維生素是什麼？
維生素的英文名字叫Vitamin，也就是維持生命活動的物質。雖然不像蛋白質那樣組成細胞、產生能量，但是它們能夠維持人類正常的新陳代 謝，維持正常的運作狀態。
下面我們就一一說說各種維生素對人體的作用。
維生素A：
維生素A又被稱為視黃醇，此外還可以維持粘膜的正常功能等等作用。
缺乏的時候很容易出現眼睛、皮膚問題，比如皮膚乾燥脫皮等。
維生素B1：
維生素B1一方面有助於維持心 腦正常活動，另一方面可增強孩子的學習能力。
維生素B2：
維生素B2維持消化道以及口腔粘膜的健康，防止皮膚粗糙，建議補充維生素B2，並非缺乏維生素C。
維生素B6：
維生素B6主要功能參與制造紅細胞，具有調節油脂的作用。一般溢脂性皮炎都是缺乏維生素B6所致。
葉酸：
提起葉酸一般是孕婦的專屬了，其實對於普通人來說，葉酸是參與制造紅細胞及白細胞。
維生素C：
維生素C的強大功效不用多數，強抗氧化性可以對抗遊離基，抑制黑色素，促進膠原蛋白的合成。
以上就是關於維生素對人體的作用，一般來說保證一個合理的膳食是可以補充到充足的維生素的，但是還是會出現缺乏的情況，不是一種，建議還是每天補充多種維生素膳食補劑，市面上不錯的有湯臣倍健多種維生素礦物質片，男女老少都有，根據自身情況就可以了~
希望題主能了解到維生素的重要性！
維生素（Vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。
維生素有很多種，我們日常所需的維生素也有很多種，因為維生素對我們身體的各項健康起著很大作用，雖然我們對維生素的需求量不高，但是一旦去缺少某種維生素，我們的身體可能就開始出現大問題。
來看看各項維生素的作用吧：
維生素A
預防癌症；保持正常視覺、預防夜盲症；維持粘膜正常功能，增強抵抗力；維持骨骼和牙齒正常發育；令皮膚光潔滑嫩，對我們眼睛、皮膚、骨骼、抵抗力起著非常重要的作用。
B族維生素
①維生素B1
強化神經系統功能；保持心腦正常活動；可增強兒童的學習能力；預防營養不良性腳氣病便秘。
②維生素B2
維持口腔及消化道粘膜的健康；可校正、維持眼睛視力，防止白內障；防止皮膚粗糙，防身體炎症。
③維生素B3
保持皮膚健康；降血壓，維持血液循環；有助於神經系統正常運轉。
④維生素B5
參與制造抗體，增強免疫力；幫助碳水化合物、脂肪及蛋白質轉變成能量。
⑤維生素B6
保持身體及神精系統處於健康狀態；維持體內鈉、鉀平衡，調節體液；抗皮炎，防脫髮；參與制造紅細胞；維持胰島素的正常功能。
⑥維生素B9
參與制造紅細胞及白細胞，預防貧血；預防腦發育不良等。
維生素C
維生素C被稱為抗壞血酸，能增強抵抗力、有利於傷口癒合；促進鈣、鐵吸收；防止壞血病。
維生素D
促進鈣、磷吸收，有助小孩牙齒及骨骼發育，補充成人骨骼所需鈣質，防治骨質疏鬆症、佝僂病、骨軟化症；預防近視。可預防糖尿病。
維生素E
對抗遊離基，美容、延緩衰老進程；有助防癌及心血管疾病；有助降低血壓；預防嬰兒貧血；減低月經出現的不正常現象。
維生素K
凝血作用；有助於骨骼細胞的修補與生長。
我們雖然對維生素的需求不高，但是針對不同人群來說，每天還是需要補充多種維生素和微量元素的，在日常均衡飲食的同時，還可以搭配針對我們個人生活習慣進行均衡調配的湯臣倍健多維礦物質片，這樣的補充效果也會更好。
不知道這麼說，知友們對維生素的了解有沒有加深呢？維生素對我們來說很重要，當然補充維生素也很重要，我們趕緊合理進行多種維生素的補充吧。
維生素：龐大的微型家族
「很少卻很有用」是維生素的一大特點，只要超過需求量或者低於底線就會引起機體的異常反應。
維生素的前世今生
在機器轟鳴的 19 世紀中葉，人們開始使用蒸汽動力磨坊機加工稻穀，剝落其富含維生素的外殼。白米飯變得越來越普及，一種叫作腳氣病的疾病也隨之盛行起來。腳氣病使人的雙腿失去知覺，行走出現困難。在幾十年的時間裡，腳氣病的原因一直是科學家心頭的未解之謎。
到 19 世紀 80 年代，一個名叫克里斯蒂安·艾克曼（Christiaan Eijkman）的科學家發現雞可以出現一種類似腳氣病的狀態，為了找出病因，艾克曼決定把雞作為研究對象。多年來他一直認為腳氣病是某種細菌惹的禍，直到後來他發現，一窩病雞突然擺脫腳氣病的困擾而痊癒了。
原來，在艾克曼剛開始做這項研究時，這些雞吃的是荷蘭軍隊醫院的剩飯。「後來換了廚師，新來的廚子不讓民用雞吃軍用大米。」艾克曼博士如是說。雞開始吃未加工的大米後很快就恢復了健康，艾克曼博士意識到麩皮中含有生命所必需的物質，他也因這項研究獲得了 1929 年的諾貝爾生理學或醫學獎。
1912 年，英國生物化學家弗雷德里克·霍普金斯（Frederick Gowland Hopkins）在研究報告中指出，以糖、脂肪、蛋白質和無機鹽配製的人工膳食，不能使動物正常生長，而加入少量新鮮牛奶後則能，於是推測牛奶中有附加因子，肯定了維生素的存在。這一成果引發醫學界針對維生素的研究熱潮。受此影響，壞血病的病因被找到——缺乏維生素 C；佝僂病——缺乏維生素 D；糙皮病——缺乏維生素 B3，這些疾病也紛紛找到了解藥。同樣是 1912 年，波蘭出生的化學家卡西米爾·芬克（Casimir Funk）將這種神秘的化合物稱為「重要胺」（Vital amine），維生素（Vitamin）的名字就由此而來。
圖 2–9 維生素的作用
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。自從人類發現維生素後，就把隨後發現的功能類似的物質歸納在一起，經年累月孕育出龐大的維生素家族。
維生素是個龐大的家族，目前所知的維生素就有幾十種。與必需脂肪酸、必需氨基酸的概念如出一轍，人體不可合成而必須通過食物補充的維生素被戴上「必需維生素」的帽子：包括 4 種脂溶性維生素——維生素 A、D、E、K，9 種水溶性維生素——8 種維生素 B 族和維生素 C。
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打個比方，人體就是一輛車，你的器官及各組織就是車的零件，攝入的食物就是汽油（提供能量），那麼維生素就是火花塞。你的引擎很好，油缸滿油，但沒有引燃的火花塞，你還是無法啟動。
如果你懂些化學知識，那維生素就好比人體里的某些催化劑，其實嚴謹的來說更多的是各種酶起到了這個作用。
維生素不是一類分子結構相似的化合物，例如糖類都有c6h606的結構，什麼酚類、苯類等等都是具有相似的分子結構，而維生素從其取名歷史來看就是說是維持人體生命必不可少的微量元素的意思而已。所以，維生素A和維生素B根本就不一樣，從分子結構上來說。
維生素B更準確的說是B族，那是一大堆的化合物；維生素A也分很多種，A1和A2，還有胡羅卜素類。因為本人就是在高中時期對化學和生物感興趣，所以知道的也就這麼多，具體的就不知道了。據我猜測，所謂的這麼多「類」，應該是在人體內一系列生化反應在不同時期內形成的一系列化合物而已。哪個是開端，哪個是結尾，恐怕只有那個自稱為「造物主」的「上帝」，能分的清，是先有雞還是先有蛋的了。維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，食物中都含有維生素，只是食物的品種不同所含維生素的量也不同，維生素分為水溶性和脂溶性兩種。維生素具有提高機體免疫力，促進機體生長發育的功能。維生素缺乏症如腳氣夜盲皮膚乾燥等，可以選擇湯臣多種維生素礦物質片改善，富含多種維生素營養
維生素又叫 維他命 ，少量的維他命即可維持一個人的生命活動。富含維他命的食物有很多，例如紅辣椒，毛尖茶之類的就含有 維他命 C 。
- 維生素是自然界存在的對健康極為重要的一些化學物質。我們為什麼需要維生素呢？因為它們對正常的生長、發育和人體內的許多化學反應非常重要。如人體利用熱能的過程和蛋白質、碳水化合物、脂肪的代謝過程都需要維生素的參與。人體細胞，組織和器官的構成也需要維生素，如維生素C就協助產生健康的皮膚。
- 維生素分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性：A、D、E、K；水溶性：C、B族維生素。研究表明抗氧化物質豐富的食物有益健康。抗氧化物質就包括維生素A、C、E；抗氧化劑能中和自由基（自由基聚集太多就會損傷細胞及組織，從而導致疾病）
- 術語解釋：
自由基：人體正常的生化反應中產生的化學副產品，它們活性很大，人體利用它們殺死細菌，抵抗炎症，並維持平滑肌的張力。但當自由基聚集太多，便會通過氧化作用，損傷蛋白質、脂肪和DNA，量太大時能危及體細胞和組織
抗氧化劑：中和自由基
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