法壓壺用多粗的粉？什麼牌子的手磨適合法壓壺？自家每天兩杯咖啡，僅有法壓壺，高端電磨不在考慮範圍。？

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我很少使用手磨，個人覺得每天兩杯量的話（不算很多），日本porlex就足夠好了。我平時也會偶爾使用法壓壺萃取，操作簡單、完整風味展現是其兩大優點。但並沒有固定明確研磨粗細度，而是根據具體情況作些微調，因為喝之前我會用一張濾紙過濾後飲用。

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建議LZ去優酷，騰訊尋找我的視頻教程《咖啡自習室》第二期粗細度已經做了明確指導~方便可行~最新一期介紹了手搖磨豆機如何調節粗細度。兩個視頻解決LZ所有問題~建議看看~

最後說說手搖磨。其實幾十到幾百的手搖磨都是可以考慮的。手搖磨的磨粉均勻度基本都差不許多。即便有差，因為是法壓壺，也表現的不是十分明顯。所以，建議LZ購買100塊左右的磨豆機即可，如果單純喜歡手搖磨的情調，那當我沒說。國產小飛鷹150元左右電磨，方便省時省力。可以解決LZ一切問題~希望我的回答能幫到LZ

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法壓一般會使用中粗研磨，就是比砂糖略粗的研磨度。題主關於法壓的問題我個人的看法如下：30～200的手磨在研磨顆粒均勻度上差距不大，主要是刀盤的耐久度，中軸穩定性，研磨效率和省力程度上有區別，我建議價格還是100往上。其次法壓的一大硬傷就是過濾不了細粉（PS：細粉和研磨均勻度無關，錐刀的特點之一就是細粉會多，lido也不例外）因此，對口感會略有影響，如果不在意，可以等細粉沉澱在杯底，或者沖之前用粉篩篩一道。

嗯，大概就這樣～

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法壓壺用細粉會漏渣嚴重，有心思的話你可以用紗布包著壓，反正我嫌麻煩。個人不推薦買手磨，跟風用了兩年porlex下來，感覺現在右臂比較粗……磨一次三人份的簡直要虛脫啦，現在直接扔豆漿機磨粉

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porlex到手，A4紙，取一部分店鋪磨好的成品咖啡粉作為參照。從退三下試起，退六下得到適宜的咖啡粉，A4紙上推開，粉質均勻，跟買的成品目測無差別。小巧精緻，搖起來還算順手，適宜不超過兩人份家用，量大的繞過吧，你和它都會很累。

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感覺好像確實差別不大。。

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法壓壺製作咖啡屬於浸泡式萃取，影響咖啡味道的條件，除咖啡豆本身的風味特徵外，關於製作的條件有：水溫、研磨度、水粉比、浸泡時間這四項。由於是浸泡式的萃取，法壓壺沖煮基本上是不挑磨豆機的，因為不管任何磨豆機，只要平衡了大顆粒、中顆粒、細粉的比例，在靜止浸泡的狀態下，從咖啡粉釋放到水中的物質都是一致的。而不會像手沖咖啡那樣，要考慮整體沖煮時間、咖啡吸水後膨脹「頂水」、用手法控制細粉上浮歸邊等因素。

所以如果用法壓壺沖煮咖啡，題主只要選擇外形、尺寸、重量、價格適合自己的磨豆機即可，沖煮時根據咖啡豆的烘培度，選擇合適的水溫、浸泡時間、水粉比，配合適當的研磨度，即可衝出一杯合心意的咖啡。

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