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蛋白粉為什麼可以口服呢?

蛋白質不能口服因為會被體內酶分解,而蛋白粉中不是含有大量蛋白質嗎,為什麼可以通過口服而對人體起作用呢?


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2018.12.21更新

時隔兩個月我終於想起來更新了……

雖說對成分沒太大影響,但是蛋白粉還是不要用過熱的水沖調,會結塊影響口感甚至可能會無法食用。

感謝 @狗毛蟲 同學的指正

2018.10.13更新

反對答案

蛋白粉一旦受熱,就會失去其特有的活性,降低它的作用……

你認真的么……

從蛋白酶消化的角度來說,變性後的蛋白失去了自己本身的正常結構,結構被破壞變得比較鬆散,更容易被水解成多肽進一步水解為氨基酸被人體吸收……

也就是說,熱水沖泡的蛋白粉可能還會有點好吸收。

畢竟……你告訴我誰消化道能直接吸收蛋白質大分子啊喂!

另外也聽說過蛋白粉熱水沖泡結塊的現象,這個問題已經有答案了。

為啥蛋白粉不能用熱水沖

不知道哪裡看到過一句話

營銷的一些人知道個高溫使蛋白質變性就不錯了,你不能指望他懂其他的東西,畢竟這些人學歷成迷……

(不影射任何人)


以下為原答案

……為什麼是這種問題。

蛋白粉當然可以口服,因為那東西不需要維持物質本身的空間結構就能起到它的作用——為人體補充氨基酸。說的簡單一點,蛋白粉為人體補充的其實是組成蛋白質的氨基酸,而並不是蛋白粉所含的蛋白質本身,所以蛋白粉中含有的蛋白質本身空間結構被破壞,並被水解成為氨基酸被人體吸收自然也就是正常的了。本質上,蛋白粉為人體補充的大多是氨基酸……

但是一部分蛋白質或者多肽類的藥物是絕對不能口服的。這些藥物必須保持其空間結構(即蛋白質的活性),才能發揮效用,而口服進入消化道後其空間結構被破壞,自然也就沒有了效果。這也是胰島素等藥物必須進行注射而不能口服的原因。

綜上:蛋白粉為人體補充氨基酸,不直接補充蛋白質,所以可以口服。

手打難免有誤,有錯誤請指正,謝謝。


這難道是真的打算注射的節奏???


難道你平時吃肉不是靠嘴吃?


不分解怎麼吸收?你這大前提就不對啊,不知道你又被哪個「私教」騙了


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