維生素有用的話那還要吃水果乾嘛？

是不是吃了維生素就不用吃水果蔬菜了，維生素那麼便宜。(如果為了美白吃檸檬是不是可以直接用維生素C和E代替)

水果蔬菜不是只有維生素，除非你再吃其他

白米飯有用的話還要吃粗糧、吃蔬菜、吃肉乾嘛？

所以，白米飯就沒用了？

還是，吃了白米飯就不用吃其他的了？

單獨從營養角度來說，水果裡面還有很多未能完全命名，甚至發現的其他營養成分，比如多酚類，類黃酮類等等，它們也有非常強大的抗氧化作用，這是幾塊錢的維生素買不來的。

從維生素角度來看，水果蔬菜能補充的維生素種類，也是有限的，還有一些維生素並不存在於水果蔬菜當中。

水果補充維生素和加工過的維生素食品攝入的渠道和量不一樣的。就比如吃飯吃麵食都能吃飽，但就是有人不喜歡吃面一樣，哈哈哈。同一種營養元素可以通過不同的方式獲得，看每個人喜歡 咯

道歉有用的話有要警察幹嘛。

水果確實不是必須的 水果絕大部分營養物質都是水 除了好吃 沒什麼不可取代的成分

幾個回答裡面提到的各種抗氧化成分 這個東西很玄學 還原性強的東西 在空氣中 在胃裡就給氧化了 這個說法不靠譜 果膠和纖維素這些東西本來就消化不了 蔬菜裡面也有 而且大白菜的單位維生素C含量是超過檸檬的 畢竟水果是真的水

世界上不吃水果的民族挺多的 不吃蔬菜的都有 肉類里的維生素一點也不少 尤其是肝臟 在野外 食肉動物會優先吃掉肝臟 就是這個原因

水果這東西不是必須的 太貴了就不吃唄

很顯然，有些東西沒用我們還在吃，不是嗎？

而吃什麼有沒有用並不是我們考慮的因素，而是好不好吃，（藥物除外）

水果如果不好吃，我們就不吃它了。

疫情之前街上經常喊：便宜又好吃的×××。

人體是有蛋白質維生素和礦物質等七大營養素組成，營養講究的是均衡及時完整足量。缺一等於缺一百。比如，人體每天需要100g 維生素C，但是從食物中攝取不夠，就得額外補充。當然每天少攝取一點，你也不會就什麼覺察。時間長就會生病，所以有很多慢性疾病的發生。慢性疾病是突然發現的，絕不是突然發生的。

首先，水果以及蔬菜不只含有維生素，還有水分，纖維素，礦物質，最關鍵的還有這種植物與生俱來的植物營養素，前面有篇回答有提到，植物營養素是使維生素等營養具有活性，能更好地發揮作用的重要營養，因此大部分的片劑（非植物提取）所含的維生素在吸收利用以及代謝方面要差很多，但優點是濃縮了，可以一次補充，以免佔用人的腸胃空間。其次，水果和蔬菜的維生素含量在不同時間也是不一樣的，拿針葉櫻桃所含維C舉例，含有維C最多的時候恰恰是這種水果沒有成熟，最酸的時候，而我們吃水果通常都選擇成熟的含糖分好的水果，因為口感好，這樣的話只是滿足了嘴巴，而營養卻吃的不足，如果按每日補充標準吃實際上也吃不下這麼多水果，因為還要吃主食。最後，維C的美白只是它的其中一種作用，但不代表說逛吃維C就能美白，因為營養素之間是相互協同的作用，只補充維C而缺少其他營養也無法達到改善的，所以我們盡量吃的均衡，就是所有的營養素都要有。

謝邀，如果只是為了維生素，當然不用再吃水果了，那麼為什麼我們還強調吃水果？我簡單說一下我的看法。首先我們要簡單的對人群進行劃分：1、窮人，指只能夠吃飽甚至吃不飽的；2，中等收入；3，高收入；我們分人群來分析一下。

1、沒得選擇，平時就勉強溫飽，有什麼吃什麼，額外補充？不存在的。如果市面上有充足的膳食補充劑加能量食品能夠滿足日常所需，我相信他們會選擇的，但是目前這種可以做到，但是由於種種原因市面上較少，價格較高，不現實。

2、中等收入，可以選擇，但是就中國的現狀來說，膳食補充劑等同於保健品，等同於沒什麼用的什麼亂七八糟的東西？接受度不高，尤其是那些想省錢的人，大多沒那個腦子，寧願簡單、被騙，也不願相信一套複雜的科學的方案。而對於接受這套理論的人，一方面是因為和1一樣，沒有完一套令人滿意的代餐食品（價格高，味道、口感還不好），所以對於他們來說只能當代餐，至於更多的處於中間層次的人大多還不關注，不上心。

3、高收入，到了這一階層，可以不管價格，但是味道，口感還是要的，既然飯不用自己做，為什麼不找一個營養師專門搭配一下，同樣的營養，更高的享受。

至於我看其他回答里說的維生素的種類、劑量，膳食纖維，多酚類，類黃酮類這些都可以人為添加，所以我覺得這個不是主因。

首先維生素的作用是在攝入蔬菜水果不足的情況下彌補的，而不是維生素好用就不攝入蔬菜水果了，這個概念必須銘記。

以下是原因：蔬菜水果中有很多除了維生素之外別的物質。比如說膳食纖維、礦物質、果膠、果糖等等，還有飽腹、以及和別的事物搭配來達到更好的吸收或者降低攝入的一些不好的部分，還有一個額外的作用：享受咀嚼、享受美味。此處應該可以看出來各類食物之間是有相互作用的，你提到的維生素和礦物質也是一樣的。他們之間的相互作用很複雜，可以說至今的課科學並沒有完全解開奧秘，所以你該怎麼樣用維生素礦物質取替食物呢？

水果含有多種維生素，單純的吃維生素你怎麼吃得完整，而且也不僅僅只有維生素還有其他的對身體有用的元素啊