對於健身後補充蛋白質，牛肉、牛奶、蛋白、蛋白分間有什麼區別？

健身小白，知道健身後需要補充蛋白質修復破壞的肌纖維，那麼經常被提到的牛肉、牛奶、蛋白、蛋白粉間各有什麼優劣？應該如何選擇？

對於健身後的蛋白攝入如果是為了增肌 首推牛肉 因為裡面含有一定肌酸和鐵元素 可以更好地幫助你肌肉充血和恢復 蛋白的話一般是作為早餐的一個食用 優點是所含有蛋白為極易於人體吸收 但是如果要按照每日蛋白攝入那麼吃家裡沒礦或者不養一圈母雞基本上是很難實現 牛奶 不論國內外牛奶中都含有一定激素 長期作為蛋白補充飲用並不是太好而且其中蛋白質含量真的不高 另外一個你沒說到的雞胸肉 作為減脂期增肌期都可以食用的優秀蛋白質來源 優點是價格便宜 蛋白質含量肉類中很高 幾乎沒有脂肪 碳水也低 缺點是各類微量元素較低 出了蛋白質幾乎沒有別的東西了 所以減脂人群長期食用雞胸肉需要額外補充各類微量元素維生素 魚類 優點與雞胸肉一樣 但個人認為在蛋白質肉類質量中要比雞胸肉高 缺點也與雞胸肉一樣 但是多一點 價格不低 最後 蛋白粉 蛋白粉作為蛋白補劑的在運動後食用的價值無可厚非 當是第一 因為極容易吸收 而訓練後狀態處於急需蛋白進行肌肉修復的階段 還有就是無與倫比的蛋白質含量 缺點是雖然比雞胸肉魚肉好一點但是依舊很單一 需要進行對微量元素和維生素的額外攝入 而且 不能代替每日的正常飲食攝入 也就是說它是作為一個蛋白質的額外補充。

希望我的回答能幫到你

回答相對而言有點長，願意看下去的可以繼續往下滑。

我分開整理了一下各自的一些區別，看完之後覺得有用，可以點個贊，在此謝過。

正文：

一、牛肉和蛋白粉的區別

健身文化最早起步於國外，健身增肌食用牛肉這一思維理念可能出自於歐美國家，牛肉作為主食食用且健身起步早，這個理念隨時間推移，健身人群基數增長，很多專業的健身人士會選擇把它來當作蛋白質補充的主力，畢竟它的蛋白質含量確實是非常高的。我們來計算一下，一塊500克的精牛肉蛋白質含量大約在100克左右，一般的訓練過後其實並不需要100克蛋白質那麼多，那咱們減去一半，這塊肉的分量也是不小的，練完了吃這麼多肉，消化後蛋白質也不會百分之百的被身體吸收。

而且，吃牛肉畢竟是個花費時間的事，將牛肉從選購到製作，算下來會花費多少時間？如果你有充裕的時間自然無礙，但你如果本身時間就不多，健身都是抽出時間去練習的話，那蛋白粉自然是更加簡單粗暴。

蛋白粉直接沖泡便可以喝了，而且還有不同味道的選擇。至於消化吸收，至少比牛肉更容易吸收。

現在有人對蛋白粉其實沒那麼信任，覺得原材料使用更加健康一些，其實呢，蛋白粉相當於是「提純」後的營養成分。

這裡或許有人會有疑問，食用蛋白粉練出來的肌肉和吃牛肉練出來的肌肉有差距嗎？

這個問題只能說，大部分得取決於你怎麼練，肌肉的質量與訓練的強度和頻率有關，雖然增肌也離不開蛋白質，不能說你的二頭肌自從喝了蛋白粉之後就變鬆軟了，這不合邏輯，很可能是訓練強度不夠。

至於選擇牛肉還是選擇蛋白粉，這完全看個人，時間充裕 經濟能力好的人可能會選擇牛肉，時間緊任務重，抽出時間去健身的人選擇蛋白粉比較合適，這兩者之間的區別與差距也是分人怎麼去看待。

二、不同牛奶對健身人士有什麼好處

英國拉夫堡大學（Loughborough University）的營養學博士菲爾·沃森表示： 「我們的研究考察了牛奶對運動者的潛在作用，尤其是耐力方面的影響，以及劇烈運動後的恢復。」「最突出的結果就是牛奶在運動後恢復身體流失的水分的功效，這說明牛奶確實是鍛煉後補充水分的良品， 能夠有效彌補流汗的損失，恢復身體的碳水化合物儲備。」

　　運動後直接補充碳水化合物是關鍵，而且運動者還應該攝入一些蛋白質，幫助身體修復受損的肌肉，而牛奶恰好包含這兩種元素。

　　雖然低脂奶和普通牛奶都能提供同樣的電解質和礦物質，但低脂牛奶通常更美味，更能解渴。此外，含有脂肪的牛奶會給身體帶來「膩」的感覺，導致不舒服。如果有乳糖不耐症，後果會更嚴重。

　　「食物包含的熱量越多，胃部消化就越慢。」沃森博士說，「因此，脫脂奶與全脂奶相比，引發胃痛胃脹的可能性更低。」

　　來自加拿大安大略的麥克馬斯特大學的運動新陳代謝研究小組的斯圖爾特·菲利普斯也做過運動後牛奶作用的研究，他發現鍛煉後喝奶，比喝運動功能飲料更好，保持身體水分的效果高8%。

　　「牛奶包含蛋白質，似乎最為適合肌肉修復。這是獨特的酪蛋白，包含有氨基酸，其排列組合跟肌肉蛋白質很類似。」菲利普斯說，「牛奶中還包含其他身體所需的重要礦物質和營養素，因此含有豐富的營養，對你有好處。」

　　100ML的脫脂奶中包含有35千卡能量，這是保證健身鍛煉體力的基礎；其中還有17克得蛋白質，可幫助身體修復和加強肌肉；4.5克得碳水化合物，是能量的必需品，在肝臟或肌肉中以肝糖和糖原質的形式存在；0.3克的脂肪，能提供足量維他命和重要的脂肪酸。

22.5%的人體每日所需核黃素，有助於確保皮膚、眼睛和神經系統健康的細胞膜，同時幫助產生類固醇和紅血球；20%的人體所需維他命B12，幫助人體從食物攝取能量，製造紅血球和保持神經系統健康；5%的人體所需維他命C，為人體組織生長和修復所需；17.5%人體所需鈣元素，能夠減少身體脂肪的堆積，加速減肥。

不用選擇，最好的選擇就是你覺得自己適合哪個就吃哪個，都是蛋白質，不要每天搞得喝個蛋白粉都跟養生一樣了快，什麼半個小時之內趕緊喝多少克的蛋白質，就跟幾點吃什麼對什麼內臟好一樣，你覺得有必要？健身小白最重要的是鍛煉時的動作的準確性，這是大前提，啥都不會呢就開始操心吃了，就跟想學打兵乓球一樣，都還不會打呢，球都接不穩呢，就想著什麼牌子的拍子好，穿什麼乒乓球鞋可以讓我翻轉騰挪一樣，不是本末倒置么？

從消化吸收速度來看，牛奶＞蛋白粉＞雞蛋＞牛肉，從吸收率來看，雞蛋＞牛肉＞牛奶＝蛋白粉

牛肉的營養成分更多最適合增肌，雞蛋吸收率最高，蛋黃的脂肪也是特別的好，牛奶有更多的鈣但是蛋白質含量低，蛋白粉廉價切方便

牛肉好吃富含肌酸但是貴，做起來麻煩，牛奶含水量太高靠這個補充蛋白質得撐死，蛋白便宜但是攜帶麻煩還容易噎。蛋白粉價格適中攜帶方便。

順便一提最便宜的是水煮雞胸。