問一下大家冰淇淋和奶茶哪個更不健康?

女朋友每天下班都會吃冰激凌或者奶茶，也勸不住，誒，我想問問這兩個哪個更健康一點啊，這樣我能讓她多吃點健康一點的

第一看份量，第二看成分。

不得不說成分很重要。

拿冰淇淋舉例，冰淇淋也分很多種，商超冰淇淋和手工冰淇淋的熱量是不一樣的。

商超冰淇淋大量使用人造奶油，糖精，代可可脂等，本身就不健康。即便都是商超冰淇淋，綠豆冰糕和巧樂茲的熱量本身也不同。如果偶爾嘴饞，可以盡量選擇卡路里低，成分乾淨，少添加劑的冰淇淋。

手工冰淇淋，這裡指的是選用好原料，動物奶油，天然甜味劑，天然可可脂製作的「好冰淇淋」。單看熱量，由於配方不同，熱量必然不同。首先一般來說，巧克力味，檸檬味等本身酸苦的冰淇淋口味會比原味（牛乳味，香草味）添加更多的糖來掩蓋其本味，雖然吃起來不甜，但並不代表健康。其次，吃起來越綿密順滑的冰淇淋乳脂含量越高。冰淇淋一般由牛奶和淡奶油製作而成，淡奶油含量越多，入口感越順滑。主要用牛奶製作的冰淇淋（意式gelato）熱量相對就低很多。

冰淇淋的糖是不可省略的。要保證冰淇淋在低溫下柔軟而非冰硬的秘訣，就是脂肪與水的平衡。糖具有吸水性，水分越少，冰淇淋越柔軟；同樣，脂肪含量越高，冰淇淋越柔軟。當然，也會採取別的方式來達到這一目的，比如改變液體的冰點。但基本脂肪和糖是少不了的，即便是低脂的意式冰淇淋，含糖量也不能算低。

冰淇淋的甜度除了受原料添加糖的影響，也和溫度有關。和人體溫相近時我們越覺得甜，溫度越低，甜度越低。因此冰淇淋剛製作完成尚未凝固時的甜度比從冰櫃拿出來時要高很多，想直觀真實含糖量，不妨試試融化後的冰淇淋液。

再說，奶茶。奶茶的成分是眾所周知也不簡單，然後就是奶茶錯綜複雜的輔料。

茶的成分可以不計熱量，但茶多酚的濃度是否超標。

奶，是否是完全純牛奶，還是添加了奶精的奶。

奶蓋，很少是純鮮奶油，因為動物奶油穩定性極差，奶蓋粉製作不在少數。

奶茶里的大頭——糖。糖是無處不在的。首先，選擇無糖也大多只是心裡安慰，輔料里本身就含有各種碳水，果汁，紅豆，芋頭，椰果，珍珠，奶凍都是碳水。撇開奶茶里的糖，這些輔料本身在加工時就包含不少添加糖和添加劑。而且，大部分飲品會使用果葡糖漿製作，這種糖漿入口清涼不容易膩。從食品製造業角度，這種人工甜味劑簡直是工業福音，但對人的副作用也是顯而易見的。飽腹感極低，很容易攝入過量，經常性高果糖飲食，會直接導致胰島素抵抗人體甘油三酯水平，造成肥胖

雖然，現在也有很多奶茶店推出了低卡無糖奶茶，如果是使用海藻糖一類的低糖製作，其實對血糖的影響並沒有顯著降低。如果使用代糖，代糖也分人工代糖和天然代糖，即便是天然代糖，也是在一定程度內是安全的，但價格也相對高。

曾經被朋友要求做過一杯「無糖果茶」，她喝了一口就扔了。水果泡水是什麼味道？你喝你知道。當你覺得好喝的時候，糖或者脂肪很大可能已經超標了。畢竟，滿足了人天性的味蕾選擇天平總是情不自禁偏袒高熱量。

所以，哪一種更好？很難說，每天一口和每天一大杯產生的影響必然是不同的，一個月一杯和每天一杯的影響也截然不同。

中國膳食指南的要求，人每天攝入的遊離糖（添加糖）不得超過50g，最好在25g以內。

很可能一杯奶茶，一個甜筒下肚，就超額完成任務。

除了熱量因素，直接食用高Gi食物本身就是不太明智的。既不能幫身體獲得所需的營養素，反而加重了身體的負擔。

要相信，選擇天然少加工的食物永遠是對的。冰淇淋和奶茶，是人的慾望產物，縱容無益。

拋開計量談效果都是耍流氓

看她吃多少，我也喜歡吃冰激凌和奶茶，主要是含糖量太高，一個禮拜吃個兩三回肯定沒事，吃多了腰包會癟，人也會發福，不過嘛，活著最主要的是開心啦

掐指一算，都不健康。但是一個好吃，一個好喝，誰都別想離開我！！！

奶茶不都是「奶+茶」

你以為奶茶就是在牛奶里放點茶，好喝又營養？那是以前！

在市面上銷售的奶茶飲料，茶味可能不是用茶水泡出來的，而是添加了茶葉味的香精。奶味也不是來自牛奶，而是加了奶精，也就是配料表中的植脂末。

雖說香精對身體沒壞處，但肯定不如喝天然的茶葉好。而奶精，雖然是國家允許使用的添加物，但其主要成分是氫化植物油，含有大量的反式脂肪酸。

攝入過量的反式脂肪酸對人體沒有任何好處。它會使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發血管硬化，增加心腦血管疾病的風險。

每天吃2克以下的反式脂肪酸對人體健康沒有顯著影響，超過2克，可能會引發健康問題！

所以奶茶是不健康的。

但是，人的嘴嘛，都是耐不住寂寞的，所以如何健康且比較安全的喝奶茶呢！！！

敲黑板，自製奶茶指南

我自己是很喜歡喝奶茶的，但是喝店裡買的總是感覺很膩，所以我DIY了奶茶。

這些是我調配出比較好喝的奶茶。話不多說立刻呈現給大家。

第一種配料

紅茶＋純牛奶＝口感:絲滑不油膩，紅茶比較熱氣，比較適合天冷的時候喝，很暖身體。

糯米普洱＋純牛奶＝口感:淡淡的糯香帶有一絲柑味，喝完後，嘴裡一直都有糯香，回味無窮。

綠茶＋純牛奶＝口感:清爽，喝完之後感覺嗓子涼涼的，很適合夏天解暑引用

特加配料:可可粉，巧克力粉，抹茶粉，奧利奧餅乾，方糖。

調配:

1–茶的濃淡根據個人的口感調配，煮出500g茶葉水，濾出茶水備用。

2–加熱一袋250g純牛奶，聞到香味後，加入茶葉水。

3–最後根據自己的喜好加入特加配料。

攪拌均勻後既可以飲用。

沒有加糖的奶茶，也會有一種特別的味道。

下面是冰激凌環節！！！

傳統工藝中，做冰激淋確實會用到大量的奶油或者鮮奶。但同時你也會吃進去大量的添加糖，奶油中的一些飽和脂肪也不太健康。

從口味來說，大家都會喜歡吃口感細膩香甜的冰激凌。一般來說，脂肪比較多的冰淇淋，口感會比較好。傳統的冰激凌製作工藝中還會添加蛋黃，蛋黃中的蛋白質和乳化劑能讓乳脂和水更好地結合，吃起來口感更加順滑。

而蛋白質本身，對於冰激凌的持水性也有一定影響，能增加一些水潤的口感。

但考慮到牛奶、奶油這些富含脂肪的原料成本不低，食品工業發展出了許多替代品。現在市面上一些產品的脂肪含量，特別是奶含量，其實並不高。

香精或者其他脂類的物質，也可以提供香醇的口感。

如果大家去細究，會發現在很多產品的配料表中，用了脫脂乳粉之類的成分，在帶來奶香的同時，又控制了成本。

像下面這個配料表，只有2%的乳粉添加含量，配料表中糖和油佔了大部分，就很難說是你想像中的奶製品了。

還有人問，是不是身體把冰激凌從0℃加熱到37℃的過程能減肥。

我勸你們冷靜一點，一杯100g的冰激凌從0℃加熱到體溫，只會動用不到10kcal的熱量。這10kcal很大程度也是你身體常規散熱的一部分，而不是額外消耗。

而吃進去的冰淇凌卻實實在在地攝入了大約130-300kcal的熱量。

自製冰凍小甜點

除了冰激凌，還可以在家自製一些冰激凌小甜點。比如冷凍酸奶，或者用冷凍水果達成的沙冰。

香蕉、牛油果這些含水量較少的水果能打出不輸奶油的細膩口感。如果喜歡榴槤，直接吃凍榴槤味道也不錯。

當然自製甜點也還是要注意操作衛生，盛裝、攪拌和冷凍的容器都要和處理生肉的分開，冰箱里最好也騰出專門的一格來放冰塊、凍水果、冰激凌、母乳這些拿出來直接吃，要求更「乾淨」的食物。

怎樣健康吃冰淇淋

經常有人覺得孩子貪吃冷飲會對胃腸道造成不利影響

其實在我看來還是可以吃的，關鍵還是在於你吃的多少以及吃的有多快，本身溫度的影響沒有這麼嚴重。頂多就是刺激咽喉，讓你咳嗽兩下。

只要不是一口吞下肚，冰激凌經過口腔、食道的加熱後，對於腸道的刺激其實並不太大，也不容易出現乳糖、果糖不耐受。

實在要給孩子買冰激凌時，盡量買小份的，提醒孩子慢慢吃，延長整個體驗過程，三餐前也不要吃冰激凌。

不僅是小朋友，這些建議對大寶貝(老婆)也適用。

總的來說都不好，但我們想辦法吃的健康些。

買奶茶，冰激凌哄老婆去了，有緣再見。88

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吃得多了，哪個都不健康吧

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