為什麼奶泡打好了 上面有小氣泡。怎麼解決？
10-04
蒸汽嘴進入牛奶深度過淺 角度過大 進氣不均勻 都是奶泡過粗的原因
有小氣泡代表你的奶不夠綿密，比較粗糙，奶泡的粗糙會對咖啡口感產生影響。這個問題的出現是在奶泡融合階段讓牛奶進氣了。
奶棒不要太過貼近缸壁，稍向中心部分一點點，前兩三秒淺淺插入打出大氣泡，隨後利落提缸，不要再變換角度，看液面逐漸出現漩渦，且不再有進氣的呲呲聲出現(此時蒸汽會快速把大氣泡切割成綿密奶泡)
找不準感覺多練幾遍就好啦。
牛奶和蒸汽孔接觸的角度，要使牛奶由上往下旋轉起來，可以多看看打奶泡的視頻。
奶泡本質上就是牛奶中的脂肪和蛋白質包裹住空氣形成的非常小的綿密氣泡
好的奶泡微不可見 光滑柔順
如果咖啡上有明顯的不規則氣泡
是因為打奶泡是沒有很好的融合
打的不夠綿密，大的氣泡震了就行
發泡的時間過長，插管的角度等不對都會導致奶泡打不好，我習慣打奶泡以缸嘴為軸，管插在牛奶的中心處，再偏向左或者右邊一點，發泡時間一般不會超過5秒，然後抬高奶缸加熱牛奶，但不要一下子就抬高很多，慢抬到聽不到滋滋滋的發泡聲，就可以停止抬高的動作！但這個加熱牛奶的過程也是收綿奶泡的過程，你要留意有沒有漩渦把粗的泡泡一個一個的吸進去，液面會很光滑
說了那麼多，其實還是要多打奶泡，多練習，多總結
謝邀。打好的奶泡有氣泡很正常，相當於在牛奶裡面加入空氣。如果是做卡布奇諾的話，需要快速掃去表層的大氣泡，小氣泡不需要掃掉，然後震幾下奶缸，震出裡面的氣泡，晃奶缸盡量不讓奶泡在拉花之前分層。
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