有哪些洋酒推薦？

05-05

綜合2次參加進博會，數次前往威士忌、啤酒酒廠，刷酒展，無數次斷片的經歷，大言不慚地為大家推薦一下洋酒之烈酒（蒸餾酒），暫不討論發酵酒（例如：啤酒、葡萄酒、清酒等）。
我們先了解下世界最受歡迎的洋酒有哪些。

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1. 類型分類

世界範圍：目前最受歡迎的洋酒是威士忌，沒有之一。
其次為伏特加，利口酒，白蘭地（干邑、雅文邑）、朗姆酒、特吉拉（龍舌蘭），其他還有金酒、茴香酒等。
威士忌，淘寶80塊以下，除波本外，基本上都可以隨便喝。100-200，可選的很多，波本、單一麥芽、調和都可以嘗試。200-500，蘇格蘭基本上隨便選，這裡頭好貨不少。日威除了Nikka from the barrel，就不要碰了。
白蘭地，100塊以下的，干邑、雅文邑不少，隨便喝。200以上基本上就可以接觸純飲的產品了。相對而言，東歐白蘭地性價比要更高，雅文邑比干邑性價比高。比較有意思的是蘋果白蘭地（Calvados），絕對改變大家對於干邑的刻板印象。
朗姆酒，如果自己或者和朋友隨便玩，50/60塊隨便買，做做雞尾酒蠻不錯。國內朗姆酒要買純飲的不太好買，價格也比較高，不是發燒友不推薦高價位。
龍舌蘭（Mezcal）。特別適合年輕人拼酒，100元以內就可以搞定，很值得嘗試。檸檬，鹽，特吉拉，蠟燭，姑娘，多美好啊。。。這酒在國內很難搞到熟成達5年的A?ejo級別酒，如果能喝到，醉一場很值得。
伏特加，純凈純粹百搭，可以溶解一切的酒，沒有特別味道，即使所謂的風味酒，如果對於姑娘也是一種折磨。50塊錢以內就可以搞定雞尾酒台。國外有人專愛好純飲高端伏特加，在這裡不建議。
金酒和茴香酒，都有特殊的香料、草藥浸入，味道較特別，非雞尾酒不推薦。
亞洲範圍：日本燒酒（含泡盛等）、韓國燒酒（調配酒）、東南亞調配酒。
日本燒酒，麥燒、芋燒、米燒在國內較常見，淘寶100來塊，居酒屋貴2之4倍不等。味道和清酒截然不同，號稱日本伏特加。基本款水割、加冰都可以。熟成多年的純飲不錯。

韓國燒酒，除了拼酒，沒有任何意思。

2.飲用方式

純飲（好吧加冰也算上，只要開心）

威士忌、白蘭地為主，朗姆酒也可，少部分人也喜歡特吉拉。純飲金酒、茴香酒以及Grappa，都可以給你很特別的感受。
好吧，應一些朋友要求，伏特加確實可以純飲，我也確實這麼干過，邊喝邊喊Nostrovia!

雞尾酒

以上皆可雞尾，但盡量不要把風味特別濃郁的放一起喝，例如威士忌＆白蘭地混合。

3. 飲用目的

訴衷腸

威士忌和白蘭地為宜，配上雪茄，看上一宿。

盼顛倒

如果預算有限，我推薦伏特加，伏特加+果汁+冰，特別直接乾脆，要是來點糖漿基本上妥妥的。
預算充足，先喝威士忌，再來干邑，最後冷風透一下。

求躺屍

這種就無所謂什麼酒了，什麼便宜買什麼好了，兌紅牛。

非常重要：千萬不要配頭孢、安眠藥、止痛藥、降壓藥、降糖葯、抗抑鬱葯等，別信電影里的，一點不刺激，直接死。
下圖是最受歡迎的酒類品牌。
感興趣的話，自己按預算喝一套吧。

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想想我第一次買白粥12年的時候淘寶價是240塊，現在2200多。山崎12淘寶480現在好像也是2200多，東西還是那個東西，工資還是那個工資，價格完全不是那個價格了。
這年頭還愛喝日威的人吶，真心是條漢子。有著鐵打意志和無的放矢的錢包。
大家都推薦了些不錯的產品，那我推薦點口糧便宜貨吧。

威士忌：白馬，群里驢大幾年前推薦的，性價比無雙，淘寶70來塊。（現在漲到家100左右了，還是有性價比的，嘿嘿）
啤酒：奶華達山脈PA，美式IPA基礎版，適合當口糧；
鵝島IPA，國產了，適合當口糧；
烏奎爾皮爾森，目前最愛的捷克皮爾森，適合當口糧；
（我怎麼覺得我就是上來罵街的。）

我對於洋酒的定義：中國以外的酒。
日本：
1、清酒，不過口味過於清淡，大吟釀我喝著覺得太過於水，體會不到他的好
2、梅酒，我推薦有果肉的那種熟成梅酒，太便宜的不要買，100以下很多都是酒精味十足，不好喝。
3、啤酒，啤酒的話常見貓頭鷹喝一下吧，因為便宜，牌子是日本的，是不是日本出的影響不大，日本原廠的啤酒都比較貴，同比沒有性價比。

4、威士忌，超熱的日本威士忌，大家體驗一下可以，但是沒必要買很多瓶，因為貴，沒有性價比，12yo的價格，我可以買蘇格蘭單賣18yo甚至20yo，何必呢。
5、葡萄酒，更為少見了，基本不用嘗試，除非你是狂熱愛好者。
美國：
1、啤酒，我的專精項目，美國有很多的啤酒值得你去嘗試，尤其到了聖地亞哥，每家酒館的craft beer，罐子也好，生啤也好，進去就是喝！IPA、sour、stout...隨便喝。畢竟美國啤酒在目前是佔據了半壁江山，喝過了才知道啤酒是什麼味道。
2、威士忌，波本威士忌真的好喝，隨便買，因為便宜。高端有錢就買，反正性價比碾壓日本威士忌。因為新桶的原因，你可以很明顯的分辨出奶油、椰子的香氣，別的看你鼻子和生活經驗了。
法國：
1、葡萄酒，作為最出名的葡萄酒產國，各種葡萄酒應有盡有。第一次接觸的話，我覺得直接喝甜白，100-200的甜白喝一下，然後半甜白、干白，再到干紅。主要這個展開來講很冗長，牌子啥的就更別提了。
2、白蘭地，同樣是葡萄釀造，也有蘋果釀造，建議你喝完威士忌啥的再來體驗一下區別。
義大利：
1、葡萄酒，性價比很棒，帶有DOCG標的葡萄酒隨便買（針對小白來說的），就這一條，基本買了不會踩雷。特別推薦 DASTI，微起泡小甜水，非常棒的甜葡萄酒。好喝度數低，女生很喜歡。

2、有人提到了果渣白蘭地，反正我喝過兩個都是很便宜，但是沒發言權，反正也不錯，做的比較乾淨，葡萄香氣還是很明顯的。但是買的話渠道可能不太方便，選擇較少。
午休暫時先寫這麼點吧。稍後再補。

旗幟鮮明反對高贊答案。
1，日本酒不要碰，不管傳的多麼天花亂墜，都是在編故事。甚至還有日本酒廠從蘇格蘭進口酒液到日本灌瓶貼日本標出售的（因為日本人、呆丸人和一部分中國大陸消費者被洗腦，認為日本酒理所當然比蘇格蘭酒貴），當然最後是被拆穿了；
2，單麥，肉測價格跟實際表現的關係不大，因為不同酒廠和品種之間的風格差異頗大，很難說哪一種更好。其實高年份的酒都比較柔，缺乏衝擊力。個人覺得100多塊的CAOL ILA 12YO是風格比較有代表性的單一麥芽；
3，干邑酒，人頭馬、軒尼詩和馬爹利三大家都是廣告酒，實際的品飲體驗並不比別的干邑有絕對優勢，而且一樣的，高年份的酒也未必就好，倒是貴是一定的；
4，一些知名度不高的Grappa其實值得一試；西班牙也有出色的白蘭地；
另外聲明一下，答豬對酒里的甜味沒有好感，對烈酒里水果香突出的也沒有好感。
先說這麼多吧。
-------------------------次日補充

有回復的盆友問白蘭地推薦品種。
抱歉了，答豬對白蘭地已經不太喜歡，原因說了（甜），所以提不出太具體的建議。
翻一下記憶的話，雅文邑有些酒價格不算離譜（幾百人民幣吧），值得一試；西班牙的白蘭地更低價，幾十人民幣（500-700ml）都有；波爾多和勃艮第也有一些酒庄出產GRAPPA，價格也還算是合理。
義大利SACICCAIA算是頂尖的葡萄酒品牌了，它家的500ml 40% GRAPPA也是不到800人民幣；
整個歐洲幾乎全都有白蘭地出產，工藝都接近，造酒的節操都還可以，應該說，喜歡白蘭地的，都值得一試。
其實，烈酒不像葡萄酒，即使是名庄（或者名廠），陳年並不是肯定加分的（當然，稀缺性會增強）。所以，我亦不建議大家去追高年份的酒。
--------------8月4日更
較多回復提到了白蘭地和干邑（Cognac就是法國干邑地區出產的白蘭地）。
干邑地區（法定產區）就在波爾多的北邊，跟波爾多的「右岸」地區連在一起，甚至還有一大片地塊就在吉龍達河北岸，與梅多克隔河相望。區域比波爾多還略大，整個區域的制酒業基本都是產Cognac白蘭地的，每年的產出都在1-2億升範圍，大概比全蘇格蘭的單一麥芽酒產量還高一點。
從這個規模，就知道Cognac不算是什麼稀罕的商品，有超過500家作坊、酒庄、酒廠和酒商在這裡釀造Cognac。裝瓶的干邑酒，90%的售價都在100美元（大多是700ml規格）以下，40塊以下的都常見。

雅文邑Armagnac則是一個相對於干邑規模很小的產區，年產出只有干邑的3%-5%，酒的口感普遍更烈一些，而且還有不調色的透明酒液。價格嘛，稍貴一些也是可以理解的，但實際上，因為沒有大酒商的廣泛介入和哄抬，當地酒的售價跟干邑差不多。
------------9月26日補充
關於「洋酒」的定義，我的理解——自認為還是比較主流的——就是中式白酒之外的蒸餾酒，包括但不限於白蘭地、伏特加、威士忌、金、朗姆等等；日本燒酒（雖然通常酒精度低於30%）雖產自東洋，但工藝是中式水酒，所以通常不被認為是「洋酒」。
這些品種之中，只有白蘭地和威士忌顯得比較「高級」，大約是1，工藝較為複雜並對於勾調有較為嚴格的法規限制，而且有明確而嚴格的產區劃分，也有公認的強勢產區；2，在1的前提下，仍然有大量的、各具特色且受到市場較普遍認同的出產，從而形成了品種和品牌認同。
很顯然的，葡萄酒（當然也包括波特、雪莉）和日本清酒（大致相當於中國米酒）也是不屬於「洋酒」範疇的。
我個人並沒有酒精依賴，甚至不算好酒之人，所以對酒的評判更多是基於酒的風味。
風味二字，比較玄學，但好在也還有個大致的主流認同，例如通常會用一些常見物品來形容，例如皮革香、水果香、花香甚至鐵鏽味等等。
另一方面，我也覺得，風味也包含了酒體帶給飲用者的體感，例如在口腔中的爆炸感（爆炸速度、衝擊力、持續時間等等），以及身體其它部位得到的體驗——比如背部的暖流等等；
我比較特別的一點，是傾向於認同風味只有差異，卻難分高下，甚至，同一個人，在不同的時刻，風味的取向都可能有細微甚至頗大的差別。
另外一個，我也對不同產區的風味特徵有較大的興趣，大約是因為這種風味差別能讓我回憶起對於曾經到訪地區的陽光、空氣和風貌的回憶罷，又或者是對於未曾到訪地區的一些猜測或者憧憬。

其實說白了，就是好奇心。
例如，我也嘗試收集一些希臘的烈酒，大都價格低廉（幾歐起），但風味還是有些特色的。
希臘的Grappa被稱為Tsipouro，而混入了茴香原料的Tsipouro則被稱為Ouzo，這種加入冰塊後就會呈現乳白色的酒精飲品的名聲比Tsipouro更響；
相比歐洲別處的茴香酒，Ouzo通常都會有更長一點的尾韻；而Tsipouro則普遍比義大利的Grappa更加直接。
所以說，洋酒，尤其是有法定釀酒工藝和法定產區的，往往很難簡單地用「好」或者「差」去形容一個品種，「此之甘霖，彼之毒藥」是很正常的現象。
同理，售價也不是跟「品質」有高相關度的考量指標，年份和儲藏年限也不是。
但儲藏年限顯然會跟成本和售價正相關，但卻絕不是線性！
舊金山藝術學院（San Francisco Art Institute）的一個教師，叫Bryan Davis，曾經嘗試使用現代工藝去仿造桶中陳年風味的威士忌，居然成功，在一些公開的評測中獲得相當不錯的成績。
他的口號好像是「6天形成20年風味」！
最後再說一個玄學話題，Peaty氣息好像跟普洱茶的松煙香有諸多共通之處，有人覺得嗎？

謝邀，洋酒的種類比較多，作為一個非專業人士，我領會的主要用於純飲而不是做雞尾酒調配的洋酒主要包括：威士忌、伏特加、金酒、干邑、龍舌蘭。
威士忌按產地可以分為蘇格蘭威士忌、日本威士忌、波本威士忌，日本威士忌很符合東亞口味，但是目前炒作過度，價格虛高，不推薦；波本反正我個人接受度不高，也沒有太多研究；著重推薦蘇格蘭威士忌吧，像百齡壇、尊尼獲加（紅方、黑方）芝華士這樣的就不提了，重點推薦：
格蘭菲迪

百富

達摩

麥卡倫

入門的話喝這幾個牌子就夠了，各個年份各個檔次都能涵蓋，比較全面，如果口味偏重也可以試試拉弗格

伏特加口味太重，我個人喝得也不多，除了市面上常見的絕對伏特加和深藍伏特加，灰雁口碑不錯。

金酒方面，之前的回答看到有人說了哥頓，大部分bar喜歡用的添加利也很錯

猴子我喝過一次，味道還可以

干邑太貴了，喝不起，所以沒有研究
龍舌蘭一般買唐胡里奧或者Patron

因為不是專業人士，所以寫得比較亂，也沒有太詳細，但是作為入門應該夠用了

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