全麥麵包不能減肥，那還有什麼好處？
最近為了減脂買了超大超大一袋全麥麵粉，結果剛買完就看到好多文章和知乎上回答說沒用，而且還不如麵粉？那總不能白買啊，以後做麵食時候加一點會不會對身體有好處？又交智商稅了難受
作為一個剛減肥從買到假全麥麵包到真全麥買包，然後自己做全麥饅頭的人來說，全麥麵粉是有助於減肥的。
這是我自己做的全麥饅頭，除了水什麼都沒加，每次做之前是秤生麵粉的重量（上圖中的是500g麵粉）。這樣做的好處是知道自己每次吃了多少，便於計算熱量。
跟白麵粉相比，全麥麵粉屬於粗糧，有如下好處：
1.營養豐富熱量低
2.低GI，飽腹感強
3.可幫助促進腸胃蠕動，能排除廢物、減少毒素在大腸堆積。
但是全麥的口感不太好（比較粗糙，不過我吃習慣了，反而覺得有種特別的香味），所以市面上的很多全麥麵包的添加劑很多，加了糖、加了油，如果跟這些假全麥麵包比起來的話，那確實不如吃白麵粉的好。關於如何辨別真假全麥麵包的，我之前也寫過一篇回答。
有哪些良心全麥麵包品牌推薦??www.zhihu.com
全麥雖好，也不能一直吃，要保持食物的多樣性，尤其是我們女生，主食要粗細搭配，因為如果不攝入精緻碳水（米、面類），大姨媽容易受到影響，推遲或者不來。
另外還要注意量，理論上說任何食物在減脂期間都是可以吃的，只要能控制量。
這是我某天吃的一頓，兩個全麥饅頭+一個菜饅頭（鼠麴草和米粉做的）是主食，另外青菜、肉類都要有。當然這不是一頓標準的減脂餐（主食多了，如果是一個全麥饅頭會更好）。
總結如下：全麥粉有助於減肥，就算是不減肥的人士吃了也是有好處的，但是要特別注意同米面搭配，不能只吃全麥粉；還要注意吃的量；另外如果是做全麥麵包盡量不要加大量的糖和油，否則得不償失。
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以下為補充內容…………
有小夥伴私信問我關於全麥麵包熱量的事，那就結合自己的經驗（其實是教訓）再聊幾句。
真正的全麥麵包原材料是全麥粉，和小麥粉一樣都是穀物，熱量自然也不會太低。這兩天就有個小夥伴發了網購的某個自稱是全麥麵包的麵包的熱量表（咋覺得有點彆扭呢）給我：
小夥伴們看出問題在哪了嗎？首先能量單位必須是千焦，其次鈉含量未標出。這裡就涉及到一個法律知識，營養成分表的強制標識只限於預包裝食品，對於現賣的和散裝的全麥麵包或其他食品則沒有法律強制要求標出營養成分表。所以這給了部分無良商家鑽空子的機會，商家利用咱們減肥心切追求低熱量的心理，就把自己產品的熱量往低處標，這個時候大家就要擦亮眼睛啦，用自己的火眼金睛去識破商家的鬼把戲。
以上就是關於全麥麵包熱量的問題，希望對你有幫助。我還是奉行一貫的原則，如果可以自己做就盡量自己做，沒條件自己做的就選擇不加糖不加油（或少加）的全麥麵包，一定要選擇口碑好的大品牌。之前在另一篇回答里也分享過我吃過的一些品牌的全麥麵包，如果大家點贊多的話我就再補充一些其他靠譜品牌的全麥麵包。
我又來了，是因為有小夥伴私信我，說不會做饅頭，或者不方便做饅頭，其實除了做饅頭，全麥粉的吃法還有很多，今天就來補充一種我平時吃得比較多的，方便、快捷，另廚藝要求，一次性全部的營養需求都能搞定，量也比較可控味道也很不錯（哈哈，簡直是完美）。先看圖：
沒錯啦，就是自製的全麥雞蛋蔬菜餅，方法很簡單，如果是減脂的小夥伴，第一次做的話最好用廚房秤稱一下重量，這樣才知道攝入了多少熱量，心裡踏實一點。很面次數多了，自己就能估計到量了。我一般用50g的全麥粉、1個雞蛋、100g左右的青菜，基本上綠葉菜我都試過，味道差別也不大，所以就撿自己喜歡的加或者家裡有的就可以了。加少許鹽放在一起攪拌均勻，如果有其他口味愛好的也可以加別的（胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、剁椒我都加過），能不加就更好。水份稍多，差不多是下面這種狀態：
這個是另外的餅，只是讓大家看一下攪拌到的狀態。平底鍋放少許油，倒進去煎一下（幾分鐘後要翻邊）很快香噴噴的餅就出鍋啦。如果是電餅鐺會更省事，不用看火。搭配一杯牛奶或者豆漿，一份營養又健康的早餐就上桌啦。
「身體是革命的本錢」，如今大家越來越重視身體健康和食物的搭配選取。麵包作為大家經常享用的美食，也自然成為討論的話題。
全麥麵包貌似在被經歷了不能達到減肥功效的波折後，又慢慢的被遺忘了~~
不過，別嫌棄哈哈，今天還是讓小荒來帶大家了解一下，全麥麵包還有啥好處咧~~
PS：走過路過，請大家也給辛苦碼字的小荒點個贊吧，謝謝大家~~
正所謂全麥麵包 , 是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包 , 區別於用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分後磨製的麵粉)製作的一般麵包。
它的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒，之地比較粗糙，但有股麥香氣[1]。
這種全麥麵包有什麼好處呢？
- 吃的好：全麥面包含有豐富的膳食纖維，有助於預防疾病
一般全麥食品的質地較粗糙，有些人不太愛吃，但這種食品對人體的好處是毋庸置疑的。
以麵包為例，全麥麵包所含的維生素B1、B2、B6和煙酸比白麵包多50%，鐵質多至接近1倍，鋅更多至2倍。
而且，全麥麵包所含的抗氧化物，如維生素E、硒等,對預防有些癌症和心臟病也有一定的作用。
此外 , 全麥麵包還有助於控制血糖，防止便秘和減少患痔瘡的機會。
全麥麵包的營養價值比白麵包高 , 含有豐富膳食纖維，維生素E以及鋅，鉀等礦物質。
全麥麵包包含B族維生素，對疲倦，腰背酸痛，食欲不振，腳氣病以及各類皮膚病均有一定的預防和食療效果。
全麥麵包有助控制血糖水平 , 減緩或避免糖尿病併發症的發生。
全麥麵包的纖維量差不多是同分量白麵包的3倍
所含膳食纖維高，消化吸收的時間較長，因此能量釋放就比一般麵包來的持久，有利於血糖保持穩定。
而且由於停留在腸道時間長，可以刺激腸蠕動，不易引起便秘，還可以預防大腸癌的發生。[2]
- 睡的香：全麥麵包可以消除壞情緒，有助於睡眠
美國巴爾的摩莫西醫療中心的凱利奧康納博士稱，情緒不佳的人喜歡吃甜食，因為碳水化合物能刺激大腦分泌5—羥色胺，緩解壓力，消除抑鬱情緒。
但是簡單碳水化合物易造成血糖大幅度波動，讓心情變得更糟，所以應儘可能選擇複雜的碳水化合物，如扁豆和全麥麵包[3]。
全麥麵包全麥麵包除了熱量低容易飽腹之外，還能幫助人體釋放一種胰島素，這種胰島素能夠使得色氨酸達到人腦並在那轉化為複合胺，消除煩躁不安的心情[4]。
對於壓力較大或者有失眠問題的盆友們，可以嘗試全麥麵包來做改善。
在吃富含蛋白質的肉類、奶類等食品之前,先吃幾片全麥麵包 , 可以保證5—羥色胺的攝入，以產生穩定可和愉悅的感覺，輕鬆一刻，穩定睡眠一晚上哦~~
可還是好食物呢哦！
參考
- ^全麥食品有益健康[J].今日科技.1998(02).
- ^麵包還是全麥的好[J].人人健康.2012(09).
- ^健康離不開八種好食物[J].綜合.人才資源開發.2019(09).
- ^打造完善睡眠[J]. 瀘州科技. 2015(04).
有些東西確實就是毫無益處的，比如可樂。
可以拿來給爸媽吃呀……
不過說真的，為了爸媽健康還是算了吧，這東西如果你說有啥實質性「好處」，解餓，沒了。。。但是對身體的傷害是真的大。麩蛋白這東西大家可以了解一下。
有一種好處叫做安慰劑效應，止於此。
對於原本吃的是其他麵包的人來說，全麥麵包有一定意義。對於原本就不大吃麵包，膳食比例合適的人來說，吃這東西還得去找新的攝入平衡點，自己製作的還好，買來的就非常不好控制成分了。
能不能減肥不在於是否食用特定的某幾種「減肥食品」，諸如麥片、薯類、全麥麵包這些依然是碳水為主的食物， 它們個共性是拿來作為碳水攝入的同時可以提供更高飽腹感，並且相對於精米面有各自不同的營養加成（蛋白質或維生素等），對於要控制熱量攝入的人來講，可以相對健康一些。但並不是說吃這些「減肥食品」就可以減肥了，比如麥片，即便是無添加純麥片，它的單位熱量也遠高於普通饅頭，因為其中富含油脂（健康油脂），吃多了必然起不到減肥效果。
減肥根本在於攝入熱量的總量以及其中碳水、蛋白質、脂肪的比例。而能否讓人「堅持」住飲食方案的一個常被文字黨忽略的因素是人的體感。建議的是在有計算的前提下，儘可能選擇多樣的食物方案，不局限於某幾種食品，更利於長期實踐。至於買的全麥粉，在定量的前提下，是可以達到你的目的的。
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