製作手沖咖啡使用兩個濾杯來萃取，最後的萃取結果會是怎樣的？

09-24

假設使用冰瞳和普通的v60濾杯，冰瞳疊加在v60上面做萃取的作用，v60做普通的濾過，最後萃取出來的咖啡口感會更好嗎？還是風味更乾淨？沖煮出來的缺點會放大？

謝邀!(邀了很久但我一直沒回答)

我~其~實~~沒看懂問題~~~到現在還是似懂非懂，然後看好多人也都回答了，開始懷疑自己中文真的很差一_一\~~~

我沒理解的地方在，"冰瞳疊加在v60上面做萃取的作用，v60做普通的濾過"...這是?????啥???

磨好的咖啡粉是放在....冰曈里吧???題主說冰瞳做萃取，那v60做普通濾過又是什麼意思??是流下來的咖啡再透過濾紙過濾一次???

另一種理解是冰曈和v60都放磨好的咖啡，比如一共是20克的咖啡，那就一半各放10克? 或者是研究一下，萃取的放15克，v60放5克? 一_一...我有點暈...反正，如果v60裡面有咖啡，我的認知上都是有進行萃取的哦!!!

另外，就算我不糾結上面這些，我也和其它人一樣的表示，這是在幹嘛? 只能讓我覺得您應該是沒有學習過SCA的brewing模塊吧。先不說人的沖煮變因，可溶解物質受到水溫度、攪拌、TDS的數值，影響著溶解和擴散效果。

所以上層流到下層來再過濾或再萃取也好，為了??口感再乾淨? 還是再稀淡一點(過濾更多物質)，或是要做日式常見的手法高濃低萃?

我一直暈到現在~哈~我覺得有人回答的最棒!!!上下層做冰滴吧~滿好的

感覺基本上分析的都挺客觀的，支持各位。

這種問題你實踐一下就知道了，何必問呢？口感這東西百人百口。

從理論經驗來說只會風味更明確同時酸度加重。為啥？因為比一個濾杯做的溫度低一點啊。意義來講沒有任何意義。

參加過比賽你就會知道，前人的技能樹已經2046了，你思考的問題的技術含量還在石器時代……

跟手沖咖啡萃取風味相關度最大的三個因素是研磨度、粉水平、萃取時間，跟用幾個濾杯放在一起關係不大。

沒變化……

你上邊冰瞳出的就是咖啡液了，下邊v60相當於把咖啡液用濾紙過了一遍，沒有通過咖啡粉，風味不會有變化的。

謝邀～

多此一舉…… 你這樣的目的在哪裡？如果只是為了多一張濾紙你直接用兩張v60套起來用冰瞳不是更好？如果為了降溫萃取出來倒入另一個分享壺降溫不就行了？至於你說的風味乾淨我認為是不過萃吧？縮短萃取時間或者是個辦法降低水溫加快注水節奏拉大水粉比等等都是可靠並且實用的方法

多了點濾紙的雜味，降低了點溫度。