聽說烤冷麵很好吃，開始我沒吃過，，我有一個問題烤冷麵是熱的還是冷的呀？

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烤字的偏旁是火
火用來加熱食物

烤冷麵當然是熱的呀！雖然叫冷麵，其實是經過特殊的加工方式，將食材冷凍儲存，烹飪時只需要將其放在加熱的鐵板上面進行操作，澆上秘制的醬汁，再打上雞蛋，卷上愛吃的火腿或者其它喜歡的食材，這樣一份美味的烤冷麵就做好了。
烤冷麵是東北地區的地方特色小吃。製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。鐵板烤冷麵是現在比較主流的，最大眾化的，可以添加雞蛋、香腸、肉鬆、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。現在呢在全國各地的學校和商業街區，都有烤冷麵的身影，烤冷麵也有了很多專業配送的冷麵麵皮，比較省事，是街頭小吃十分受歡迎的項目。

答案是：熱的，
烤冷麵，東北一帶地方特色小吃，烤冷麵因為其獨特的韌性口感而受到了很多人的喜愛，尤其是在校園中，夜市，街頭非常熱賣。烤冷麵可以添加雞蛋、火腿腸、洋蔥、香菜等，經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，鬆軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受年輕人喜愛。

其實烤冷麵的做法非常簡單，食材在網上和超市都能買到，想吃了，不用去排隊買，手把手教你自己在家做，乾淨又衛生，味道和街上賣的一樣好吃，下面一起來看看，紅遍大江南北的小吃烤冷麵的做法吧

【東北烤冷麵】材料：冷麵、蒜蓉辣醬、燒烤料、雞蛋、洋蔥、火腿腸、香菜、陳醋、白糖

做法：
1.準備好所需材料，在超市裡賣的烤冷麵袋裡都配有蒜蓉辣醬和燒烤料，自己不用另買了，把香菜和洋蔥洗凈

2.將洋蔥切成絲、香菜切小段

3.鍋加少許油燒熱，將火腿腸順長切成兩條，放在鍋內煎制稍起一層硬殼，盛出待用

4.取一張冷麵，放在鍋內

5.將雞蛋磕入鍋內冷麵上，用鍋鏟攤開布滿冷麵上，小火煎制蛋液稍凝固
6.將冷麵翻面，將冷麵上淋上少許水，使冷麵變軟

7.將冷麵表面塗上一層蒜蓉辣醬，在撒上適量燒烤料，口輕的就少放些蒜蓉辣醬，別咸了
8.再撒上白糖，淋入陳醋，這個沒有固定的量，按個人口味放

9.再放上煎好的火腿腸，放上洋蔥絲，香菜段

10.將冷麵的一端向另一端捲起，將食材都包裹在裡面

11.盛出，切成段，放在盤內即可，其餘依樣做好就可以了，是不是非常簡單呢
小貼士：煎製冷面時全程要用小火，冷麵本身是有些發硬的，煎制的時候會變軟，不過時間長了會有些發硬，這個時候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷麵就會變軟口感也更好。燒烤料和蒜蓉辣醬的量，按個人口味添加，做好後是酸甜微辣

這是在南方吃過的烤冷麵
鐵鍋上烤的，出鍋熱敷敷的，可好吃了~

SO 想吃熱的就出鍋後趁熱吃想吃冷的就晾冷了吃唄~氮素~肯定是熱敷敷的更好吃啦~

可以網購烤冷麵的材料包自己做吖
配料：烤冷麵材料包（包括冷麵和燒烤料）香腸雞蛋香菜洋蔥天津利民蒜蓉醬／老乾媽／番茄醬／沙拉醬／甜辣醬（whatever 你喜歡就好）白砂糖醋食用油水（如果有脈動那種瓶子把水灌裡面）
做法：平底鍋燒熱轉小火，刷油（或者倒少許油），把冷麵放油鍋里，邊上放上從中間破開變成兩片的香腸，然後在面上打個雞蛋，把雞蛋攪碎盡量，不要讓它流到鍋里，等一會兒雞蛋三四分熟（可以掛在面上），把冷麵翻個面，這時候可以在挑起的冷麵下放少許水，雞蛋煎熟，再翻回雞蛋面衝上，塗上利民蒜蓉醬（或者其他什麼醬，如果都不喜歡可以塗醬油），撒上燒烤料，如果喜歡糖醋口可以加上糖醋，最後在上面加上那些蔬菜原料和香腸一卷就可以了（當然不喜歡可以不加）
但是烤冷麵熱量還是挺高的，算不上什麼健康食品，不過自己喜歡就好了。

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