蛋糕師一天需要做什麼工作?
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蛋糕師是個體力活嗎?
這個根據公司而定,一般都是早上8點上班(也有9點或者10點的),上午出小西點和蛋糕,做完以後就做訂單,吃飯一個小時(也有中午休息2個小時或者3個小時的)下午就是備貨做第二天的半成品。一般都是6點左右下班根據你上班和休息時間而定。反正都是8個小時。西點師一般都是很忙的,因為產品比較麻煩。但也不是很累。希望對你有幫助,我就是做西點的。
相對麵包師來說,不是體力活。
相對於餐飲類其他後場工作來說,算是乾淨清爽不累人的。
但是又很多瑣碎,還有刷不完的東西hhhhh。
頸椎這方面需要多注意。
節假日做蛋糕訂單很可能連續工作十個小時以上。
連續就是站在那裡不停的做、不停的做、不停的做……的那種連續。
蛋糕師就是做蛋糕啊。
看你在什麼樣的店裡面。
有的店專門做生日蛋糕蛋糕,有的會涉及到生日蛋糕這一部分的工作。比如說蛋糕胚的製作記錄存放收檢,水果的處理,巧克力或者擺件的製作,等等等等。
簡單來說:整理 整頓 清潔 清掃 素養 安全。
這些是日常工作。
不算體力活,麵包才是
烤蛋糕,抹蛋糕,收拾衛生,偶爾蛋糕師還需要做產品研發,不定期出新品
當然蛋糕師還要會做甜品,會翻糖,會調色,會裝飾,會彩繪,審美高!各個種類,款式蛋糕都信手拈來
做蛋糕,搞衛生等等這兩個是主要的,其他的還有雜活。
只做奶油裱花蛋糕也就還好,畢竟現在只需要做蛋糕胚,抹胚,裱花,裝插件,也還是很簡單的報名申請