怎麼用三兩句話解析清楚精品咖啡和普通咖啡的區別？

10-04

昨天被人一問我發現真的語塞了

你喜歡的人就是「男神/女神」。

你喜歡的咖啡就是「精品咖啡」。

那些詞都沒有一個客觀、普世的定義。

參考：

國際上並沒有精品咖啡這個名詞，根據國際咖啡質量學會的咖啡評選標準來認定的。簡單的說每350克生豆低於既定的瑕疵率，每100克烘焙完咖啡熟豆低於既定瑕疵率，杯測分數達到80分，三種條件同時達標判定為特種咖啡，不達標定位商業咖啡。並沒有精品咖啡這一說。

以下是個人理解。如果有出入我會刪改。

第一豆子可溯源

能夠了解到你手上的豆子是從哪裡來的。那一年的豆子。能追溯到莊園甚至更深級別的咖啡豆

第二品質有定級

豆子通過專業的杯測機構給出杯測定級。並且這個定級達到精品水平。

第三同批次質量穩定

對於同一批次咖啡豆的品質是穩定的。

這只是我個人的理解。對於精品咖啡的真正定義我邀請了中國雲南真正的精品咖啡@曼老江他的回答應該更權威

常人的理解:400塊錢一公斤的是精品咖啡，100一公斤的是普通咖啡……

能做到整個種植，採收，處理，貯存，運輸，分銷，烘焙，萃取，全都是普通的水準，並且可追溯的普通咖啡，就是精品的入門級咖啡了。別以為普通很容易，普通是很難的事情。世界上約有佔總產量20%的咖啡能達到這個水準。