如何購買到新鮮的咖啡豆？
謝邀!有幾種方法可以幫助你買到新鮮的咖啡豆(熟豆):
1. 找當地有烘焙咖啡豆的咖啡館2. 找咖啡師朋友推薦3. 學會看生產日期4. 某寶or某店...等店商平台尋找
最後，最重要的是要"提升自己的咖啡知識能力"，你有了咖啡的辨別和品鑒能力，就不會再問這些問題了，而你會在知乎上問一定是在其它人眾平台覺得不太靠譜，即然覺得網上找的很可能不靠譜，為何不考慮提升能力? ~加油~
tip:新鮮只代表新鮮，不能代表好喝!!!! thanks看清楚生產日期，詢問好烘焙日期，基本上你就能完成這個任務了。畢竟新鮮只能代表新鮮。
烘焙豆的答案好像已經有了很多，所以想來聊一聊咖啡生豆的部分。
咖啡本質上是一種農產品，農產品就一定有當季和過季之分。在正確的時間購買咖啡也會增加咖啡豆新鮮的幾率。
大部分產區的咖啡採摘季為11月到次年2月，靠近赤道的產地會有更長（例如肯亞），或者多個（例如哥倫比亞）採摘季比。南半球國家例如巴西則是在6到9月為最佳採摘季節。從採摘的咖啡鮮果實到最終出口的咖啡生豆還需要一系列的處理過程，以及至少一個月的休養過程。目前咖啡生豆的運輸方式依舊以船運為主，因此最為「安全」購買到新鮮生豆的時間為產地採摘季開始後的三個月以後。對於大部分產地而言則為5月份左右。在此之前生豆公司往往會大力推銷上一個產季的庫存豆，在購買前應盡量通過杯測等方式確認咖啡是否已經出現陳豆風味。
對於大部分人來說生豆很難從生產國直接購買，因此在本地尋找到可靠的生豆供應商就變得非常重要（可以多逛咖啡展或者問有購買經驗的人）。
咖啡豆出現老化也就是不新鮮，不僅僅是因為放置時間過長，也可能由於倉儲過程的不當造成。咖啡生豆作為植物的種子，只要內部的胚芽還活著，種子就會自然形成內部循環，保持新鮮。根據SCA（美國精品咖啡協會）的標準最適宜的生豆倉儲環境為溫度20攝氏度，相對濕度60%。國內的生豆供應商不斷增加，作為消費者的可選擇範圍越來越大，良好的倉儲環境可以作為我們選擇供應商的標準之一。並且目前市場上的生豆價格使得這樣的要求絕不為過。
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第一確保是最新產季的生咖啡豆，
第二確保是現場烘焙的熟咖啡豆。
能確保以上兩點（產季、烘焙），基本就是普通人所能買到最新鮮的咖啡豆了。
強答：
知乎有一句話，不談劑量談毒性都是耍流氓。談到咖啡的新鮮度也要考慮咖啡的品質和具體烘焙時間，以及咖啡飲料對咖啡豆新鮮度的敏感度。
舉一個最普通的例子，新鮮的三文魚，與新鮮的黃花魚，與新鮮的鯉魚，與新鮮的鯽魚甚至是新鮮的白條魚，如何比較？
談到咖啡豆，現在流行的說法是越新鮮越好。
首先，我們都知道「養豆」。而且滴濾咖啡養豆只需要24 - 48小時。但是意式咖啡豆需要養一周。或者按照我的體會，需要一個月。
由於養豆的標準是香味，包括聞到的，和喝到嘴裡的。但是沒有辦法準確測量，所以這一標準應該有一定的客觀標準，但實際上很難避免主觀評價的成分。
除了養豆，我們還要考慮很重要的一點，那就是咖啡豆的加工質量。一個加工很好的豆子雖然可能不那麼新鮮，但也不是太陳舊。那麼用它做出來的咖啡是否更好。
相反，一個加工很差，品質很低的咖啡豆即使非常新鮮，也做不出好喝的咖啡。
現在人們太過於強調新鮮度，忽略了咖啡豆的品質。所以我主要提請大家注意，咖啡豆的品質不能完全取代新鮮度，但是在一定程度內，還是要高於新鮮度。
雖然滴濾咖啡對咖啡豆的新鮮度更敏感，但是可以嘗試一下德國美利達公司的咖啡豆，雖然超過三個月的時間，但是做的咖啡還是很好的。
而意式咖啡對於咖啡豆的新鮮度沒有那麼敏感，嘗試一下烘焙後一年的豆子，只要好好做，你可能會得到一個驚喜。一年之內就更不是問題了。
不要迷信新鮮度，多注重咖啡豆的品質。這才是做好咖啡的關鍵所在。
買下單烘培的，比如找我
如果新鮮指樹上採摘下來的，你得移民到產地，最近也得雲南保山。
如果你指烘焙。
自己烘焙最新鮮，烘焙程度自選。
自己烘焙特簡單。
虛心請教我就告訴你。
很簡單；不擾圈子，找我就行；自家烘焙的，tb。奇拉咖啡烘焙
買下單烘焙的咖啡豆。能買豆，別買粉。
比較良心專業的烘焙師，烘完的豆子會先杯測質檢，
確保豆子沒有夾生/烘焦/明顯烘焙瑕疵，才發貨給顧客。
不良心的管你烘成啥都照賣。
作為下單烘焙的咖啡豆，商家應該為你提供沖煮建議，
譬如不同器具沖煮，所用的研磨度/水溫/對水的要求…等，是完全不同的。
個人感覺，沖煮建議給得 越精確易懂，越好。
這樣可操作性更強，也更容易沖煮出比較好的效果。
ps 有興趣買我烘的咖啡豆試試就私信我吧～^_^
關注我，下單烘焙絕對新鮮
生豆就不說了，普通人基本不會有所接觸啥莊園之類的，唯一買到生豆的來源也就是網上，所以生豆品質的好壞，也就看能不能找到良心店家了，就說新鮮烘焙的咖啡豆，介紹幾個途徑：
一、找靠譜的私人烘焙網店，都有備註烘焙日期，至於是哪些網店，知乎上也有帖子推薦，題主可以自行去找下，好處是選擇多樣，好的店鋪，豆子真的很贊，缺點嘛，如果找到的店鋪不行，買到的豆子也就不要抱有期待了。
二、找自家附近一些自烘咖啡豆的精品咖啡店，除了賣咖啡，也都有新鮮烘焙的咖啡豆出售，有些店也會教手沖，這個的好處就是比網購來的更放心些，但是烘焙師水準不一，要買到好的豆子也要看店。
三、自己買生豆烘焙，新手也能玩的很愉快，可以網上搜索手網烘培，信息很多，也可以買田口護的書來學習（田口護的書真的很適合新人看啊，好喜歡），不要想著烘焙咖啡豆是遙遠的事，手網烘培真的能烘出不錯的豆子，而且成本極低，手網幾十塊錢，咖啡生豆普通的也就幾十塊錢1KG，只要家裡有燃氣灶就行，完全不需要其他設備（不過想要更深入更專業的話，那就要接受專業培訓學習了）
感謝邀請。。所謂新鮮的咖啡豆，一定是新鮮烘焙的咖啡豆，那麼市面上常見的咖啡豆，一般會有商業咖啡豆居多。如果想要新鮮的咖啡豆，那一定是，剛剛烘焙的咖啡豆。在咖啡行業，咖啡豆沒有所謂的保質期。。只有風味的好壞。口感的好壞。如果你想要買新鮮的咖啡豆。一定要找剛剛烘焙的咖啡豆。現在有很多的咖啡烘焙工坊。他們會保持咖啡豆的風味。將剛剛烘焙完的咖啡豆。經過嚴格的包裝。大家每次使用的量。最好能在一個月之內使用完。這樣，它的風味才能夠有保證。如果你想要新鮮的咖啡豆。可以私信。
買生豆自己烘焙?！或者買咖啡果自己處理?！然後自己烘焙?！新鮮的咖啡豆不知道如何理解！
某寶上有很多不錯的國產咖啡豆商家，澳帝焙上新的時候買最划算，個人感覺也最容易最好喝，星門咖啡划算也新鮮，fishercoffee 似乎賣的豆越來越高級，但也有口糧豆，m2m做活動的豆子也挺划算，這些都是新鮮烘焙的
新鮮烘培的熟豆一般就是所謂新鮮豆，你去自家帶烘培的咖啡店買就可以。但是每款豆養豆期長短不一，最好問清楚。
瀉藥
我雖然愛喝咖啡但是我一般是直接買Lavazza的咖啡粉 回家用摩卡壺自己煮 我一直感覺味道還可以 實在忍不了直接去樓下bar
當我們在說「新鮮」二字的時候，需要明確定義出來何謂「新鮮」！
對我來說，當我喝到新鮮的咖啡豆，會有以下特徵
- 香氣充足
- 甜感好
- 淺烘果酸飽滿/深烘是舒服的苦
- 沒有木頭、稻草、生穀物的味道
要能夠喝起來有以上條件，我們分兩個部分來看：咖啡豆烘焙工廠，以及消費者。
咖啡豆烘焙廠在兩個環節必須要把控得宜
1. 豆儲存
2. 進銷存
咖啡生豆進口之後，仍然是活著的，所以必須要想辦法減緩咖啡生豆的新陳代謝率，這樣生豆才不會氧化以及過度消耗生豆當中的營養物質。作法之一就是密封包裝（比如Grain-Pro），這樣咖啡生豆就會進入休眠的狀態，耗能會變得非常低，這樣咖啡豆的風味，就可以維持更長的時間（但是也就1～1.5年）。再有錢一些，就可以抽真空包裝（保存期限可以在延長一些些～）！那你要怎麼知道生豆的新鮮程度？只能夠問生產的廠商、讓他出示購買的水單、提供生豆包裝袋的圖片、以及讓他摸著良心了～
咖啡生豆在烘焙成熟豆之後，其賞味期，就會迅速地變短，大約15～30天，所以烘焙廠要嘛接單烘焙、要嘛動銷要做的非常的好，不然咖啡熟豆在工廠倉庫多擺一天、風險就多增加一分！
而消費者在選購咖啡豆的時候，要跟購買廠商確認三個東西
- 生產日期
- 養豆期以及賞味期
- 生產許可
12，可以直接問銷售的店家（家附近的咖啡館，或淘寶），要知道這三個日期，是為了讓你明確知道，在自己可見的咖啡豆消耗率下，能不能在賞味期之前將咖啡豆喝完。目前大致的咖啡豆賞味期，淺烘焙最多30天，越深烘焙，賞味期越長，可能可以達到60～80天，但再長，就肯定是有鬼了。
而第三點，查老師還是建議找有合格生產許可的品牌，畢竟咖啡是食物、要入口的，有規範的廠商還是會比小作坊來的有保障。
朋友。或者烘焙工作室，或者網上。有烘焙日期
去自家烘焙的咖啡館購買即可。
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