用營養師配製營養餐能否提高免疫力？

---

說實話，不能，再高級的營養師也不能配出維持正常免疫力的營養餐，更別說提高免疫力了。

因為正常的免疫力需要人體整體獲取適宜的營養，從現代營養學的角度來說就是整體滿足膳食營養素參考攝入量。但是營養師只能針對幾種營養元素進行強化攝入安排飲食，比如缺了鈣，我們可以想辦法強化鈣攝入，缺了VD我們可以強化VD攝入，但是沒辦法把每日所需的40餘種營養元素全部都攝入完全。有興趣可以參考：

營我生：了解營我生-（4）如何獲得適宜的營養攝入？（中）-膳食指南與營養師?

zhuanlan.zhihu.com

另外說到免疫力，並不是簡單的滿足營養需求就能提高，甚至可以說，提高免疫力的危險性要遠大於降低免疫力，有興趣可以參考：

我們不想蹭熱度，但是免疫力不能想提升就提升?

mp.weixin.qq.com

從現代營養學來說，我們能做到的就是整體滿足膳食營養素參考攝入量，維持人體正常的生理活動，包括免疫系統的正常運行，但是靠營養師配餐不行。

---

本文寫於2020疫情期間，讓我們認識到，健康不是生活問題，是生命問題。我是傅康，中國營養學會會員，國家健康管理師，健康塑形教練，這是我的第308篇原創.

我來回答一下吧，有些人回答的要看營養師的水平，的確是這樣的。

我一直以為，營養師除了本來的專業水平，膳食分析，搭配，營養干預能力以外，還需要一個重要的能力就是為客戶，量身定做方案的能力。

因為營養失衡和疾病不同，疾病只要找到病因，使用對應的方式治療，或者暫時病因不明，那就對著癥狀治療處理都可以。

而營養師服務的對象是人，不是某種癥狀。在這裡，我們不是使一個人免疫力提升，而是為一個免疫力低下的人，提供方案，這個方案得是這個人願意接受、能夠配合、以及可以根據時間點來檢查效果的。

回到這個問題， 我們不是給一個配方，讓這個對象去使用，然後免疫力就能提升了。

營養師需要溝通的能力，能夠真正了解對方的生活習慣、工作習慣、飲食結構。

• 只有了解對方的飲食結構， 才能找到對方的身體免疫力下降的問題所在。才能制定符合對方情況的方案。
• 只有了解對方的生活習慣、工作習慣，才能設計，對方能夠接受，能夠使用的方法。
• 只有設計檢查效果的時間和數據體現，才能看到這個方案是不是有效果，並且要不定期的調整。

這個話題說遠一點，營養師的價值是什麼？是給顧客一個方案？這個方案百度都能找到？是給顧客一套產品？然後效果如何隨緣？

因此我認為，營養師不是機械的給方案，而是能夠和客戶一起，設計方案，並且陪同進行，隨時調整，這就是我認為的，營養教練的路。

如果你覺得這篇文章有用，記得點贊收藏，方便再次回看。

對營養、健康美食、有興趣的朋友，可以關注我，靠譜有趣的分享，都在這裡。

微信公眾號：營養教練傅康，歡迎關注專欄

吃的營養科學觀?

zhuanlan.zhihu.com

---

謝邀，首先我們要知道提高免疫力有很多方面，良好的生活方式是大項，那麼其中重要的一項是營養方面，優質蛋白，維生素C,鈣鐵鋅硒，植物生化素等等對我們可以提高免疫力，所以如果一個營養師夠專業，我想是可以提高免疫力的，當然還需要良好的睡眠，運動，心理健康等等。

---

假如你的免疫力有缺口，並且是由於營養不均衡導致的，那麼當然有好處。

但再怎麼吃好喝好，免疫力本身也是有天花板的。別指望營養師能幫你百病不侵，營養師自己還想呢，那改名煉丹爐了。

詳細的解釋前幾天針對呼聲很高的vc抗肺炎寫了一篇相關文章可參考。

不要忽視營養，也不要迷信營養，不要把營養放在供桌上求平安，把他們好好放在一日三餐里，就有平安。

怎麼放？《中國居民膳食指南 》你值得擁有

---

看這個吧 https://zhuanlan.zhihu.com/p/110591564

---

推薦閱讀：