棗花蜂蜜結晶是什麼樣子的？

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　　棗花蜜呈琥珀色，棗花香氣濃郁，回味重，甜度大，含有葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸和礦物質，尤其是鐵元素的含量比較多，具有補中益氣、護脾養胃、滋陰補血的功效。

　　所有蜂蜜都有結晶的特性，棗花蜜也不例外，只不過它屬於極難結晶的一個蜜種，一般情況下都是呈液態存在的，但是棗花蜜結晶的出現是不會影響棗花蜜的質量和營養價值的，也不會影響人們的食用和對營養成分的吸收。

　　其實不論結晶與否，都不影響它的功效的，特別是進入秋天，天氣漸涼，有些女性朋友容易手腳冰涼，來月經時體虛易貧血，這時候不妨吃點棗花蜜，不僅可以祛濕氣緩解手腳冰涼的癥狀，還能改善貧血，快速的補充體力，是女性朋友的理想選擇，素有女性的閨中蜜友之稱。

　　現在的年輕人飲食不規律，經常暴飲暴食，胃偶爾鬧點小脾氣，常吃棗花蜜，可促進胃酸的正常分泌，促進腸胃蠕動，對胃脹、胃炎、胃下垂等有一定的輔助療效。

　　最後還要提醒大家的是，在購買棗花蜜時一定要購買天然的成熟蜜，含有的營養成分更佳。

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蜂蜜行業小師傅來作答。棗花蜂蜜分三種：大棗（我們常吃的棗）、野酸棗（北方山區溝邊野生的小圓棗）、甘肅新疆地區防塵固沙用的沙棘棗。

大棗蜜顏色發紅，透明度高，不易結晶，幾乎很難看到結晶的大棗蜜。

野酸棗蜜顏色呈欠琥珀色，比大棗蜜渾濁，甜度比大棗蜜小，容易結晶。

我一直採的都是野酸棗蜜，但蜂蜜類目中沒有這個詞條，所以我就把標籤寫成棗花蜜。

沙棘棗花蜜和野酸棗蜜長的很像，但味道區別很大。沙棘棗長這樣。

那麼棗花蜜結晶後什麼樣呢？

哈哈，看著像不像小米粥？結晶顆粒偏大。

希望我的回答有用，我的存在能給大家解惑。

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能吃，放心吃，但是我想說的是純棗花蜜是很難結晶的！幾乎不結晶！！

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棗花蜜味道有點怪的濁香，味道比較獨特。怎麼形容它的味道呢？蜜裡面有一股淡淡的類似於劣質塑料的味道，或者像輪胎，有的人稱它為輪胎蜜，可能有的人喝不慣。

棗花蜜是葡萄糖含量低的蜜種，不易結晶，洋槐蜜和棗花蜜是唯二兩種結晶很慢的蜜種。

我家今年沒採到棗花蜜，這是去年的圖片。

棗花蜜結晶很慢，我們湖北西北部這邊一般要1-2月份才開始結晶，一般葡萄糖含量高的蜜種11月份就已經全部結晶了。不過天然蜂蜜不是一成不變的，每年都會有點不一樣。

這是全部結晶的棗花蜜，去年的棗花蜜裡面含有一些其他的蜜，整瓶都結晶了，而且比較細膩，表面上很多活性氣泡

這是我家前年的棗花蜜，裡面含的其他蜜比較少，結晶很滿，裡面葡萄糖結晶核數量少而且比較分散，所以結晶後顆粒比較大。

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見過煮熟的小米嗎

大概就那樣子

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純棗花蜜真的很難結晶的，棗花蜜就是琥珀色的，越稠顏色越深。

我們家是養蜂的，在山東濟南，南部山區的山上有很多酸棗樹，所以產棗花蜜。

去年的蜂蜜幾乎沒有結晶，溫度你可以參考北方溫度，零下是經常的，家裡沒開暖氣，但是有周圍鄰居的暖氣，屋裡十來度吧。純棗花蜜沒有結晶，然後摻了棗花蜜的百花蜜微微結晶。

摻棗花蜜的百花蜜的顏色是這樣的，結晶就是底部五分之一吧，結晶了，顆粒狀膏狀的糖粒。

想多了解蜂蜜的話可以看看我其他的回答

https://www.zhihu.com/question/55683857/answer/689384710

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