土雞蛋放冰箱可以放多久。？

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我一般只買12個，剛好夠冰箱里的雞蛋 格。一個星期吃完後再去買，食物要吃新鮮的，如果多買了雞蛋，可以做成滷蛋，凍到冰箱的冷凍層里，小孩子也喜歡吃。

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夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。因為蛋殼上有沙門氏菌和其他細菌會污染冰箱內的其他食品。

雞蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷凍，因為冷凍會使蛋白質生變化且蛋黃易凝固。從冰箱中取出的鮮蛋要儘快食用，不能再久置，且盡量不要再次冷藏。

一般能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右，千萬注意.。土雞蛋冬季室溫下15天，夏季室溫下10天，冰箱保鮮一般溫度在2℃～5℃時，雞蛋的保質期為40天左右。

雞蛋應豎著存放，並且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有一個氣室,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。

1、從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼色深。如果你還不能確定，可在購買後打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋，蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來。

2、真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

3、土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響

4、土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。

5、看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說明儲存的時間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強;

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一兩個禮拜？我媽媽都是每次就買一周的量，吃完再買新的

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肯定是越快越好呀，雖然冰箱可以保鮮，但是時間長了也會壞的，所以盡量在一個周內吃完吧，每次少買一點，我在山陽縣源生園農牧發展有限公司買的土雞蛋人家就是這樣說的。

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如果買得多，雞蛋可以冷凍。冷凍後下次用時解凍就行，就是麻煩點。其實吃著差別不大。

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3個月左右放在米里時間還可以增加

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三個月吧

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最好即時，時間長不保鮮

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土雞蛋 1～2個月沒有任何問題(剛下的)

考慮其他因素的話 多數人覺得不新鮮

但你在超市買的就是即時的嘛？！也不見得的

所以……大部分是心理障礙

個人觀點 勿噴

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