如何評價雪碧膳食纖維飲料？

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作為一名愛喝雪碧的養生青年，這題必須回答一下。

雪碧膳食纖維飲料，其實就是0糖0卡+膳食纖維的雪碧，味道和原版還是有一定區別的。

那每瓶裡面7.5g的膳食纖維是個好東西，能期望也別太高，它並不能把肥宅快樂水變成十全大補湯。

下面我們來具體看看。

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一、什麼是膳食纖維？

雖然膳食纖維在生活中常常被大家提起，但由於它種類太多，國際上對它的定義還沒有嚴格統一的標準答案。

國際食品法典委員會、聯合國世衛組織（WHO）和糧農組織（FAO）的定義都提到：膳食纖維是由10個或以上的碳水化合物組成的聚合物，不能被人體小腸內的酶水解且對人體具有健康效益。

這是一個很寬泛的定義，我們只需要關注兩點：

1. 不能被水解，也就是不能像澱粉一樣被人體消化吸收，給人體提供能量；
2. 對人體有健康效益，這一點要從膳食纖維的溶解性來分開說。

膳食纖維可以被細分為可溶性和不可溶性膳食纖維。

不可溶性的膳食纖維指纖維素、半纖維素和木質素，主要存在於植物的外表皮里，比如全麥、穀物的種皮和麩皮，它的主要作用是增加飽腹感以及提高「便」利性，形成便便的內容物。

但是，不可溶性的膳食纖維目前還很難做成添加劑被直接加到食品裡面，主要是因為這玩意兒不好吃。比方說，含麩皮的全麥粉還沒有辦法單獨拿來做饅頭或者麵包，一般都以15-30%的比例添加到麵粉裡面去使用，不然做出來的饅頭或者麵包不僅發不起來，口感也會變粗糙。同理，加了不可溶膳食纖維的飲料會形成沉澱，吞咽時候會有「la嗓子」的感覺。

所以，添加到他飲料里的是可溶性的膳食纖維，包括果膠、植物膠和一些澱粉源的衍生物。它們的主要作用是提升飽腹感、延緩餐後血糖的上升和降低膽固醇。

想了解膳食纖維延緩血糖上升原理的可以看這篇：為什麼精製類主食GI高？

二、真·喝不胖快樂肥宅水？

這種膳食纖維飲料真喝不胖嗎，坊間傳言它還能減肥？還真有人針對類似的飲料做過實驗：

100名健康、超重的志願者（50男50女，24＜BMI＜28）均分為5組，分別在早飯後3小時（約10AM）和午飯後4小時（約4PM）喝下一杯250ml的橙汁，橙汁里含有0/4/7/9/12克每杯的可溶性膳食纖維，對比9周以後5組志願者的體重變化。

9周過去以後，還真有志願者的體重減輕了。對比光喝橙汁的那組志願者，注意是光喝橙汁的那組，每杯橙汁添加12g膳食纖維那組志願者平均體重多降低了1.06kg。

原來是吃飽了撐的：研究人員發現吃了膳食纖維的志願者們每周的食量都在減少。在第9周的時候，12g膳食纖維那組比純橙汁組每天少吃了394kcal的食物！

而且，膳食纖維吃的越多的志願者，食量減少得越多。

謎底揭開了：人感覺自己不餓，自然無意識地會少吃一些，體重也就慢慢減下去了。

可是，膳食纖維也不是每次都能幫助人們減肥。

有作者統計了亞洲地區近年膳食纖維和減重的相關實驗，發現了2個例外：在類似的條件下，研究人員發現膳食纖維的攝入和減肥並沒有明顯的相關性。

確實，膳食纖維理論上有助於減肥，但它並不是一項決定性的因素。也就是說，在飲食、鍛煉前後嚴格保持一致的前提下，膳食纖維可能會是有效的；但如果因為吃了這玩意兒，每頓多吃兩口米飯，或者每天少鍛煉個十分鐘，那結果就不好說了。

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Anyway，上面的實驗還是有啟發性的：調整吃進去食物的結構，在食物體積不變的情況下多吃低熱量高飽腹感、富含膳食纖維的東西，比如蔬菜和部分低熱量水果，自然就能既填飽肚子又不吃進去過多的熱量。

這樣比指望喝雪碧減肥靠譜。

-End.

參考文獻：

• [1] Junichi Mukai, Yuta Tsuge, Michiko Yamada, Katsuya Otori and Koichiro Atsuda. Effects of resistant dextrin for weight loss in overweight adults: a systematic review with a meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of Pharmaceutical Health Care and Sciences, 2017, 3:15.
• [2] Stacey Fuller, Eleanor Beck, Hayfa Salman, Linda Tapsell. New Horizons for the Study of Dietary Fiber and Health: A Review. Plant Foods for Human Nutrition, 2016, 71:1–12.

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謝邀。

膳食纖維無糖雪碧真的健康嗎？

膳食纖維無糖雪碧談不上不健康，也談不上多健康。

其實這東西就是0卡雪碧，加上一點抗性糊精。抗性糊精確實屬於膳食纖維，但是每一瓶裡面添加的實在是太少，其實意義非常有限。

另外，膳食纖維其實是個大類的營養，種類很多。抗性糊精是一種，但是哪怕補充了足夠多的抗性糊精，膳食纖維的種類還是不夠。

不可溶性膳食纖維也很重要，當然可溶性的也很重要。膳食纖維三大類比較明確的作用：有利於II型糖尿病改善、心腦血管疾病改善、腸道健康，都分別對應不同類型的膳食纖維。

所以，膳食纖維，我們還是要通過多樣化的，足量的天然飲食來獲得是最好的，僅僅靠添加的這一點飲料中的膳食纖維，作用還是有限。

另外，裡面的阿斯巴甜，只要不喝很多，那倒是沒問題。不過這是對於健康人來說，對於有苯丙氨酸酮症的人來說，因為不能代謝苯丙氨酸，所以阿斯巴甜是不能喝的，否則就會出問題。這也屬於「不健康」，不過這是很特殊的情況。

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嘛，在成都糖酒會第一次喝到。兩三天就面世了。五塊錢一瓶還不貴。感覺可口可樂公司想把它打造成為新的網紅飲料。

我的評價是:草味雪碧。

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剛剛喝到第一口打開知乎就發現這個問題了……味道就是比加了阿斯巴甜之類甜蜜素的無糖汽水更加清淡一點 其他都一樣 畢竟工業生產出來的 沒啥特別大差距的 然後就是加膳食纖維 其實還是挺好的 選擇無糖飲品的人一定是抱著喜歡碳酸但又想健康一點的心態的 膳食纖維具有的加強腸道功能蠻好的 符合很多人的想法 銷量大概不會差 但是就和攝取人工維c一樣 人在日常飲食已經能夠攝取足夠膳食纖維 所以此舉是錦上添花還是畫蛇添足 就要進一步科學地解釋了

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買過幾次，味道真的偏淡，對於我這種喜歡甜味的，還是不能接受，雖然看熱量表它是0熱量。價格比原來的貴一塊。

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