特別愛喝酸奶是一種怎樣的體驗？

我特別愛喝酸奶

乳製品狂熱愛好者，特別是酸奶。

喜歡把酸奶瘋狂使用到各種食物里，像日常塗麵包、拌麥片、做酸奶果昔都是常事。

我從小就非常喜歡喝酸奶，上學時書包里總揣著一罐，那時我有個同桌，跟我一樣都愛喝酸奶，我老是央求他把酸奶蓋子給我舔，我對他說：「如果你肯把酸奶蓋給我舔，將來我長大了一定不忘你的恩情，一定回來嫁給你。」

但那小子依然狠心地拒絕了我，也不知道他是太想自己舔酸奶蓋，還是太不想我嫁給他。

現在我的冰箱里堆滿各式各樣的酸奶，什麼口味的都有，我不僅喝酸奶，我還變著法吃酸奶，用酸奶來製作各種各樣的其他料理，經過不斷地試驗，我總結出七個超級美味，做起來又非常簡單的健康菜譜，熱切地分享給大家。

一、酸奶烤雞胸

我經常階段性減肥（所謂階段性減肥，就是減五斤，休息休息胖十斤，再減5斤），但我又是個肉食主義者，減肥餐大部分都是搭配雞胸肉，因為雞胸肉高蛋白低脂肪，是很好的白肉。

不過我們不需要極端地去吃什麼水煮雞胸肉，即使是雞胸肉也有很好吃的做法，用酸奶腌制，再加少許橄欖油去煎，就可以做得鮮嫩多汁，超級好吃！

酸奶大家可以選自己喜愛的牌子，我選的是花花牛的輕覺酸奶，每100克只有81.9千卡，原料採用的是生牛乳不是復原乳，又含膳食纖維，膳食纖維即有助於維持正常的腸道功能，又是低能量物質，非常適合在減肥的我。

製作材料：

雞胸：2塊（由一整塊的雞胸對剖開，每塊約100克）

輕覺酸奶：60克

辣椒粉：5克

橄欖油：15克

海鹽：酌量

黑胡椒：酌量

製作步驟：

1、 如果是冷凍雞胸，先拿出解凍，解凍後將一整塊雞胸對半剖開。

2、 依次放入橄欖油、辣椒粉、鹽、黑胡椒粉、酸奶，用手將雞胸肉與調味料混合，兩面抓勻，腌制20分鐘。那種旋轉研磨的海鹽要多轉幾圈，因為海鹽多鹹味不重，想黑胡椒味重一些的，黑胡椒研磨器也多轉幾圈。

3、 平底鍋加熱，下少許橄欖油，中火兩面各煎2分鐘，小火兩面再煎2分鐘。

4、 出鍋，切片享用。

二、酸奶牛油果意麵

酸奶牛油果意麵是我做過最簡單也是最不容易失手的意麵，味道豐富，顏值高，廚藝菜鳥變大廚！不論是朋友聚會還是一個人做簡易快手晚餐，酸奶牛油果意麵都是最棒的選擇。

製作材料：

意麵：100克

蒜：2瓣

牛油果：1個

輕覺酸奶：100克

橄欖油：1大勺

海鹽：適量

煮意麵的鹽：2小勺

研磨黑胡椒：適量

製作步驟：

1、 先準備好材料，將牛油果切開，去核，剝皮，切塊待用。

2、 燒水，加入兩小勺鹽，放入意麵，煮8分鐘。

3、 將三分之二的牛油果粒倒入料理機，依次加入輕覺酸奶、大蒜、一勺橄欖油，海鹽、胡椒粉，打成泥。（大蒜粒依據自身的口味喜好加，不喜大蒜味的可不加或少加，喜歡大蒜辣味的可多加。）

4、 撈出煮好的意麵，加入剩餘的牛油果粒與對半切開的聖女果，淋上兩大勺酸奶牛油果醬，再撒點黑胡椒粉，拌勻，就可以享用這一盤顏色鮮艷，口味高級的酸奶牛油果意麵啦～

三、酸奶蘋果沙拉

不論是不是在減肥，我都不推薦吃沙拉加沙拉醬，沙拉醬的主要材料就是油和糖，就算標榜自己是「少糖」，也同樣是脂肪含量極高營養價值卻極低的東西，我強烈推薦大家用油醋醬或者輕酸奶來代替沙拉醬，熱量低，營養有健康。

如果是做正餐沙拉，我一般會這樣安排搭配：碳水化化合物（玉米、紅薯、南瓜、藜麥、燕麥）+白肉（雞胸肉、魚肉、蝦、蟹肉）+堅果（核桃、腰果、鷹嘴豆、扁杏仁）+乾果（葡萄乾、蔓越莓干、藍莓干）+輕酸奶或油醋醬（油醋醬：橄欖油+白葡萄酒粗+黑胡椒粉+海鹽）。

酸奶蘋果沙拉是配餐沙拉，少了碳水和白肉，適合搭配其他主食一起吃。洗切拌，沒有比它更簡單的沙拉了。

製作材料：

蘋果：1個

輕覺酸奶：60克

芹菜：掰下一兩根

聖女果：幾個

堅果：20克

製作步驟：

1、 將蘋果、芹菜、聖女果洗乾淨。

2、 蘋果切丁，聖女果對半切，芹菜掰小塊用開水燙一下。

3、 蘋果、聖女果、芹菜、堅果放入稍大的盆中，倒入酸奶，拌勻。

4、 可以吃啦～

四、芒果酸奶布丁

看劇的時候我總喜歡吃一些零嘴，薯片，蝦條，威化餅乾什麼的，不知不覺一個月能胖十斤。後來我學會自己做酸奶布丁當成看劇零食，從冰箱拿出一小罐，癱在沙發，拿個小勺，小口小口挖著吃，既滿足又健康，比那些膨化垃圾食品不知要好多少。

製作材料：

芒果果肉：200克

輕覺酸奶：120克

糖：20克

檸檬汁：切一小瓣檸檬，擠汁

吉利丁片：10克

製作步驟：

1、芒果切小塊，料理機打成泥。

2、泡軟的吉利丁片放入芒果泥中，蓋保鮮膜，微波爐中火叮三分鐘。

3、拿出芒果泥，攪拌均勻，加入糖，拌至糖融化。

4、將酸奶與檸檬汁加入芒果泥中，攪拌均勻。

5、裝入杯子里，放冰箱冷藏2小時以上。

6、放一些切成小塊的芒果粒在上面，擺一片薄荷葉裝飾，就可以吃啦！

五、酸奶低脂蛋糕

這款蛋糕非常棒，口感上是磅蛋糕，但它其實又沒有很多油，甜度也適中，吃一大塊都沒什麼負擔，下午茶的時候泡一杯咖啡或者紅茶，拿個精美的小碟子取出一小塊，既補充了能量，又美麗了心情，我經常對同樣在減肥的朋友說，如果減肥要減到前胸貼後背，減到心情低落，這一切還有什麼意義呢？

製作材料：

低筋麵粉：120克

雞蛋：2個

輕覺酸奶：120克

泡打粉：6克

雞蛋：2個

香草精：幾滴

糖粉：100克

植物油：30克

鹽：一丟丟

製作過程：

1、 將兩個常溫雞蛋打進大盆里，加100克糖粉，一丟丟鹽，幾滴香草精，開啟電動打蛋器，將蛋液打到蓬鬆發白。

2、 預熱烤箱180度。

3、 加入植物油和酸奶，打蛋器開啟，將它們混合均勻。

4、 低筋麵粉與泡打粉混合，過篩加入蛋液中，用刮刀翻拌蛋液與粉類，直到它們完全混合均勻。切記攪拌過度，防止麵粉起筋。

5、 蛋糕模具表面抹一些植物油，將蛋糕糊倒入磨具。

6、 將蛋糕模具放入烤箱中下層，溫度調至150度，烤40-50分鐘。（烤箱溫度依據自家烤箱的脾性調整，我家是38升的小烤箱，所以溫度不宜過高，不然邊緣部分容易變硬。）

7、 出爐，放涼，可以吃啦！

六、酸奶麵包

自從買了廚師機，做麵包變得又快捷又方便，晚上用廚師機揉好麵糰，放進冰箱發酵一晚，第二天醒來把麵糰拿出來，分好分量，放模具里二次發酵，定個鬧鐘，洗個臉刷個牙，鬧鐘響就可以烤了。相信我，一個人如果在早餐能吃上了熱乎乎香噴噴剛出爐的麵包，一整天的運氣都不會差！

製作材料：

高筋麵粉：300克

輕覺酸奶：180克

酵母：4克

雞蛋：1個

糖粉：30克

鹽：一小勺

黃油：20克

製作步驟：

1、 在前一天的晚上，製作麵糰。在廚師機中依照順序放入：打散的雞蛋、酸奶、鹽、酵母、糖粉、高筋麵粉，開一檔攪拌五分鐘，再二檔十分鐘，最後加入軟化的黃油，二檔繼續攪拌5分鐘。

2、 將揉好的麵糰放入一個稍大的盆，頂部用保鮮膜封好，放入冰箱。

3、 第二天一早醒來將麵糰拿出冰箱回溫，十五分鐘後將麵糰分好，放入抹了植物油的模具中。蓋保鮮膜二發。

4、 預熱烤箱200度。

5、 二發至兩倍大，揭掉保鮮膜，將模具放入烤箱。200度先烤5分鐘，180度再烤25分鐘。注意頂部，如果顏色過深要及時蓋錫紙。

6、 烤好放涼一會，脫模，搭配牛奶或咖啡，抹一點藍莓醬，好吃到微笑！

七、酸奶全麥紅糖饅頭

最後，怎麼能少得了中式的酸奶全麥紅糖饅頭？

（這個最推薦）

製作材料：

全麥麵粉：50克

高筋麵粉：150克

輕覺酸奶：60克

熱水：55克

紅糖：20克

酵母粉：2克

鹽：一丟丟。

製作過程：

1、紅糖加入熱水中，攪拌融化，放涼。

2、全麥麵粉+高筋麵粉+酵母粉+一丟丟鹽，倒在一起混合拌勻。

3、將酸奶、紅糖水倒入粉類中，拿筷子拌一拌，拌成雪花狀，放15分鐘。

4、將盆內的麵粉混合物揉成團，倒出在操作台，開始揉面，揉到麵糰光滑。

5、將麵糰平均分成4份，滾遠，放在油紙上，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

6、蒸鍋中加冷水，將4個麵糰依次放入，開大火，蒸15分鐘。

7、關火，悶3分鐘。

8、出鍋，香噴噴的酸奶紅糖饅頭，可以吃啦！

愛喝酸奶就要拚命吃啦，當然最簡單的辦法就是直接拿起來喝啦！

希望所有的酸奶同好都喝得健康，吃得開心～

---

一天一碗這種維吾爾族自製酸奶，差不多一公斤吧，不喜歡放添加劑的加工品。而且這是我保持90斤吃不胖的秘訣。

---

喝過各種牌子的酸奶，同學之間都會開什麼「以後有錢了，養我」之類的玩笑，但是我被我其他三個室友一致、強烈的拒絕了，因為她們說我喝酸奶喝的太多，養不起我。。。ps：我還很喜歡「喝」陳醋，吃一碗面加1/4碗陳醋。。。

---

那天糾結買什麼樣酸奶買多少，我實在糾結鬱悶不行，跟旁邊朋友說如果停電，我要趁最後所有時間喝光這裡的酸奶

---

推薦閱讀：