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雀巢金牌咖啡配料當中註明:50%以上阿布拉比咖啡豆。那麼問題來了,餘下不到50的配料是什麼呢?

本人不懂咖啡,特意請教。吐槽一句,難怪喝起來沒有星巴克美式那麼有「提神」的感覺呢。


咖啡豆分二大種類,阿拉比卡種咖啡豆和羅布斯塔種咖啡豆。不是阿拉比卡種咖啡就是羅布斯塔種咖啡。

因為阿拉比卡種咖啡的名聲好,所以這麼說讓人覺得他的這個咖啡口味應該很好。但實際上速溶咖啡的加工過程中已經失去了絕大多數香味,所以不管是哪種豆子,都沒有多大意義。

另外,速溶咖啡並不是微研磨咖啡粉。


瀉藥

呃。。。

非阿拉比卡咖啡豆

TRCL的咖啡豆小幺:為什麼有些咖啡店要強調自己用的是阿拉比卡的咖啡豆??

zhuanlan.zhihu.com圖標


首先,這是速溶咖啡(微研磨),不要跟研磨咖啡比。第二咖啡豆種類除了阿拉比卡就是羅巴斯塔


按道理另一半應該是羅伯斯塔豆,但羅伯斯塔豆的咖啡因遠高於阿拉比卡豆,感覺速溶提神效果不如星巴克,也許和沖的濃度有關係


我也好奇,雀巢這款產品,為什麼不把原料表寫清楚,而是含糊其辭的寫。


都是羅布斯塔咖啡豆,咖啡豆分三種,阿拉比卡,味道醇厚,但是樹種脆弱。羅布斯塔,風味強烈,不如阿拉比卡種味道好,咖啡液萃取量比阿拉比卡種要多很多,多用於制速溶咖啡,現種植的羅布斯塔種耐葉鏽病強,所以豆也較廉價。賴比瑞亞,這個豆子產地單一,基本上都內銷了,商業咖啡基本上都是阿拉比卡居多,速溶多為robusta和arabica


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