為什麼西餐這麼貴呢？

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西餐很多用料是很講究的，熬雞湯需要雞骨架十幾公斤，有些需要整雞好幾隻，熬出來的醬汁確只有一小部分，牛汁也是，大部分餐廳和酒店如此，還有一些肉的成本，魚和海鮮的成本並不低，西餐不會像中餐那樣需要很多的調味，更多的是讓食材發揮出本身的味道，所以越好吃的東西，也就也貴，調味也越簡單，這是食材方面，但是並不是占很大的比例。還有一部分是設備，設備的成本我只能說很貴很貴，十幾萬，幾十萬，幾百萬的設備都有，有些人沒見過別說我吹牛，不接受黑，目前上海米其林餐廳工作，親眼所見，實事求是。不僅貴，而且還需要很多這種設備，我指的是好的餐廳和酒店，基本都有十幾萬或者幾十萬這樣的設備。這樣的設備加上食材，還有人工，房租，水電，還要有利潤，你覺得西餐還能便宜嗎？

所以說到這裡您應該就能明白了。 謝謝，喜歡點個關注，有機會一起交流學習，在這裡是想交一些朋友，謝謝大家。

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你這個貴？怎麼定義？多少錢算貴？跟誰比算貴？

我都不知道咋回答，至少也得給一個標準。什麼東西什麼價格讓你覺得貴了？

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什麼鬼，必勝客肯德基等快餐也是西餐。你要說正餐，哪個方向的正餐都貴。

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人工貴。說食材貴的是看不起傳統中餐——佛跳牆，22-28種珍貴食材熬湯金湯底再加鮑參翅肚難道不貴？

新派中餐食材價格也可以很貴。

例：M9肉眼扒可西餐煎牛扒，可中餐做金湯雪花牛肉。而食材原價格兩者可以做到差不多。

同樣食材的沒有特別需求的情況下西餐貴人工。理由：

1、西餐位上。10人餐，中餐房間就一個傳菜（非專屬）一個上菜（房間配一名專屬服務員，大廳服務員會兼顧3-5桌）兩個人，餐盤放桌面人就走了。而西餐是兩人傳菜，2-4人上菜逐位上，如果有酒水還要多配一人服務。服務過程中中餐只需要換骨碟，西餐上一道菜換一次刀叉，這就是人力成本。

2、西餐餐具數量是中餐的幾倍，清洗時間，清潔費也是成本。中餐一雙筷子一隻瓷勺一雙公筷。西餐有沙拉叉和刀，湯勺，魚刀魚叉，肉刀肉叉，甜品勺。

註：認為西餐食材貴的人麻煩了解一下開水白菜中的開水是怎麼製作的。

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有平價的嘛

搜一下 薩莉亞 吧

在8萬一平的北京藍色港灣旁邊的小區，薩莉亞的價格依然低廉：一份特色烤盤15元，乳酪培根面11元，海陸雙鮮披薩23元，花8元就能無限暢飲所有飲料。

不會吧不會吧

難道還有人把平價西餐開除西籍了？

好像正宗而昂貴的中餐，平價的西餐不存在了似的

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你到國外呆一段，就會有為什麼中餐這麼貴呢的問題了。手動狗頭

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西餐一點都不貴 你可以了解西餐的原材料，可能一份菜也就賺百分之10。

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先問是不是，再問為什麼。

中餐西餐都是各種價位都有，不存在西餐就比中餐貴的問題。隔壁義大利老哥星期天小區門口生鮮超市買條魚幾個青口幾個蝦倆番茄，一共不到50R，整個意式水煮魚你能說他做的就不是西餐么。。。

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越貴 越正宗 國人越吃不慣

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