做奶咖的時候往咖啡里倒牛奶要注意什麼。？

我做的卡布奇諾咖啡和牛奶總是融合不到一起去。

謝邀。

先看奶泡有沒有打好。

再看融合手法。

最後看拉花圖案。

要注意手別抖，開8倍鏡……

說到底練少了……專門練習奶咖的練習量肯定沒有十箱奶。

瀉藥

個人覺得你所謂的融合不好是做好以後喝起來會分層 或者水水的 是么？

大部分應該是奶泡的問題。

首先你用了什麼牛奶，鮮牛奶會比純牛奶水一點。

然後打發的溫度。會影響牛奶的口感，以及溫度過高會讓奶泡比較不穩定。

打發的厚度

還有打奶泡的時候有沒有把奶泡打均勻。

當你能確定奶泡打的沒有問題的時候 才是討論融合的時候。

建議有圖片或者錄像 比較好確定問題

Mew認為最重要的是一定要用全脂奶。

如果加奶的時候，以減肥為理由加脫脂奶，建議不加也罷。脫脂奶脂肪含量少，味道不足，加入咖啡時味道會受到影響。全脂奶，脂肪含量3.5%為優。我自己會喜歡用明治牛奶或者農墾牧場。

另外加牛奶的話，咖啡一定要濃，這樣牛奶味才不會蓋住咖啡味。

被邀請回答，雖然不會做但是喜歡喝，不管你做的怎麼樣，我願意品嘗算不算鼓勵你呢？

或者攪拌一下……開玩笑 試試用全脂奶 打奶泡的時候綿密一點 看看網上融合的技巧跟手法 不一定得會拉花 但是一定要會融合