如何從葡萄酒酒瓶蓋上分辨出優質的葡萄酒?
在排除假酒的情況下，基本酒標能告訴你喝多東西，特別是法國酒。酒標的信息包括國家、地區、酒庄和等級的劃分（等級的劃分比較繁雜），灌裝所在地、採集的年份（注意：酒瓶上的年份不是釀酒的年份，而已葡萄採集年份。因為收成年份的好壞對於酒的質量及其重要）和度數等等，有些還有莊主的簽名。背標包括酒的介紹、譬如口感、釀酒所用葡萄的品種及比例以及各種提示等等。我覺得這些信息已經足夠分出好酒和劣質酒了。另外，第一第二條回答都是廣告。。。。或許這個提問也是名酒匯的軟文吧。
我們來講一下如何通過標識來獲取葡萄酒的信息，裡面會涉及瓶塞中暗藏的信息。
示例一：波爾多葡萄酒的酒標
1 葡萄酒名稱：在波爾多，這裡一般標註的是酒堡名稱。實際上，無論是酒侯名稱、葡萄園名稱、品牌名稱，還是酒庄名稱，都不是必要的信息。
2 產區名稱：這是酒標上必須有的標識。無論是法定產區葡萄酒［AOC］，還是優質產區餐酒［AOVDQS］、地區餐酒［VDP］、日常餐酒［VDT］，都要標示出名稱。［本例中的「 Appelation Bordeaux Sup é rieur Control ée」為「超級波爾多法定產區」。］
3 釀造年份：不是必要信息，但可以顯示出葡萄收穫的年份。
4 容量：酒標上必須註明酒瓶的容量。
5 硫化物：幾乎要必須標明，除非該葡萄酒不含硫化物。
6 裝瓶者：必須註明裝瓶者的姓名［本例中，是「原酒堡裝瓶」］。
7 原產地：必須註明，以便出口。
8 酒精含量：必須註明，酒精含量用百分比表示。
9 孕婦禁飲標誌：必須註明，除非有其他更加明顯的文字標識。
除了以上標識外，還有兩點必要的註明：一是生產批號，以確保葡萄酒的可溯性；二是回收環保標誌。
1 產區名稱：一級園或特級園的勃艮第葡萄酒有時無需註明勃艮第大區，但應在下面註明具體的產區名稱。如果是一級葡萄園，還要標示出氣候［即具有獨立風土環境的地塊名稱］。波爾多根據酒堡的聲望來為葡萄酒分級，而勃艮第則根據風土條件來劃分級別，這就是為什麼要區分風土和生產者的原因。［本例中「 morey-saint-denis 」為「莫雷—聖丹尼產區」。］
2 酒庄名稱：這裡指生產者［或稱酒農］或酒商的名字。
其他可有可無的標識
1 酒庄、酒侯或相關品牌圖案標識。
2 生產方式、熟成類型或其他傳統標識。如：橡木桶熟成，老藤。
3 採用的葡萄品種名稱。
4 所獲獎項或榮譽。
5 葡萄酒類型：干、微甜、半甜、甜……只有起泡酒必須在酒標上標註出具體的類型。
背標
為了使酒標的介紹更加全面，一些生產者會在瓶子的背面貼上背標。背標可以起到補充詳細信息的作用：
1 酒庄介紹：酒庄的歷史、傳統、釀酒理念等。［本例描述大概內容為「這座非凡的酒庄至今已有 2000 年的歷史，酒庄最初由愷撒大帝建成，他在那時便發現這片土地能夠生產出優質葡萄酒。我們的葡萄樹平均年齡為 350 歲，全手工採收保證了每一粒葡萄的品質」。］
2 侍酒建議：理想的侍酒溫度，建議搭配的菜品，醒酒的必要性。［本例描述內容為「建議你在 14℃ 的溫度下飲用，這款美酒是用來搭配烤雞和烤鴿配扁豆的佳品」。］
3 附加標誌或證書：如 AB，Demeter 及 Biodyvin 等。
好酒的標誌
要學會通過各種標識，尋找精心釀造的高品質葡萄酒。
列級酒［cruclassé］：包括阿爾薩斯特級園、波爾多一級至五級莊園，以及中級酒庄、勃艮一級園和特級園。當然，未分級的酒庄中依然不乏頂級好酒。
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先給瓶塞做個從高到底的排序：天然軟木塞——貼片軟木塞——聚合塞——高分子合成塞——螺旋塞，其中螺旋塞是被認為給飲料用的，玻璃塞是給烈性洋酒用的，而使用天然軟木塞的紅酒被消費者認為是酒的品質更高。但是隨著新舊世界釀酒技術的交融，螺旋蓋也開始被法國的一些酒庄採用，而新世界國家如澳大利亞和智利的高端酒也是沿襲了使用天然軟木塞的傳統。而且國外酒庄一般都會用好的酒塞，而好的酒塞也並不一定會用來封裝好的紅酒，所以要辨別的酒的好壞，不能光從瓶塞來判斷。
葡萄酒在一定程度上是佛靠金裝的產品，刀不是絕對。當從酒蓋分辨品質這個概念出來的時候，這個就已經不成立了
在法國，規定瓶蓋頂上是綠色的代表AOC和VDQS，也就是法定產區葡萄酒和優良地區餐酒。藍色代表VDP和VDT也就是地區餐酒和日常餐酒。除此之外，在每個葡萄酒瓶口的金屬貼片上方都會貼上一個圓形的標籤。這張標籤標示這瓶葡萄酒已經向法國關稅與增值稅總局繳納了所有稅款，並且是被允許在法國領土內進行流通和貿易。
在瓶蓋上還有外圈。外圈一般是由數字以及字母組成。開頭的兩位數就表示產地所在省的序號。字母就代表裝瓶方的稱號，例如R代表酒庄王；這個標誌表示這瓶葡萄酒從葡萄的收穫到最後的灌瓶都是在這個酒庄內完成的。N代表非酒庄王或者批發商；E則代表著釀酒者。還有第二部分的數字則是允許裝瓶的管理許可號碼。
從香港名酒匯了解到，由於法國葡萄酒種類繁多，很多法國人也無從選擇，就好比說有些人也會選擇R或者E來保證葡萄酒的基本質量，再根據自己的喜好從酒標上的細節來選擇。又或者通過稅標來了解葡萄酒的來源，以便自己選擇木塞舊世界的葡萄酒很喜歡用，但新世界葡萄酒以澳大利亞為例，選用的大都是螺旋塞。這與葡萄酒的風格有關。木塞一般是為了具體在瓶中有微量空氣進入軟化單寧，酒體有一定的陳年價值；螺旋塞適合新世界這種果香味馥郁的葡萄酒，喝一個新鮮，陳年反而口感不好的酒體，而且螺旋塞可以避免酒體污染所造成的口感變差問題。
排除造假情況下。。。
酒標: 質地及印刷。信息是否齊全(葡萄品種，年份，產地，批號，生產及罐裝，廠商信息，酒精度，二氧化硫，等級，凈重)。國際條形碼。酒瓶: 做工，鋼印(一般歐洲進口葡萄酒瓶子上凈含量單位會用cl，很少用ml，不過這個也要具體來看)
瓶塞:氣孔，木塞做工及木塞上的信息。。。酒標內容：
由當地近萬家酒庄共同制定，他們必須遵守相關酒標規定
公司名稱、裝瓶地、國家（必須標註）
年份：85%的葡萄有年份的話可標註（選擇標註）
酒庄和地區的標誌（選擇標註）
公司名稱、質量、裝瓶地（必須標註）
法定產區（A.O.C）（必須標註）
葡萄酒園區：酒庄、葡萄園（必須標註）：
波爾多地區證明（必須標註）
關於品牌：品牌酒是由經銷公司和葡萄酒合作社釀製生產的。它們通常由幾種酒庄酒調配而成。為消費者承諾了穩定的產品質量和有競爭力的價格。波爾多的品牌酒遍及全世界，為波爾多的聲譽貢獻頗多。他們要遵守和酒庄酒同樣嚴格的規範。市面上的很多葡萄酒都順應市場需求而生產，單從外包裝來判斷酒的質量是很難的，最好的方法還是打開酒來償一償，不懂的話可以請教葡萄酒的專業人士
現在也比較難吧，因為很多進到中國的產品，已經沒有帶完稅的標誌了。
好嘛好嘛，葡萄酒又不是經常喝！分不出來……
在法國，規定瓶蓋頂上是綠色的代表AOC和VDQS，也就是法定產區葡萄酒和優良地區餐酒。藍色代表VDP和VDT也就是地區餐酒和日常餐酒。除此之外，在每個葡萄酒瓶口的金屬貼片上方都會貼上一個圓形的標籤。這張標籤標示這瓶葡萄酒已經向法國關稅與增值稅總局繳納了所有稅款，並且是被允許在法國領土內進行流通和貿易。
在瓶蓋上還有外圈。外圈一般是由數字以及字母組成。開頭的兩位數就表示產地所在省的序號。字母就代表裝瓶方的稱號，例如R代表酒庄王;這個標誌表示這瓶葡萄酒從葡萄的收穫到最後的灌瓶都是在這個酒庄內完成的。N代表非酒庄王或者批發商;E則代表著釀酒者。還有第二部分的數字則是允許裝瓶的管理許可號碼。
從香港名酒匯了解到，由於法國葡萄酒種類繁多，很多法國人也無從選擇，就好比說有些人也會選擇R或者E來保證葡萄酒的基本質量，再根據自己的喜好從酒標上的細節來選擇。又或者通過稅標來了解葡萄酒的來源，以便自己選擇。
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