吃面容易發胖，還是吃飯容易發胖？有科學依據嗎

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我是生物專業畢業的，從生物的角度來看，第一，其實現在發現發胖與基因有關，已經有科學家發現肥胖基因的存在。所以，有的人說自己喝涼水也胖，雖然誇張了，但是還是有一定道理的。有的人吃的多，也不太胖。第二，胖是脂肪的積累。從代謝來看，能量攝入大於消耗，就會轉化成脂肪積累起來。所以，不管吃什麼，只要吃太多，又不運動，不消耗，都會貯存起來。當然，除非是纖維素之類的食物，如不吃飯，光吃水果和蔬菜，它們不能被我們人體所消化，所以，節食，是可行的，但是，前提是身體的能量所需要保證，否則影響健康。第三，麵食與米飯的成分一樣，主要成分是澱粉，在體內會消化成葡萄糖，提供給人體能量。所以，關鍵不是吃麵食還是米飯，而且吃多少。適量吃，然後正好消耗掉，就不會發胖。過量的話，就會胖起來。第四，所以，真的要控制體重，應該在保證一天能量攝入等於能量消耗，或者小於，就會體重下降。

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至於飲食對胖瘦的影響，飲食一定要清淡，不吃油膩的東西。一日三餐規律，晚上8點後什麼都別吃！！適當的體育鍛煉。足矣。至於吃面還是吃飯，無所謂的，不會有太大影響。我們老家很多人一輩子都吃面，一年也吃不了幾頓米飯。但是也沒見我們那裡比外地多多少胖子。

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據：http://fitness.39.net/jfcs/083/28/305154.html

煮成米飯之後，每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右，只相當於一個半蘋果所含的熱量。如果把大米做成稠粥，則一份米要加5～6倍水，所含熱量更低。 相比之下，每100克饅頭的熱量在210卡左右，主食甜麵包的熱量為280卡左右，餅乾則高達450卡左右。也就是說，就澱粉含量來說，同樣體積的米飯， 其水分含量較高，而澱粉含量要低於饅頭、麵包和餅乾。可見，除非在米飯中加入含油脂的配料，如炒米飯等，在正常食量下，米飯並非令人發胖的食品，米粥更是 低能量食品。

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雖然米飯低能量，可是如果每次吃得多，能量也就高了。是否一定不容易發胖，還真不好說。

和幾個朋友討論過這個問題，他們的主食是米飯，他們一致認為米飯更容易讓人發胖。但我的家鄉也有很多人很胖，他們是幾乎不吃米飯的，主食是饅頭和麵條。

這個答案還是沒有結果。

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100 克大米中的熱量只有 120 千卡，而同樣是 100 克的麵條的熱量卻有 280 千卡（各種資料略有出入），這麼算來好像是麵條的錯。

但是，仔細回憶一下，你吃面時的碗能叫碗嗎？簡直就是盆啊，即使換成碗，也阻擋不了你一碗接一碗的衝動啊。

所以，長肉，既不是面的錯，也不是飯的錯，而是吃——多——了。

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這麼說山西人（麵食之都）都應該是胖子了23333

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我覺得吧...

吃面的話 你不會點菜的吧...

吃米飯就不一樣了 那些下飯的菜 加上米飯的熱量 呵呵呵呵~好吃的停不下來~~

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哎，，，，我無論吃飯還是吃面都在長胖啊，，，傷不起。~~~~(&>_&<)~~~~

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都不敢吃面了，我現在天天中午吃面，關鍵是它好吃啊，也想減肥！！！

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沒發現什麼科學依據。大家一傳十十傳百。。就都這麼說了。。哎 。。我最近天天吃面哎

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長胖首先是針對吸收好的人來說的。對脾胃不好的人來說，吃什麼都很難胖！

當吃進去的能量大於消耗的能量時，就會發胖，所以不管吃飯還是吃面，控制好量，並注意適當運動，是比較正確的選擇。

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