開個熟食店怎麼樣？
「雛鳥初心」 首先自我介紹一下，我從事熟食行業7年，熟食前景還是不錯的。
1.選址:選址要妥當，前店後廠面積大概40平米就可以，要選成熟商圈。所謂成熟商圈就是人流量大，例如便民菜市場附近或四周入住率比較高的小區圍繞的街道。相對於這種店面租金比較高，我目前在二線城市，50平米租金大概4萬元左右。
3.購置設備:（1）需要1.8米冷藏展示櫃2個6000元，如果產品少，可以用1個，這看你的產品種類。冷櫃1.8米的1個2500元放原材料。 （2）天然氣灶具（灶台、煮貨桶、鍋、湯勺等）大概2000左右。 （3）前期原材料及輔料採購必須備足，開業3天，按一天賣5000元算，你的採購9000元的原材料。
4.開店運營注意:
（1）永遠不要把顧客當傻子。例如搞活動 ，口號喊的是「老闆瘋啦，大打折」，結果你在產品質量上或者稱上做手腳，最後有可能你會毀在某一個老大娘手裡。
（2）成功背後得付出辛苦和耐性。實話說做熟食屬於臟累苦的活，一年內不會讓你大賺，它是一個慢慢積累客源的行業，所以得有心裡準備。
（3）會摺合成本的搞活動，做熟食不會算成本你就是十足的傻子。
好！我有許多經營想法想告訴大家，但實在精力有限，兒子又在哭鬧啦。如果感覺我能幫到你，請私信我！但不要像頭條的某部分朋友半夜1點私信我，加我微信！
做熟食的盆友們要加油噢！
本人九八年和九九年在哈爾濱一個數一數二的熟食公司幹了兩年，但那時年輕氣盛不把那時的領導放在眼裡，總是邊幹活邊想以後自己怎麼干大的掙錢，但快二十年過去了除了年齡的增長別的沒什麼變化，但那個熟食公司買賣是干大了一年能賣幾個億，最近把老本行撿起來想在鞍山開個熟食店，和朋友在市鞍山裡轉悠了半個多月了一直沒找到合適的門面，昨天去了趟海城，海城有出租的門面，正在考慮去海城開店
請關注評論哦謝謝大家
謝謝邀請回答！
我經營一家熟食店，在這裡我分享一下我的經驗和不足。我這家店經營了三年，從零做起，我本身是門外漢，在IT行業工作二十餘年，配方和工藝是家中祖傳，人到中年了，於是做了非常大的跨界，轉做熟食店，店內食品都是現場製作。背景介紹完畢。
1. 選址
考慮開熟食店後，選址也選了很長時間，當時考慮的是:1，選址周邊小區多，2，第一次開店，面積考慮50-60平米，準備前店後廠，前面經營二十平左右，後面加工間，房費適中。3，格局通透，中間玻璃隔斷，，進店可以看見加工間。
現在的地址基本滿足這幾個條件，但是！！沒經驗啊！！！
1，周邊小區都挺高檔，樓盤還算挺新，年輕人、三口之家住的多，我們店經營傳統熟食製品，扒雞豬蹄肘子等等的，年輕人的口味偏重休閑零食的多，而且現在的小年輕在家不開伙啊。店裡的食品中老年人喜歡吃的多，所以各位，我覺得類似這種周邊環境的店可以考慮開個鴨脖店合適，傳統熟食製品要選擇中老年人居住多的地區
2，我的店在瀋陽市鐵西區，愛工北街，是一條三級馬路，鐵西區在瀋陽以前是工業區，工廠都搬遷後修的馬路蓋的樓盤，，所以就是三級馬路，路也挺寬的，所以又產生個問題:三級馬路不通公交車，滿馬路跑的都是私家車，回家的人都是直接開車庫裡去了。這種街道過車不過人，人流量差，對生意會影響很大。
3，我店五百米外即是雲峰街地鐵站，還有個農貿市場，這當時選址都沒考慮，離地鐵站和市場都不算遠，但是，但是，財富都集中在人氣旺的地方，，地鐵站周邊賣各種小吃非常多，而且是適合年輕人吃的小吃，所以，消費群體會集中在人多的地方，在走個幾百米特意來你店裡的人少之又少。
所以，在選址上走了彎路，生意做起來才發現不懂的真多！
既然選址不好，但是生意還得做下去，只能做好營銷:
1，鑒於周邊消費群體，在做過幾次店內推廣:包括做彩頁散發，店門前宣傳特價，等等的。收效甚微。所以把宣傳的重點放在網路。
2，現在人手一手機，看電腦的人不多了，所以店裡宣傳都是側重在手機應用上。
3，在當地找專業的美食頻道作者，通過微信，公眾號，精準定位顧客，一定要精準定位到潛在的顧客！通過送貨上門，發快遞，給遠道不方便來的顧客提供方便，。在頭條，一點，網易等等找自媒體，推廣店鋪，提高知名度，等等的推廣，各種套路
4，和xx點評，x團，餓了x等平台合作，包括外賣平台合作也是很有必要，總之有用的推廣一定要做。
但是宣傳也適當，俗話說，網紅火三年。
以上是要做的，但是，但是，但是，你的食品做的不好吃一樣沒人買賬，所以口味也很重要，我是家傳手藝，以前老店爺爺經營，在八十年代的瀋陽就很有名的。在新開店以前也根據現在的食材和消費者的偏好做了改良，更適合現今的口味，但是一定要尊重傳統，幾百年傳承下來的工藝和口味才是最適合的，我們店的食品是不放各種膏、各種素、各種劑的，添加的只有鹽和糖，我敢放心的賣給小孩子和孕婦，我敢拿給家人吃，包括我也經常吃。店內的食品都是分開單做，雖然運營成本提高了，但是扒雞就是扒雞味，肘子就是肘子味。
通過宣傳推廣來引流，最終留住顧客的就是口味，我們店現在在當地也小有名氣，這與我們嚴格依據古法古方來做食品是分不開的。但是還是沒達到我的預期，做一家熟食店簡單，但是想做好一家店，做成功一家店，甚至做成功一堆連鎖店是非常難，需要常年的沉澱和積累，需要更多人認可你家的口味，
言而總之，我覺得一家店的成功，選址佔4，口味佔4，宣傳佔2，。想賺幾年錢就撤了的，可以不用考慮我的建議，想長久做出名氣的，就多努力吧！
直接回答，不怎麼樣！
之前自己一直在想，如果我能想到的那麼一定有很多人都想得到。但是真正實施的為什麼沒幾個？
之前開店開過一段時間，買餅和小吃的。
位置不錯，周圍有小區有學校有車站，人流量不小，而且還給學校食堂供應，每天還給鄉下超市供應，雖然量不大，但是比較穩定。
中國人有個特點，你買啥我也買啥，一年不到的時間，到了傍晚，路上全是！
老客戶吃你的多了，也覺得膩了，咱也不是啥老字號，沒啥特殊配方，所以不存在有特讓人依戀的味道，純粹就是掙倆錢混口飯吃！
這不，競爭對手滿大街，但是人就那麼多，我也仔細觀察過，生意都不怎麼樣，但是人家都是流動的，咱是固定門面，一看這兒今天生意基本完了立馬換地兒，剩下你慢慢熬吧！
所以生意沒幹多長時間，也就兩年多，剛開始是賺錢的，後來生意不好也沒了心思。
做生意，不容易，不管你是開熟食店還是買小吃，就怕惡性競爭。
做小生意的，都有些眼紅病，見不得別人生意好
如果想開，開個試試，也許很好也不是不可能
開熟食店當然是可以的，三百六十行，行行出狀元。不過要注意：開熟食店店面選址很重要，要選擇人氣旺的地方，這類地方人流量大，但租金貴，也可選擇大型社區，會有穩定的客源。其次是店面裝修要有食品氣息，比如噴繪一些成品圖，食品擺放要乾脆利落，要分區，粗加工的和精加工的要分開，容易串味的要分開。其次是食品衛生，衛生一定要過關，少放增色劑和一些對人體有害的配料，吃壞人了可了不得。選服務員也有講究，人要隨和親切，長相不能太差，工資可以開高些，人也是招牌。最重要的就是味道了，配料一定要精選，味道要適合大眾口味，也可以相應開發一些特殊口味的食品，增加特色，吸引顧客眼球和品嘗欲，要經常詢問顧客的口味及看法意見然後加以改進，提高客戶的認知度。
開熟食門店許多人都上心，技術是硬道理，認為有武藝建立自信心固然很重要，好東西市場說明間題，『上帝』們說了算，當今的消費群體對質量要求很難準確把控，必須高標準要求，提前做好應急預按。
我是開熟食店的，首先找客流大的門店，店面衛生整潔，口味好，服務太度好，要做到誠信。
開熟食店？我認為首先你要具備各種熟食要做的好吃，適合大眾口味，要兼備鹵燒炒炸涼拌等技術過關才能去找店面，這也是最最關鍵的，找到好店面還要實行營銷策略，搞好這些問題才能去開店，否則就是拿錢做實驗，這一通下來就是十幾萬呀，可不能兒戲。這僅是我的個人淺見萬望大家包含
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