為啥山東話感覺全國都能聽懂，其他地區方言卻像加了密?

山東方言也各地不同的啊，有些辭彙你說給其他地區的人也未必能聽懂，你的方言可能有些比較標準更偏普通話一點。

不止是山東方言，東北 華北 中原這片的許多地區方言都有這種傾向。這些地區的方言主要包括官話方言中的東北 北京 冀魯 中原等片區，而普通話正是以這些官話方言（主要是北京官話）為基礎創製的。因此，這些地區的方言相對接近於普通話（基本上只有聲調和少數辭彙的區別），而現在大家都懂普通話，所以這些地區的方言更容易被外地人理解。而南方的方言除西南官話和江淮官話外，還有湘語 贛語 吳語 粵語 閩南語 客家語等種類，這些方言和普通話差別相對較大，尤其是客家語 粵語等種類，保留了許多中古漢語的特徵，無論從聲母還是韻母上都與普通話都有很大的差別，作為基本只接觸過北方官話方言的北方人自然比較難聽懂。

現代漢語中，「方言」可以是一個傳統辭彙，用來描述漢語族內部，與標準音不是同一種口音的其他口音。「方言」也用來指漢語族內部，與標準音不屬於同一種語言（或語支）的其他語言（或語支）。「方言」這兩個字，也可以被當成英文「dialect」的漢譯辭彙，當然隨著認知的提高，這種譯法受到了爭議，就像「民主」與「democracy」一樣。

什麼是山東話？是所謂的冀魯官話、膠遼官話、中原官話，還是帶濟南口音的普通話？

所謂的北京官話、東北官話、天津話、普通話、帶口音的普通話是同一種語言。

就像英國英語、美國英語、印度英語、倫敦腔、帶俄羅斯口音的英語，都是英語。而德語雖然在語法上、基礎辭彙上與英語很相似，但兩者互通率低，發生了隔離，所以德語與英語不是一種語言。