雞肉為什麼不能做酥肉？
05-23
炸雞塊，炸雞排，炸雞翅，不都是用雞肉做的酥肉嗎？只是叫法不一樣。
我用炸酥肉的方法做過炸雞塊，做出來也很好吃啊。
可以的，在四川吃過一家炸雞肉砂鍋，在樂山那個理工學院下面，這裡的炸雞肉與KFC的不同，大概就是酥肉的炸發炸的雞肉，很深的印象，還有就是她家的蘸料很好吃，有一種沉香有年頭的豆瓣香辣椒香配上些味精也是絕了.
能啊 那叫炸雞柳
嗯，這世上是不是有一種東西叫炸雞柳。
專門去查了一下什麼是酥肉。麥辣雞翅、炸雞排、香香雞不就是雞肉版酥肉么？
如果硬要說雞肉不能做，那就只能解釋為雞肉的脂肪含量不足。雞肉的脂肪含量好像是1.2%，而豬肉的瘦肉可能高於6%，整個豬的脂肪含量高於20%。
另外雞胸肉超過69度就會很柴，所以也可能是原因之一。
只要加工得當，例如用更厚的粉和更低溫度的油，或者將雞肉弄碎注入油脂，應該都能實現目標。
脂肪含量不夠，做不出效果
可以的，你想想炸雞排 鹽酥雞 無骨雞柳 辣子雞
雞肉炸出來的叫雞排，雞柳，雞翅，雞腿，雞米花...為啥要強迫人家叫酥肉？
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