純牛奶配料寫的是生牛乳，真的就是擠出來再簡單加工一下就裝瓶嗎?

如果沒加其他東西，那麼為什麼營養成分表都完全不變? 幾十年都不變?

擠出來，奶車運到工廠，還要預巴殺，巴殺這些工藝處理，並不是簡單的處理哦。

一般把剛擠下的奶先放進奶罐，迅速進行冷卻，以防止微生物的繁殖，延長牛奶的抗菌性的持續時間。冷卻過的奶，需要及時送到工廠，經過濾、凈化、冷卻、均質、等工藝處理。

殺菌

經過預處理的牛奶，已經沒有了雜質，但依舊「菌物」纏身。殺菌，是牛奶加工環節中重要的一步，經過了這一關的考驗，牛奶才算真正得到了由外至內的「凈化」。

常見的牛奶殺菌方式主要有巴氏殺菌和超高溫瞬時滅菌處理(UHT)兩種，通常來說，UHT對細菌的消滅更為徹底，因此保存時間更長。

包裝

奶從進入工廠開始到進入灌裝機，完全處於封閉的狀態，無法與外界接觸。這樣既可以抵禦外敵入侵，也避免它本身因環境變化而變壞。

在灌裝機中，加工過的牛奶瞬間就被封入紙包裝中，當然這些包裝的紙卷在此前也早已經過嚴格的殺菌、消毒處理。

純牛奶生產步驟：

奶牛場擠奶後通過運奶車運到乳製品工廠

乳製品工廠將鮮奶放入罐中，進行巴適殺菌或者UHT

殺好菌通過管道進入灌裝機罐裝

再進行包裝，打上日期，發到市場

巴氏鮮奶又稱巴氏殺菌奶。是以生鮮牛奶為唯一原料，採用巴氏保鮮工藝製成的低溫乳製品。

巴氏保鮮工藝以保留牛奶營養為目的，保證牛奶安全飲用的同時，最大限度地保留牛奶中的天然活性營養，包括乳鐵蛋白、免疫球蛋白等種類繁多的生物活性物質，保持了牛奶固有的風味。

產品必須在6℃條件下全程冷藏，保質期5-7天。包裝上有「鮮牛奶」字樣，一般每日配送到家，或是在商超冷櫃區銷售。

生牛乳需要滅菌的，巴氏殺菌或者超高溫滅菌，不然不安全，大部分還要經過均質，確保口感統一。不過現在也有非均質的奶，一般會寫明。另外如果有其他添加原料，包裝上應該要寫明的。

還要經過高溫消毒等一道道工序呢