如果你要買白酒，你會怎麼選酒？

什麼是嫡系？

嫡系也是酒友間經常提及的一個詞，指的是酒廠自營的系列酒。區別於經銷商、公司、個人定製的酒，我們也時常把貼牌、定製的酒稱作為「偽軍」，與「嫡系」進行區分。

比如五糧液里的52度普五和1618，就屬於嫡系。而68度和45度五糧液，就是銀基定製款，馬到成功、一帆風順、金榜題名是宜賓本地一家酒業公司定製。其他的還有真藏、人大、豪華五糧液、奧運等，都是貼牌酒。

這兩種酒都出自同一家酒廠五糧液，酒廠自營的顯然更受青睞，不過好在只要是標著「五糧液」三個字的，不管是嫡系還是偽軍，品質都很有保障，這也是五糧液的逼格所在。

但其他酒廠、其他系列就難說了，因為「偽軍」酒很考驗定製商的良心，而且他們往往都隱藏得很深。定製酒魚龍混雜，市場價虛高到離譜。超市逢年過節堆滿通道99元買一贈一的酒基本都是這種。

貼牌重災區的酒廠包括且不限於：瀘州老窖、五糧液、西鳳、茅台集團、汾酒集團等。這幾個公司雖然都是響噹噹的存在，買他們的酒還得認準嫡系產品。

普遍來說嫡系要比偽軍優秀一些，可也有例外。比如西鳳酒這個奇葩，就是貼牌酒華山論劍比嫡系酒幹得好的典型。包括在陝西本地備受推崇的六年陳和十五年陳也是酒廠和經銷商聯手搞的系列。

什麼酒不能買？

說到買酒，能買的有很多，但不能買的就更多了，上面提到的大廠偽軍酒雖說性價比不行，但起碼基本的保障還是有的，有些昧良心的酒廠直接給你三精一水添加劑，還號稱是純糧固態發酵。

來路不明的酒不要買，各種「內供酒」「招待酒」不要買，某某不熟悉的親朋從某酒廠員工搞來的原漿酒不要買。

除了那些大品牌的酒之外，如果當地有深受喜愛的小眾白酒，也是可以嘗試的。

奉上買酒歌，按照這個原則買，可能會錯過一些還不錯的酒，但基本能躲開95%的坑：

茅台帶個鎮，買時需謹慎；

瀘州沒老窖，馬上往迴繞；

汾酒加集團，基本要玩完；

西鳳不帶酒，必須躲著走；

五糧春醇液，其餘都是孽；

洋河海天夢，其他不要碰；

古井不帶貢，喝了渾身痛；

劍南沒有春，別問真不真；

酒鬼變湘泉，絕對不值錢；

習酒寫簡體，直接瞧不起；

喝酒買賢酒，交友交賢友；

長毛非老酒，瓶子刷醬油；

大廠買嫡系，口訣要牢記。

關於每款酒的檔次：

zhuanlan.zhihu.com

第一，先去逛一圈百度貼吧，那裡門檻低，小白多，可以比較快的對入門型產品有一個粗略的了解。

第二，自己嘗，多年的喝酒經驗告訴我，別人的嘴畢竟不是自己的嘴，不同人口味差異非常大。我身邊不少人真的是覺得茅台很難以下咽，而我自己覺得1573非常難喝。喝酒就像下館子，甭管是最出名的老店還是廣受好評的網紅店，你去吃吧，准有雷。不嘗嘗是無法判斷你喜不喜歡這個味道的。

第三，有對比的盲品。同香型，口碑價位差距不大的酒，可以在一起比較著喝。為了客觀中立，最好讓別人幫你倒在杯子里，拋開品牌效應，去品嘗真正的味道，以及幾款酒的味道差異。印象中CCTV2有一集吹陳年茅台酒的，然後記者用陳年茅台和某款郎酒做對比，在街上隨機採訪觀眾盲品，大家普遍是嘗不出來哪個好喝的。

當你喝了足夠多的不同品牌的白酒，尤其是嘗試過各種高端產品之後，你就會對白酒有一個屬於你自己的理解和定位，跟著舌頭的感覺走就對了。

謝邀！這是一個好問題，因為相信所有喝白酒的朋友都會關係這個問題，選什麼酒，怎麼選等都是個問題，不得不重視，因為有時選酒就像選老婆一樣，如果選對了你會幸福一生，但如果選錯了那對不起，很可能會讓你痛苦一生。

對於普通老百姓來說，選酒更多的時候是選給自己喝，選給家人喝，選給三五知己喝，所以很重要，這就對酒的品質和性價比有了更高的要求。品質好了價格太貴負擔高，價格便宜的品質口感又不盡人意，這是對自己的不好，對身體不負責任。聽阿文這樣說是不是感覺很難，選酒很難？其實也沒那麼難，只要你了解清楚了你自己想要的，然後你只要按照自己的需求去對應尋找就可以了。那麼首先你的需求要確定，把範圍縮小，比如你的需求是兼顧質量和價格，也就是平衡度要高，說白了也就是酒友常說的性價比，性能既要好價格相對品牌酒還要低。相信這也是絕大多數酒友共同的追求了吧。

那香型白酒那麼多，比如有醬香型、濃香型、兼香型、清香型等等12大香型白酒，在這阿文只選喝了認為對人體最好的醬香型白酒，其中又以一哥茅台為典型代表。也許很多人會說，茅台並沒那麼好喝，都是被炒起來的，喝的人不買，買的人不喝等等各種諷刺言論。其實，當你真正去了解說這些話的人群時，你會驚奇地發現，他們會分為兩部分人體，一部分是從來沒怎麼喝白酒更沒有喝過茅台酒的白酒小白朋友，另一部分是喝不起消費能力偏低的朋友，不信你可以去問問了解一下看我說的對不對，但茅台貴這是真的。

那麼醬香型白酒哪裡好，阿文為什麼選擇醬香型白酒。選擇醬香酒當然是喝了對你好，有品頭。其實，品質醬香酒的好處在以前的文章里我經常有提到過，但我覺得還是有必要在啰嗦啰嗦一下，免得說我沒認真告訴你。

一、易揮發物質少，對人體刺激小

醬香型酒有「三高」的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出很多，高溫下可以有效揮掉大部分對人體有害的易揮發物質。而且好點的醬香酒基酒至少要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發有害物質少，對人體的刺激小，自然相同條件下更有利於健康。

二、酸度高，有利於健康

醬香型酒的酸度是偏高的，是其他香型酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。在養生圈子白酒也是一種常選的物質 。

三、富含有益健康的有效成分

醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內多餘的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。

四、純糧釀造，不允許添加外來物質

醬香型酒由純糧釀造，主要原料是高粱和小麥，是天然發酵綠色產品。但醬香酒的主體香氣物質至今還沒有從科學角度準確測出找到，所以對那些想通過添加合成劑作假的奸商也加大了難度無從著手，這就盡最大可能排除了添加任何香氣、香味物質的可能。

五、醬香酒的濃度科學合理

標準的醬香酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力是最好的最緊密的，加之醬香酒的貯存時間較長，遊離的酒分子就更少了，大多以分子團的形式存在，所以對身體的刺激相對小，更有利於身體的健康。

等等好處還有很多，但是話說回來，上面說的這些好處都有一個大前提，確定是純糧醬香酒和你喝的量得控制好。人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下。但上面說了醬酒由於是相對健康，所以每天的飲用可以適當提升點，但也最好量控制在150克內為好。那麼，按照你的體重來算，自己算算每天喝酒的量大概應該控制在什麼度上。

所以，醬香型白酒可以作為一個很好的選擇，這不是忽悠更不是廣告，當然其他香型白酒如果設貨真價實的話也是每問題的，但相對來說，醬香是第一選擇。但是，現在白酒市場還是比較亂的，好酒不少，但差酒劣質酒更多，特別是以茅台酒為特別嚴重，是特別嚴重，舉個例子，市面上流通的10瓶茅台酒中大概有8瓶是假的。所以知道了選酒應該選擇醬香酒後，怎麼購去哪裡購也是個考驗人的問題，總的來說，一個靠譜的渠道和靠譜的人是非常重要的，得這兩樣就想如魚得水。好了，話說到這裡，到底怎麼選還是得靠你去甄別選擇。對於選擇白酒你是怎麼選擇的歡迎關注阿文留言吧，一起交流。

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19個回答全都認真看了一遍，基本分兩派：一是酒商答非所問的推薦自己的酒，一是資深酒友的經驗分享但不夠系統。

話說在前頭，我也是在茅台鎮上做醬香酒的，但我不在這推自己的酒，只給大家普及點乾貨，關於購買白酒，我教你來如何選擇！

簡單說酒是「一分香型、二挑品牌、三選價格、四要對比」，買白酒只是酒友生活的日常消費，想買到好的白酒也不會很難，因為好的白酒出名的並不少，像茅台五糧液國窖1573等，有錢就可以買到，但不是所有人都是這麼有錢，限制你買白酒的從來都是你的錢包，並不是渠道，好的白酒渠道只能為你少花錢喝好酒，再者能問出：「如果你要買白酒，你會怎麼選酒」這種問題的，幾本是小白，因為這樣的可選擇範圍太廣了。

1.香型

我國白酒以前主要有四種香型，分別是：米香型、清香型、濃香型以及醬香型，後來在以四大主體香型的基礎上又衍生出了其他8種香型白酒，每種香型的白酒的香氣和口感是不一樣的，但它們並沒有高低貴賤之分，不同的人會有不同的喜好。要像知道哪一種香型的白酒適合自己，除了聽別人說之外，更重要的是得自己品嘗過，畢竟別人喜歡的口感不一定是你接受的來，就好像有人喜歡吃辣而你愛吃甜，這是一樣的道理。

在沒有足夠多的嘗試，不要輕易說哪一種香型的白酒最適合自己，就好比如我的酒友來說，以前都是喝濃香型白酒，但嘗試過醬香酒後，就轉型了。

2.品牌

在確定了香型之後，接下來就是品牌的選擇了。如果你是剛入門白酒的，基本上挑選大企業的嫡系產品即可，我整理了十二種香型白酒的典型代表，除此之外還有很多口碑不錯的白酒品牌，但因為實在太多了，就不一一列舉了，詳細如下表：

注意，不是每一個酒企只是產一種香型白酒，就好比郎酒來說，前期主要產濃香型的酒，近年來才把醬香型白酒的市場做起來，主推紅花郎系列以及青花郎，自稱中國兩大醬香酒之一，其他的一些酒企也是如此，做大做廣做強。

3.價格

如果你喜歡喝醬香型白酒，不用問誰都知道飛天茅台（普茅）好；如果你喜歡喝濃香型白酒，不用問誰都知道五糧液（普五）好，但這些酒的價格都不便宜，不是每一個人都能經常喝得起。對於一般的酒友來說，很多都是追求價格低的一些酒。在購買酒的這條路上，我一直給酒友建議的是要適合自己的消費，簡單說看自己的錢包爭不爭氣，好酒很多，但你的口糧範圍是五十元價位、百元價位還是更高的呢？

當你問別人什麼白酒好，讓別人推薦給你自己，但你卻不給一個價格範圍的話，那麼他給你推薦的基本也沒什麼意義，試想如果你經濟收入不錯，去問那些經常喝3-40元白酒的酒友，對於他們來說，王子酒就已經很不錯了，但你覺得呢？

4.對比

沒有對比就沒有優劣，但拿一百元的酒去和兩百元的酒對比不現實。在經過確定香型、品牌以及價格後，接下來就可以去購酒，當並不是說這就完事了，還要品嘗對比，從買回來的酒中選出口感最喜歡的一款。假如你想找百元價位的白酒來說，因為我是做坤沙醬香酒，就拿醬香酒來說，百元價位的可以選擇茅台王子酒、銀質習酒以及老郎酒，大家不妨直接把這三款酒對比喝，就知道哪款更適合你了！為何我不直接說哪款口感更好？因為百人百醬，適合自己的才是最好的。

喝酒無非追求性價比，但有品牌價值在，根本就毫無性價比可言，更重要的是還是散酒的存在。品牌酒和散酒比，拋開品牌價值比，僅從品質上比，散酒的價格絕對佔優勢，這裡僅討論有證的酒廠的優質酒。現在很多有一定時間的資深酒友喝酒都不追求品牌了，想要的往往更多的是廠家直銷的，因為這樣可以做到喝同等檔次品質的酒，卻能少花三分一甚至是一半的錢，具體看自己的渠道。

我是老梁，在茅台鎮上從事醬酒已經多年，目前接觸的平台酒友已經過千，以酒會友，與友會酒！

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其實就普通人來說選擇買白酒無非就是看品牌價值，包裝外觀，價格而已這三種。口感體驗因人而異的是，基本上大部分人就是只習慣濃香型和清香型兩種而已，所以沒啥可說的如果你不懂酒，照品牌和價格買就行了。

就我自己來說現在因為喝醬香型白酒習慣了，基本上買酒也是選擇醬香為主，在茅台鎮生活習慣了買酒不看包裝外觀，只看酒質再看價格，酒質好價格合適就買。而且醬香有個弊端是越是喝的多口味越重，品味越提越高，所以我如果是買肯定會有非常明確的目標的。最近買了瓶武陵醬香，純粹是體驗下非茅台鎮和赤水河流域的醬香型白酒的風格，所以對於我們來說買白酒不難但是要買到真正自己喜歡的白酒，適合自己口味的酒可能才是真的難。

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