（真心提問很急）我想學廚師現在有兩個選擇，學校還是小餐館?

如題我現在很糾結，我看了很多說法，很難受，就比如只有師出名門才能學好...總之我想讓你們幫忙做個決定1.餐館（不算大）2.新東方烹飪學校

真的很急！！！提前謝謝大家

大飯店或者學校。

小飯店就算了吧。

看看自己的目的是啥。學個手藝養家。哪裡都可以。

真對這個東西感興趣。想以後不光會手藝，還要有造詣。那麼想一下真正有手藝的人都會在哪裡？一般是大飯店的總廚吧？

學校方面我沒去過，不很懂。看樓上其他答主有懂的。可以參考一下。

培訓的畢竟從頭干起，能體系學習，基礎打的好，能從一開始培養良好的習慣，和快速入門。不過學的好不好全看你自己，自己監督自己，學校他們監管挺弱的。

小飯店不用交學費，還能賺個零花錢，而且人員編製較少，你有機會上灶，有個前提，不論多大多小的飯店，你要是抄的不好，是不會讓你上灶的。小飯店講究出餐快，有些壞毛病容易養成，但是也容易速成。

大飯店幹活是另一個選擇，人員齊全，但是一人一關，不容易學到真東西，需要機靈靈活，只要搞好關係，學到點高水平的東西還是有機會的。

如果培訓里學，沒兩萬下不來吧，但是只要你肯學，出來後再干兩年，有機會衝擊高水平，好工資，去真正的大飯店干。

如果選擇飯店裡干，別一位的死守某個店，大店和小店都干，大店裡學基礎和習慣，菜品樣式口味，小飯店有機會去實操，哪怕炒個土豆絲，也比光在大店裡打荷配菜強。

大店裡沒個四五年不可能上灶，小店兩年都有可能。工資可差不少。

你要是覺得學習能力弱，安心踏實幹，就培訓。你要是覺得自己機靈點，就飯店干。

學校不是特別建議，有門路的話可以去大點的飯店或酒店，從打荷學起，反正這行學徒很缺人，可以很系統的了解整個流程，不光光是廚房那點事，還有與上下部門的協調，一切的實戰也是將來的閱歷，同時也是融入廚師這行特有的圈子，因為將來發展離不開圈子！小飯店不是不行，你就得奔著某些將別的技能去，也就是說一招鮮吃遍天下的那種，畢竟有些小店安身立命還是有些特別的絕活的！

新東方真的不用去，學費貴不說，主要是沒那麼多實操機會，出來就業也是從廚房基層做起，然後說到拜師，也是在就業過程中遇到的大拿才是有真水平，而且有他的圈子給你的幫助才會更大。小餐館不知道是什麼小餐館，就不說了。

自身的定位是什麼?

星級大廚?米其林大廚?自己開檔?

實在不行去學校也不錯，交一次智商稅挺好

問多少次都是一樣的答案。不過實在糾結的話，你可以把那學校都能學點啥告訴我。感詳細越好。看有沒有用處的。因為我也是讀出來的，如果學校開的崗位不多，那還不如出來實習

師出名門你還得看是在學校還是在外面拜的師。要是在學校的，說真的，除非你是倒過茶，認真拜過師的，不然你出來了後一樣沒什麼用處，這條人脈也就一般般，不值得，人家教過的學生成千上萬，你確定老師能給你開多少小灶？？要是在外面真正拜師的，師出名門，那還真有點用，這才是有用的人脈

學校，把廚師證考出來，主要還是學歷，盡量把學歷提到本科，最少也是大專

如果你是家庭條件不怎麼好的話就去選擇餐館吧！但是別太小學不到什麼東西，去一些連鎖店，廚房十幾個人的那種，虛心學習，從端盤子開始，多看多學多做多問，一定要虛心求教，廚師一般你不去問不去叫他教你他不會管你的！因為這東西都是靠個人的，邊學邊賺錢，和樂而不為呢！在學校出來也是一樣要從端盤子開始，只要自己有心學，在哪裡都一樣。

餐館。因為學校客戶是學生。餐館客戶是市場。餐館學到的技術，應用範圍廣。

對了小餐館有認識的人