膽固醇高吃什麼好？

大家好！我是心血管王醫生，我們在了解膽固醇高吃什麼好之前，必須弄清楚什麼膽固醇？膽固醇的危害是什麼？膽固醇為什麼會升高？

只有這樣您才能明白大家說的對不對！

一般來說血脂包括：膽固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。

其中膽固醇包括:膽固醇，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白。

高密度脂蛋白是好膽固醇，低密度脂蛋白是壞膽固醇，壞單純升高會增加心腦血管疾病的風險。

膽固醇升高會導致

膽固醇為什麼會升高呢？

和飲食確實有關係，但並不是唯一，甚至不是最主要。

膽固醇及低密度脂蛋白升高的主要原因是體內代謝異常，這也就解釋了為什麼不吃肥肉血脂也是高，為什麼瘦人也會血脂高。

美國膳食建議，在前年取消了每日300mg膽固醇上限要求。因為認識到即使一點膽固醇食物不吃，也不能保證血脂正常，甚至還會出現別的問題。

但是不是，飲食和血脂一點關係沒有，我們可以放開肚皮吃了？

當然不是，健康合理全面營養的飲食有利於血脂代謝。

第一我們要明白，膽固醇高什麼食物要少吃:對於膽固醇及低密度脂蛋白的升高，體內代謝為主。但動物內臟、奶油、肥肉等，大部分都含有不少的飽和脂肪和反式脂肪；足夠的研究已經告訴我們，大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中「壞膽固醇」水平的升高，從而增加患心血管疾病的風險。

第二我們看看什麼東西適當多吃一點:

1、五穀雜糧，新鮮應季的蔬菜水果，有很多朋友會提到:洋蔥、木耳、大蒜、西紅柿、西藍花、蘋果等等好多各種降血脂的食物。首先沒有證據證明這些食物肯定降血脂。但這些畢竟是蔬菜水果等，所以可以鼓勵多吃一點，但別指望直接降血脂。

2、植物油替代動物油，白肉為主，輔助魚類，這些食品都是利於血脂代謝的。

3、脫脂牛奶，酸奶利於血脂代謝。

所以，每天食用膽固醇含量高的食物，一定要控制度，適可而止；對於鼓勵吃的食物，可以作為主體食物來吃。這樣會有利於血脂代謝！

最後還要提一句，膽固醇及低密度很多時候即使嚴格控制飲食，也會持續高水平，在一定的時候就需要藥物干預！

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為「好膽固醇」，後者偏高，冠心病的危險性就會增加，通常稱之為「壞膽固醇」。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。

1、減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎

減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。

2、限制膽固醇的攝入量

膽固醇是人體必不可少的物質,但攝入過多的確害處不少,膳食中的膽固醇每日不超過300亳克,忌食含膽固醇高的食物,如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。

3、供給充足的蛋白質

蛋白質的來源非常重要,主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

4、適當減少碳水化合物的攝入量

不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧,如小米、燕麥、豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用。

5、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物

應多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素C,無機鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。

1、超重、超胖人群

一般來說,超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發病比較多,肥胖人群體內甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利於降低膽固醇。

2、遺傳因素

據權威數據統計,膽固醇高與遺傳因素有一定關係,數據表明,每500個人就有1人遺傳高膽固醇血症。

3、飲食習慣不良

日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習慣,多吃蔬菜水果,調整好對膽固醇的下降有非常重要的作用。

4、肝病導致

膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細胞受損,膽固醇的酯化發生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。

膽固醇高吃什麼好？在說吃什麼好之前還是先了解一下膽固醇的有關知識。

膽固醇分為三類，即甘油三脂膽固醇，高密度脂蛋膽周醇(好的膽固醇)，低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)。高密度脂蛋白是血管的清道夫和保護神。所以，高密度脂蛋白膽固醇高一些好。而低蜜度脂蛋白是損害血管系統和損害心腦腎的元兇，罪魁禍首，宜低不宜高。

膽固醇的主要來原，主要是由肝臟製造生成，特別是高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，80%是由體內生成。但甘油三脂則主要是從食物吃進去的。膽固醇是人體生命中不可缺少的重要物質。所以，我們沒有理由一談膽固醇就如臨大敵。我們要降底的主要是低密度脂蛋白膽固醇，和甘油三脂。從膽固醇的來原上我們得知，一方面是體內合成生產的多，而通過代謝排出體外的少，這是代謝失衡所致。另一方面是飲食不當，吃過多含脂肪(胞和脂肪酸，和高膽固醇的食物形成。所以，要降低膽固醇(主要是低密度脂蛋白和甘油三脂)，單一地吃什麼(除了吃藥)，其他不可能吃一兩種食物就能降下來，而需採取，飲食，運動，藥物等綜合措施。當然，這也要分清輕重，增高的項目，以及對靶標是否造成損害，損害程度而定。

如果只是甘油三脂高，首選是飲食干預法。主要是戒煙，限酒，不吃動物脂肪，不吃高含膽固醇的動物內臟，腦，蛋黃，蠏，魚蛋等。其次結合適度運功，減肥等，一般能收到滿惡效果。

輕度低密度脂白增高和甘油三脂雙高，首先也應是調節飲食結構(同上)積極運動。平時可多吃粗糧，減少主食碳水化合物們攝入。多吃蔬菜水果，低脂清談飲食。可吃些黑木耳，可自制酸泡蒜頭、生薑食用，長期堅持食用效果不錯。堅持每天有氧運動不少40分鐘，飲食與運動相結合，會收到一定的的效果。注意，飲酒的一定不要飲啤酒，少量白酒，適度紅酒。

經過三一一6個月上面方法調節無果時，就要考慮藥物干預。吃藥是降低膽固醇的最有效的方法。光是甘油三脂增高的，可選用貝特類降脂葯。低密度脂蛋白增高的，選用他汀類降葯，甘油三脂和低密脂蛋白同增高，要考慮聯合用藥。用藥務必在醫師指導下使用，

謝謝邀請。

血脂異常，已經成為了我國成年人發病率最高的疾病之一，2012年的統計數據就顯示，我國有40%以上的成年人有血脂異常的問題，而且還有低齡化、比例升高的趨勢。這個現象與我們的生活水平提高和飲食結構不健康有著很大的關係，今天就來和大家談一下膽固醇高的飲食問題。

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對於血脂檢查項，當膽固醇高於5.2mmol/L時，就屬於超出正常範圍了，如果超過6.2，那麼就屬於明確的高膽固醇血症了，對於高膽固醇的情況， 飲食上應該如何調節呢？應該主要注意以下幾點：

1. 減少高膽固醇食物的攝入：豬牛羊肉等紅肉；動物內臟，如豬腦、豬腎、豬肝等；魚籽、蟹黃等食物，都屬於高脂類的食物，應當盡量少吃，以減少膽固醇的直接攝入；在這裡為雞蛋正下名，雞蛋雖然蛋黃中膽固醇含量也較高，但每天吃一個雞蛋，不會影響血脂的健康，可以放心食用。

2. 減少油脂的攝入：動物油脂、同時包括烘焙食品以及含有黃油或反式脂肪酸的零食，都應該盡量少吃或不吃，油炸食品，高溫的熱油會產生對身體有害的反式脂肪酸，也應盡量少吃。對於炒菜用油，即使是植物油，每天建議也不要超過30g。

3. 多吃水果蔬菜：水果蔬菜應盡量選擇水溶性膳食纖維含量高的食用，食材的多樣化很重要，膳食纖維可以幫助腸道清理體內的脂質，有利於降低膽固醇。富含膳食纖維的食材包括洋蔥、山藥、捲心菜、韭菜、木耳、冬筍、金針菇、菠菜、芹菜、冬瓜、鮮棗、葡萄、蘋果、梨等等。

4. 多吃雜糧薯類：對於膽固醇高的朋友，不建議一直以精米白面作為主食，應當注意主食的多樣化，多吃五穀雜糧，豆類、薯類紅薯、土豆等也是不錯的食材，這些食材同樣富含膳食纖維，同時這類食材富含抗性澱粉，有助於控制體重，降低血脂。

5. 每周吃兩次深海魚：深海魚類富含DHA和EPA等n3不飽和脂肪酸，這類不飽和脂肪酸的不飽和鍵比例高，對於降血脂效果最佳，它能夠結合腸道上的中性及酸性膽固醇，有助於膽固醇的排出。

6. 控制食量：對於膽固醇高的朋友，除了注重飲食健康外，還應注意控制每餐的進食量，一般情況下，吃到7~8成飽就可以了，減少攝入不但可以減輕胃腸道的負擔，還有利於控制體重，降低血脂。

除了上述飲食注意事項，高血脂的患者應當注意堅持中等強度的運動鍛煉，控制好肥胖，戒煙限酒，這些生活習慣的改善，都有利於降低血脂。

醫學界認為，為了降低膽固醇，也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟。蛋類每星期以不超過三四個為原則，尤其盡量少吃蛋黃，包括各種魚卵、蟹黃等。

烹調用油應採用植物油，此外，也必須限制醣量，最好禁止食用純糖類食品或飲料。盡量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪，多吃脫脂奶及豆漿。

肉類方面，應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸，及各種有油的牛羊豬肉等。海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。 此外，各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。各種動物油脂、椰子油等應禁食，以人造黃油及植物油取代。

不含膽固醇的食物

日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物，包括硬殼果類，如杏仁、核桃；五穀類、蛋白，水果類 果醬、果凍；此外，還有蔬菜類、花生、花生醬，植物性油脂及人造奶油、麵筋、豆類與豆漿、豆腐等豆製品。尤其多吃水果，水果含果膠，也能降低膽固醇。

近年來有不少報告顯示，攝取燕麥也能降低膽固醇。許多研究顯示，燕麥其實和豆類同樣有效，如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片，其降低膽固醇的效果較僅採取健康飲食還好。

其他有益於降低膽固醇的食物還有胡蘿蔔及生蒜頭。過去有不少研究顯示，攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。除了飲食外，規律運動及體重控制均有助於降低體內膽固醇。

番茄降低膽固醇

據說，早在19世紀30年代，醫生髮現番茄中富含大量的維生素C，並將其用於軟化血管及修復胃腸黏膜損傷，由新鮮番茄製作而成的番茄醬還被當作治療腹瀉的藥品來銷售。

不管這傳言是真是假，番茄在防治高血壓、降低膽固醇等方面的功效是毋庸置疑的。幾年前，芬蘭科學家進行了一項試驗：他們讓志願者們每天多食用30g番茄醬或多飲用400ml番茄汁，僅僅3周的時間之後，所有志願者體內的總膽固醇水平下降了6%，而低密度脂蛋白膽固醇水平更是下降約13%。

這項試驗證實了番茄製品能夠有效地遏制不利於人體的膽固醇產生，尤其是極易誘發冠心病、糖尿病和急性心肌梗死的低密度脂蛋白膽固醇。

顏色鮮艷沒人吃

原產於南美智利、厄瓜多和秘魯一帶的番茄，直到16世紀才被西班牙人帶出了安第斯山脈，但卻因為顏色過於鮮艷而無人敢吃；1544年，義大利草藥學家 Pietro Andrae Matthioli 誤將番茄認作是茄科植物曼德拉草（含有大量有毒的致幻劑），令人們對其心生恐懼；1597年，英國植物學家和醫生約翰?傑勒德編撰了一本植物志，在借鑒多方資料的時候，他不慎將番茄有毒的莖稈和葉片部分曲解為番茄的果實也有毒。由此，番茄被歐洲各國人民打入了冷宮，最多只作為觀賞植物或餐桌上的裝飾品。

法國大革命前夕，饑荒蔓延到了歐洲的多個地區，食物無法被及時送往災區，人們不得不嘗試食用番茄，終於發現這種酸酸甜甜的果實並沒有毒。不過，即使經過百年的時間，人們心中的恐懼依舊無法完全抹滅：美國人常常會將番茄在鍋內烹煮幾個小時來去除「毒性」；1978年至1991年，美國人甚至拍攝了電影《殺人番茄》三部曲，用腦洞大開的方式展現番茄帶給他們的深遠影響。

不斷改良的番茄醬

到了20世紀初，美國食品與藥物管理局之父哈維·維利發現常用的食品防腐劑——苯甲酸鈉中可能含有不利於人體的成分，人們迫切地尋找苯甲酸鈉的替代物。

亨氏食品公司的創辦人H. J. Heinz偶然間發現，只要在成熟的番茄中加入更多的醋製作番茄醬，就無需添加苯甲酸鈉來阻止食物腐敗，並且味道更鮮美。在此之前，由未成熟的番茄製作出來的番茄醬僅有苦味和鹹味。

如今，番茄經過人類的層層篩選，葉片部分已經無毒，它成為了全球消耗量最大的蔬菜之一，是人們日常生活中必不可少的食物與調味品。你還不趕快拿一顆來嘗嘗嗎？

膽固醇高的人飲食要增加粗糧比例，多吃蔬菜水果，天天吃大豆製品，肉類選擇瘦肉增加魚類攝入，選擇脫脂奶，烹調油選用橄欖油、油茶籽油等。

人體內膽固醇的來源有兩種渠道：一個是人體自身合成，一個是從食物中獲得，因此降低血液膽固醇要從飲食與運動兩方面著手。膽固醇廣泛存在於各種動物的體內，肉類、蛋類、奶類等都含有膽固醇，而植物如豆類、穀類、蔬菜和水果則不含膽固醇。因此在飲食上要多吃富含膳食纖維、維生素、植物化學物的植物性食物及低能量、低脂肪、低膽固醇的動物性食物。

1.增加粗糧比例（占所有主食的50%），包括燕麥、全麥粉、糙米、玉米、小米、雜豆（綠豆、紅豆等）和薯類（地瓜、土豆、山藥等）。

2.多吃新鮮蔬菜（每天超過500克），特別是菠菜、西蘭花、韭菜等各種綠葉蔬菜以及各類蘑菇、木耳等菌類和海帶等海藻類。

3.多吃新鮮水果（每天300克），特別是深顏色的葡萄、草莓、藍莓、柑橘、石榴、大棗、芒果等。

4.天天吃大豆製品，尤其是豆漿、煮黃豆、豆醬等未經過「深加工」的大豆製品。

5.多喝茶，少喝酒。

6.選擇「瘦」的肉類，如雞肉、火雞肉、牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉、兔肉等，不要吃動物內臟。此外，還可以增加大豆製品（含脂肪較低）代替一部分肉類。

7.增加攝入魚類，特別是深海魚類。但要注意蝦、蟹、貝殼類、軟體類都含有一些膽固醇，不要過多食用。

8.用脫脂牛奶或低脂牛奶代替普通牛奶。

9.每天一個雞蛋，不過量。

10.烹調油每天攝入20克左右，選用包括橄欖油或茶油、亞麻油或紫蘇油等在內的多種植物油。不吃豬油、奶油、黃油等動物油脂。多選擇涼拌、蘸醬（生吃）、蒸、煲湯等不用放油或放油很少的烹調方法，倡導「無油烹調」。

除了飲食之外，膽固醇高的人還要增加運動、減輕體重，每天進行至少30分鐘中等強度的有氧運動，如快走、慢跑、打球、游泳、健身操、騎自行車等，都有助於降低膽固醇水平。

膽固醇高吃什麼好？

蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。

胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。

杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發病率減少50%。

牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。

蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。

茶：含有咖啡鹼與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。

魚類，特別是三文魚及吞拿魚。含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類，如果你超重了減肥吧，不要吃那麼多肉類，多吃魚類特別是海魚最好啦。

黃豆：黃豆中的異黃礆素也有助降低膽固醇，因此膽固醇高吃應多吃豆漿、豆腐、黃豆。大豆和青菜以及五穀雜糧都要多吃些。

燕麥片：研究報告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

飲食注意事項：

1、避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、鹹鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。

2、魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，對降低血膽固醇有利。

3、黑蒜：食療常用的措施，安全食用方便。

科學飲食和適當運動，降膽固醇更靠譜

1，應多吃豆類及豆製品

豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、赤,豆、綠豆等，除含有大量植物蛋白外，均含有豐富的多不飽和脂肪酸。膽固醇與血中的多不飽和脂肪酸酯化後，能形成一種較穩定的膽固醇酯溶於血中；多不飽和脂肪酸還可以促進膽固醇分解，使血中的膽固醇降低。多不飽和脂肪酸對於降低血膽固醇的含量，防止動脈粥樣斑塊的形成均有重要意義。

2，多吃富含維生素和膳食纖維的水果蔬菜

多吃水果和蔬菜可攝入大量的可溶性纖維。美國飲食聯合會報告指出，攝入的膳食纖維越多，膽固醇降低越顯著：

①水果蔬菜本身不含膽固醇，但是膳食纖維能與膽汁鹽結合，使體內由膽固醇合成膽汁，能促進膽固醇從膽汁中排出；

②一般水果蔬菜中含有大量果膠，果膠能增加膽固醇排出；

③有些水果蔬菜能在腸道內分解出乙酸，乙酸有利用於膽固醇的代謝。

④水果蔬菜中含有豐富的維生素C、果糖和微量元素等，它們均有利於膽固醇的代謝。

3，停止食用人造黃油及氫化植物油、減少飽和脂肪酸的攝入

停止食用人造黃油及氫化植物油，它們不但會升高低密度膽固醇（壞膽固醇），還會降低對人體有益的高密度膽固醇（好膽固醇）。

減少飽和脂肪酸的攝入，避免吃含氧化膽固醇和反式脂肪酸的食物，如商店出售的烤制食品、薯片、餅乾、以及糕點等。

4，多食含植物固醇的食物

植物固醇是天然的降脂明星，水果、蔬菜、堅果、種子類食物以及大豆製品都包含植物固醇。增加植物固醇的攝入可以減少1/4—1/2人體對低密度膽固醇的吸收。燕麥是降低血清總膽固醇效果最好的食物。

5，養成健康生活方式

健康的生活方式可以讓你的血液流得更加順暢，心臟跳動得更加有力。停止吸煙; 少喝咖啡因飲料和酒，因為它們會使體內甘油三酯增加。

6. 堅持每天做適量運動

制定鍛煉計劃，哪怕每天只是簡單的步行，要控制血膽固醇，控制體重往往是第一要務。因為肥胖和血膽固醇過高就像是難兄難弟，總是一起出現。根據統計顯示體重每增加百分之十，每一百毫升血液中的血膽固醇含量就會上升十二毫克;

適量運動對降低膽固醇具有一定的作用。每周抽出至少五天時間，每次進行差不多一個小時的鍛煉，可以步行1小時或騎自行車1 小時、或打乒乓球或游泳50 分鐘，打羽毛球或打太極40分鐘、爬山、慢跑1小時、或跳繩半小時、或者瑜伽一個小時，都是不錯的。對有心血管病、下肢疾病、骨關節疾病的人群，應該先經專科醫師進行危險評估或運動試驗，指導你進行力所能及的運動項目！

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膽固醇高的話可以吃一些具有降膽固醇功效的食物，日常生活中我們接觸到的食物有不少是葯食兩用，只要我們會利用這些食物的功效，不用吃藥膽固醇也能很快降下來。早在2005年，德國養老院協會就呼籲人們通過飲食和適當的運動來降低血液中膽固醇含量。

膽固醇正常值是多少？

不同年齡，膽固醇正常值不一樣，兒童膽固醇正常值為3.12～5.20毫摩/升，成人膽固醇正常值為2.86～5.98毫摩/升。大家可以根據這個標準對比化驗單上的數值，看看你的膽固醇值是否正常，是偏高還是偏低。

現公認的具有降膽固醇作用的食物主要有：蕎麥、桑葉、決明子、枸杞子、槐米等。現代藥理研究表明，這些葯食同源性食物綜合一起發酵後，降膽固醇的作用更好。如今醫學技術發達，市面上類似的發酵液很多，如蕎麥桑葉複合菌酵液，降膽固醇，清除血液垃圾的效果非常好。

蕎麥

蕎麥中含有微量元素鉻、蘆丁（蘆丁屬於黃酮類化合物）、亞油酸等物質，能夠讓血管保持通透乾淨，防止人體血清膽固醇在血管壁的沉積，軟化血管，降低其脆性，促進細胞增生，維持毛細血管的抵抗力，降三高，預防或減少心血管病的發病率。

桑葉

桑葉中含桑葉多糖、γ-氨基丁酸、黃酮類化合物（蘆丁、槲皮素、異槲皮苷）等物質，可以擴張血管，增加血管的柔韌性，改善心腦血管的循環，增加心腦血管的血流量，降低血粘度，具有降膽固醇、降血糖以及抑制血脂升高等作用。

決明子

決明子含大黃素葡萄糖苷、大黃素蒽酮、大黃素甲醚（蒽醌類化合物）、大黃酚、大黃素、決明素等物質，具有降低膽固醇、降血脂、降血壓及強心作用。

槐米

槐米的主要功效來自於槐花中的芸香甙（蘆丁），芸香甙的主要作用是改善血管的彈性，促進血液的循環的作用，對血壓偏高，血管壁缺乏韌性的人群來說，槐米不但可以降低血壓，而且能讓血管恢復彈性，減少中風的概率。

枸杞

枸杞成分主要是枸杞多糖，具有保護受損胰島細胞，降低二荃生成量的作用，同時還能降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，並且還調節血管內的甘油三酯和膽固醇含量，以起到降三高的作用。