黃瓜和西紅柿不能一起吃？？？

06-21

黃瓜里含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本就達不到補充營養的效果。

先給結論——黃瓜和西紅柿絕對可以一起吃！吃到吐也沒事！

原因：

①黃瓜自己都有維C！

②進食過程中，黃瓜維C分解酶量太少！量太少！太少！

③胃酸使維C分解酶喪失作用！喪失作用！喪失！

首先，黃瓜中本身就含有維C（每百克含Vc 2.8毫克），以及一定量的維C分解酶，這兩種物質平時是儲存在細胞的不同部位的，互不相見。

當我們進食黃瓜時，食物經過破碎，部分細胞破裂，部分維C分解酶和微C會見面。也就是說，黃瓜單獨吃是也會損失一小部分維C。

另外，除非在食用前把黃瓜打成汁，其中的維C分解酶才會全部釋放，而我們普通的切菜和咀嚼只能釋放出一部分的維C分解酶，對維C的影響很有限。

其次，所有的酶從結構上來講，都屬於蛋白質，是蛋白質中結構和功能比較特殊的一類。而這些酶進入我們的胃以後，遇到酸性很強的胃酸，就會變性失活，它原有的功能也就失去了。

所以，維C分解酶起作用也僅僅在食物入胃之前，最主要就是切菜和咀嚼期間，所以維C分解酶發揮作用的時間有限，對微C的分解不像我們所想的那麼嚴重。

——轉自旭峰營養工作室的搜狐微博，侵刪。

每百克黃瓜含VC2.8毫克（出自維基百科），維生素C分解酶這種東西先把黃瓜里的VC分解掉再說吧。

黃瓜和小麥是可以一吃的，沒有任何的影響的。黃瓜的飲食禁忌黃瓜+葵花籽：會導致腹瀉黃瓜+哈密瓜：會破壞維生素C黃瓜+芥藍：會破壞維生素黃瓜+娃娃菜：會降低營養價值黃瓜+花生：會導致腹瀉黃瓜+火龍果：會破壞維生素C黃瓜+櫻桃：會破壞維生素C ?

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我婆婆一直說這兩樣不能一起。可院子里這兩樣水果一起盛產。於是總錯開了吃。現在忍無可忍決定查一下。果然是謬論。以後不怕了......感謝知乎。

我不能和女朋友接吻，因為這樣會相互交換口腔細菌。