我一個不喝咖啡的人能成咖啡師嗎？
可能你對咖啡師這個職業有些誤解，能成為咖啡師的人多多少少是對咖啡感興趣的人，他們恨不得嘗遍世界上所有咖啡，他們其中很多人每天不喝咖啡渾身難受。如果你覺得咖啡師只是一個看起來很酷的職業那麼你錯了，咖啡師很專業，但絕對不是一個高薪職業，特別是在三四線城市，咖啡在大多數人眼裡還只是「苦」，「提神」，「貴」，「裝逼」的代名詞，市場很小。一個真正熱愛咖啡的合格的咖啡師同時也是一個咖啡文化的傳教者，他們會把自己喜歡的東西毫不保留地分享給每一位顧客，即使這位顧客可能因為隨手點了杯美式咖啡而抱怨為什麼無奶無糖，咖啡師們也會耐心地為他解釋，他們在為咖啡正名。所以想要成為咖啡師，那你一定得喜歡它甚至熱愛它，咖啡師不高貴不小資也不酷，它只是保持著它應有的樣子。
別這樣啊! 你何必為難自己又為難大家呢? 那麼多行業還可以選對吧~~!
一個咖啡師不喝咖啡，怎麼知道咖啡的好壞? 不知道咖啡衝出來有沒有問題，怎麼知道如何校準並改善?不知道校準和改善咖啡的咖啡師，如果可以找的到工作，一定要告訴我是哪家!!
哦~對了~您也可以自己開一家咖啡館~當個甩手掌柜
興趣驅動的話在學習中可能學習方向會更明確。
但是僅僅為了成為咖啡師而去學習也不是不可以。可能因為沒有帶著特定的疑問，所以按部就班地一點點補全相關知識，也不是件壞事啊。
我覺得大體會有三種結果吧：
要麼慢慢喜歡上咖啡，對咖啡的要求越來越高，精益求精，成為優秀咖啡；
要麼依然自己不怎麼喝咖啡，但是作為工作，要有的品鑒能力、優化方法都能掌握，也可以成為合格咖啡師；
要麼，就是會回過頭來問自己了：咖啡師又不賺錢，自己又不喝咖啡，當初為什麼要選擇進這行當個賣飲料刷杯子的呢？
可以啊
畢竟也不是每一家咖啡館都要求咖啡師很厲害的，能夠喝出好壞的，這個取決於老闆的覺悟了。
咖啡師只是一個簡單的工作而已，如果這個問題是，不喝咖啡可不可以成為一名厲害的咖啡師？
那我肯定會說不可以了。
畢竟我也見過有些咖啡館老闆小氣得不給咖啡師喝咖啡的
這樣的情況，我也很無奈啊
如果從個人經歷來看，很難。
咖啡有一個很重要的過程就是品鑒咖啡，第三波精品咖啡浪潮以來，對於咖啡的品鑒過程就顯得更加重要了。
無論是代表精品咖啡的單品豆，還是第二波咖啡浪潮的濃縮萃取，咖啡的酸質、甜度、乾淨度、醇厚度成為了對咖啡評鑒很重要的幾個要素，當然也包括歐美精品咖啡主推的風味，如果缺乏了對咖啡的品鑒環節，就會缺失對咖啡的理解。一杯好喝的咖啡除了對咖啡師本身能力有重要衡量價值以外，也是直接面向著顧客的。雖然顧客對咖啡存在著主觀的感受力，但如果顧客覺得不滿意，那咖啡師將很難受到顧客青睞。因此，咖啡師要根據適合大眾的口味進行充煮方式的調整，當然在咖啡行業內部，咖啡的口感會更加重要，如果對自己充煮的咖啡口感都不了解的話，調整手法做出一杯好喝的咖啡就是妄談（偶然除外）。
那下一步要談的是怎麼調整充煮參數和手法呢？咖啡行業有一個很適用的規律就是：萃取不足時酸質偏高，且帶澀感；萃取過度時，苦澀感很重。咖啡的口感就我個人而言，會偏向於一杯酸、甜、苦能夠達到均衡的狀態，身邊的一位咖啡師向我闡述他調整濃縮萃取或手沖充煮過程中的口感追求：起初是舒服的酸質，然後中段有巧克力堅果調性，尾端帶有茶感，整體口感乾淨飽滿，乾淨的狀態是不存在澀人的粉感，飽滿則要求具備適合的醇厚度。歸根到底，這是一杯令人舒服最好是身心愉悅的咖啡，舒服就儘管顯得寬泛而主，但口感要素還是不出酸甜苦幹凈度和醇厚度。
當然也有咖啡師追求的是咖啡口感的獨特性，莓果調性或酒韻是近來種植者、烘焙師、咖啡師都比較追求的風味。一款咖啡如果能存在與眾不同的風味特質將會使品嘗者特別驚艷。
但不管是咖啡品嘗的幾個要素還是咖啡的風味，都需要具備著能夠區別好與不好味道的能力，這就要求著咖啡師必須建立一個完善豐盈的嗅覺和味覺庫，特別是風味之間的對應，檸檬味是什麼樣的？檸檬味表現在咖啡中是怎麼樣的酸質？紅酒或朗姆酒在咖啡中是如何體現的？一杯濃縮中不舒服的酸質是如何呈現的？堅果調性和可可調性區別在哪裡？尾端的甜感是怎麼表現的？酸—可可—甜之間轉變是快還是慢？餘韻是怎麼綿延的？
這麼多的問題如果是一個顧客提出來的，而作為一名咖啡師卻沒辦法有效調動風味記憶進行聯想闡述，啞口無言或斷斷續續，想起來就尷尬非常了嗎
品鑒能力是咖啡師必要的技能之一，也是不斷提升自己的基礎，建立敏感的感官技能和豐富的味覺庫，就是需要不停的喝，不停的比較。同時也是對顧客的尊重，充煮是一件很簡單的事情，但有口感的追求的充煮才能有機會創造好的口感。
你瞧，盲人都能開車了！
做咖啡師首先要保證給客戶製作的咖啡是正常品質出品的，這就避免不了每天喝一點，看看你給客戶喝的是啥。另外，當你選擇了做咖啡師，又是關注客戶體驗和產品質量的寶寶，那你自己也會漸漸要求自己去喝噠
完全可以。又不是每杯咖啡咖啡師都要嘗一下的。
大家不用一想到咖啡全是那種高大上的咖啡店。反而連鎖店的咖啡難喝的要死，還是一群人去喝。
正經賣咖啡的咖啡店菜單中也只有1/4的產品和咖啡有關，
1/2的業績是咖啡帶來的。
喝不喝無所謂，你按著sop做出來就行。
BTW，很多拉花好看的咖啡根本不能入口，不還是吸引一大群人
不能。
不能
不開車能成為賽車教練么？
不試菜能成為廚子么？
一個道理
咖啡師挺懸，咖啡製作機操作員沒啥毛病，國內多的是
不喝 做壞的咖啡給誰喝，倒掉嘛
中醫講究望聞問切，做咖啡講究看，聞，品，動（手）～你不喝咖啡，品就無從談起，當然也不是說就做不了，但你要在其他幾方面多下功夫。個人感覺國內的咖啡文化還不是很流行，可能和我自己一直都在小城市的緣故，做個不入流的咖啡師還是沒有問題的，哈哈哈！
能做，但是水平有限。把做咖啡當做流程化作業，練個幾遍就會了並不難。但是每一個動作環節代表什麼意義，其沖泡製作原理的解讀，風味與口感的抓取和把握，還是要靠感官的訓練和辯識才能真正掌握。
就是說，不喝咖啡但會做，充其量叫做咖啡設備操作員，不能被叫做咖啡師。
得多嘗，哪怕是只嘗一口剩下的都倒掉。
為什麼要成為咖啡師呢？你的目標，目的是什麼呢？習慣與成為是兩個層面的意義，希望你的人生更高，更幸福，而不是成為什麼，喜歡就去做，在做的過程中制定自己的計劃，使一個不喝咖啡的人變成一個習慣咖啡的人…咖啡師是一份工作，而喜歡，習慣，是你的生活…希望你更幸福。
這要看你想成為一個什麼級別的咖啡師。金拱門、KFC、美人魚連鎖還是獨立咖啡館？我只能說不喝咖啡的人做不出有靈魂的咖啡。
你不喝就不知道你自己做出來的咖啡到底是好喝還是不好喝，咖啡是做出來了，過程可能也很熟悉，那只是操作師，但是想要成為一個優秀的咖啡師，那你就一定要喜歡它，甚至熱愛它
為什麼有會這樣問呢？不喝咖啡那怎麼會喜歡製作咖啡呢？自己喜歡才會有熱情去完成一件事情。調酒師，咖啡師都需要大量的去品嘗飲品才能知道自己的產品好壞以及改進空間。你可以喝咖啡試試，很多人都是前幾次不喜歡，但是慢慢喜歡上的。
可以，但沒必要。人生夠苦，咖啡師更苦。
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