什麼才是好牛肉？

07-22

我和朋友去吃加拿大AA牛肉後發友圈，她評論說不是潮汕牛肉，不吃。
？？各位富豪子弟能評論一下潮汕牛肉是有多牛肉嗎？

呃……這個問題很主觀嘛。

我個人覺得，只要是新鮮的，放在會做牛肉的人手裡，什麼肉都是好肉。

只不過……有可能是外國的吃法和講究讓國人覺得比較新鮮有趣，所以倍加推崇。

我喜歡紅燒牛肉，西紅柿牛腩，我還吃過一種類似溜出來的牛柳，特別嫩的，以及醬牛肉，涼拌牛肉，牛肉湯，或者各種中國菜的風格和口味來製作牛肉的做法。

潮汕牛肉火鍋說實話我還真沒吃過，不過我相信應該是平時吃火鍋時，那種凍的牛肉片口感加幾十倍的好吧……也許沒有幾十倍，不過好是肯定的。

吃過一次和牛火鍋，事實上，並沒有覺得比吉野家或者牛丼的牛肉好特別多，也沒有網上說的那種入口即化的神級口感，嗯……也許我對入口即化的理解不到位？雖然和牛的名號讓我緊張了許久，不過還好，我覺得我鼻子舌頭都還正常，真的沒那麼玄乎。

所以我覺得，任何正經牛肉，都是好吃的，還是看會不會做，和個人口味。

另外我覺得，只要說自己喜歡什麼就可以了，不用說自己不喜歡什麼。

和牛火鍋……還是讓我再吃幾次吧(≧▽≦)/

這個是個寬泛的問題。

粗略分析：有以下三點：

1，牛肉，牛身上的肉有很多部位;