紫堇色，筒部長8-10毫米，自下部向上漸擴大，明顯長於檐部裂片，裂片長5-6毫米，卵形，頂端圓鈍，基部有耳，邊緣無緣毛，花開放時平展；雄蕊的花絲基部稍上處及花冠筒內壁生一圈密絨毛；花柱象雄蕊一樣由於花冠裂片平展而稍伸出花冠。

漿果紅色或在栽培類型中也有橙色，果皮肉質，多汁液，形狀及大小由於經長期人工培育或植株年齡、生境的不同而多變，廣橢圓狀、矩圓狀、卵狀或近球狀，頂端有短尖頭或平截、有時稍凹陷，長8-20毫米，直徑5-10毫米。種子常20餘粒，略成腎臟形，扁壓，棕黃色，長約2毫米。花果期較長，一般從5月到10月邊開花邊結果，採摘果實時成熟一批採摘一批。

辨析

中華枸杞與寧夏枸杞在鑒定時容易發生錯誤，寧夏枸杞的葉通常為披針形或長橢圓狀披針形；花萼通常為2中裂，裂片頂端常有胼胝質小尖頭或每裂片頂端有2-3小齒；花冠筒明顯長於檐部裂片，裂片邊緣無緣毛；果實甜，無苦味；種子較小，長約2毫米。而枸杞的葉通常為卵形、卵狀菱形、長橢圓形或卵狀披針形；花萼通常為3裂或有時不規則4-5齒裂；花冠筒部短於或近等於檐部裂片，裂片邊緣有緣毛；果實甜而後味帶微苦；種子較大，長約3毫米左右。[1]

枸杞詳解圖（墨線）

生長習性

枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強。當氣溫穩定通過7℃左右時，種子即可萌發，幼苗可抵抗－3℃低溫。

春季氣溫在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在－25℃越冬無凍害。枸杞根系發達，抗旱能力強，在乾旱荒漠地仍能生長。生產上為獲高產，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分。長期積水的低洼地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。

光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好。枸杞多生長在鹼性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。

生態分布

中華枸杞：分布於中國東北、河北、山西、陝西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區；朝鮮，日本，歐洲有栽培或逸為野生。常生於山坡、荒地、丘陵地、鹽鹼地、路旁及村邊宅旁。在我國除普遍野生外，各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。

寧夏枸杞：由中國西北地區的野生枸杞演化的，現有的栽培品種仍可以在適宜的條件之下野生。我國早期的藥用枸杞就是西北地區採集野生枸杞的產品，在秦漢時期的醫藥書籍中已經有藥用枸杞的記載。唐初著名醫學家孫思邈在《千金翼方》中稱：枸杞以「甘州（今甘肅省張掖一帶）者為真，葉厚大者是。」北宋科學家沈括在《夢溪筆談》中記載：「枸杞，陝西極邊生者，高丈余，甘美異於他處者。」

有一些枸杞屬（Lycium）的其它種類也經常被當地稱作枸杞，如雲南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）或柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）等地方性枸杞種類，由於這些種類分布範圍狹窄，不易看見，所以更多的還是中華枸杞或寧夏枸杞。而且根據兩種枸杞的分布特點，也可作簡單判斷，即如果在中國東部、中部、南部地區發現，基本為中華枸杞或其變種、如果在西北發現，基本為寧夏枸杞或其變種。[2]

優劣辨別

從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」，一般人難辨別的可選陳志.謙枸杞這類專業品.牌。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

從形狀上辨別

枸杞子自古以寧夏枸杞為地產藥材，藥用價值最高。寧夏枸杞尖處大多有小白點，這個外地枸杞是沒有的，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，無論泡茶、煲湯等都是漂浮在水面的。

從氣味上辨別

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。[3]

主要價值

藥用價值

果實（中藥稱枸杞子），藥用功能與寧夏枸杞同；根皮（中藥稱地骨皮），有解熱止咳之效用。

枸杞藥材

採收加工：枸杞子：6-11月果實陸續紅熟，要分批採收，迅速將鮮果攤在蘆蔗上，厚不超過3厘米，一般以1.5厘米為宜，放陰涼處晾至皮皺，然後曝晒至果皮起硬，果肉柔軟時去果柄，再晒乾。枸杞葉：春季至初夏採摘，洗凈，多鮮用。

主要成份：枸杞子含甜菜鹼（betane），阿托品（atropine），天仙子胺（gyoscyamine）。

枸杞多糖：枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質量為68-200，成為國內外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調節和抗腫瘤作用的研究最多。現已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。[4][5][6]

甜菜鹼：化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內酯，在化學結構上與氨基酸相似，屬於季胺鹼類物質。甜菜鹼是枸杞果、葉、柄中主要的生物鹼之一。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用主要是由於所含的甜菜鹼引起的，它在體內起甲基供應體的作用。關於枸杞甜菜鹼的研究僅限於國內在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用（增強耐鹽性）研究方面，關於枸杞甜菜鹼的藥理藥效研究很少。[7][8]

枸杞色素：枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿蔔素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿蔔素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿蔔素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。[9][10]

藥理作用：對免疫功能有影響作用。

性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。

功能：枸杞子：養肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。[11]

林業價值

由於耐乾旱，可生長在沙地，因此可作為水土保持的灌木，而且由於其耐鹽鹼，成為鹽鹼地開樹先鋒。[12][13][14][15]

觀賞價值

寧夏枸杞樹形婀娜，葉翠綠，花淡紫，果實鮮紅，是很好的盆景觀賞植物，現已有部分枸杞觀賞栽培，但由於其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨多澇地區很難種植寧夏枸杞。[16][17][18]

食用價值

嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。

枸杞子被衛生部列為「葯食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。

種子油可制潤滑油或食用油，還有加工成保健品，枸杞子油。[19]

包含物種

枸杞屬（Lycium Linn.）下包含的物種有：

枸杞/中華枸杞（Lycium chinenseMill.）

黃果枸杞（變種）（Lycium barbarumL. var. auranticarpum K. F. Ching var. nov.）

寧夏枸杞（原變種）（Lycium barbarumL. var. barbarum.）

枸杞（原變種）（Lycium chinense Mill. var. chinense）

北方枸杞（變種）（Lycium chinense Mill. var. potaninii (Pojark.) A. M. Lu）

柱筒枸杞（Lycium cylindricumKuang）

新疆枸杞（Lycium dasystemumPojark.）

新疆枸杞（原變種）（Lycium dasystemumPojark. var. dasystemum）

紅枝枸杞（變種）（Lycium dasystemumPojark. var. rubricaulium A. M. Lu var. nov.）

黑果枸杞（Lycium ruthenicummurr.）

截萼枸杞（Lycium truncatumY. C. Wang ）

雲南枸杞（Lycium yunnanenseKuang）

家裡一般很少使用枸杞子，煲湯的時候偶爾會放幾粒，不然就是混合到花茶里飲用，更多的是直接泡到白酒里，做成枸杞子酒，其實任何用法都有相應的功能，身體也會接受到好處，那麼枸杞子對人體有什麼好處呢?枸杞子的好處有多方面，除了藥用外，還可以食用，下面就為大家詳細講解枸杞子對人體的好處。

藥理作用：

1、延緩衰老作用

延緩衰老作用：枸杞提取液0.5mg/kg小鼠灌胃，共20日可明顯抑制肝LPo生成，並使血中谷肽過氧化物酶(GSH-Px) 活力和紅細胞超 氧化物歧化酶(SOD) 活力提高; 人體試驗顯示可明顯抑制血清LPo生成，使血中GSH-Px活力增高，但紅細胞SOD活力未見升高，提示 枸杞提取液具有延緩衰老作用。

2、抗肝損傷

抗肝損傷：甜菜鹼鹽酸鹽能使大鼠血清和肝內的磷脂明顯增加，對長期給予四氯化碳所致的大鼠磷脂下降及膽固醇升高具有明顯的 保護作用，水溶性提取物亦有類似作用，但稍弱。

3、降血糖

降血糖：枸杞提取物可顯著而持久降低大鼠血糖，增加糖耐量，且毒性較小。另外，該品還有抗腫瘤、促進造血功能等作用。增強作用。當劑量增加到25、50mg/kg時，LBP對Ts細胞功能的增強作用明顯下降。

養生作用：

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養，故擅長明目，所以俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。

枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精，滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

枸杞具有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抵制脂肪肝、促進肝細胞再生。

枸杞子適合所有人使用，用眼過度、老人更是不多的選擇。

通過文章內容的講解我們知道如何回答枸杞子對人體有什麼好處呢?雖然我們在短時間內無法觀察到枸杞子的功效，可是食用時間久了身體也會發生變化。但是枸杞子不是所有人都可以食用的，脾虛不好的人不能使用，並且有泄瀉的人群也要忌服，所以使用枸杞子的時候要按照醫囑進行，切不可胡亂的使用。

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枸杞的作用和吃法