知乎大神，紅酒老是開斷橡木塞怎麼辦，有沒有什麼好方法？

04-04

是不是我開瓶技術太差了啊！！！

不是方法不對，就是酒塞子太乾燥

看是什麼酒吧，30年以上的請量力而行

只要不是塞子的問題只需要多開幾瓶酒就沒事

用這種開瓶器可以解決斷塞的問題，這也是通常開陳年酒的開瓶器。

平時儲存葡萄酒需要卧放或者倒放，一方面防止空氣過多進入，葡萄酒氧化；另一方面就是防止橡木塞過於乾燥而斷裂

HOW TO | 如何開瓶葡萄酒

這是各種開瓶器的開啟葡萄酒的視頻，可以學習一下，另外如果總是斷肯定是方法不對。另外可以準備一個老酒開瓶器，可以處理這種問題。

買氣壓式的開瓶器就好了。

我這半專業人說兩句：

酒是否陳年許久？那斷是正常。我從99年接觸葡萄酒開葡萄酒到如今，老酒也偶爾會失手。用海馬刀，45度傾斜，固定住未端頂著刀柄慢慢前轉，可能會減少斷塞（當然這就是熟能生巧的過程），或直接用老酒開瓶器，像個夾子從塞子兩側插入，往上提升（當然碰到老陳年己腐爛的塞也會斷）。

酒是新的，用的開瓶器手法不對。

酒是新的，是不是堅瓶直立時間太久？建議卧放一段時間解決。

方法簡單，不用那麼複雜

第一，更換開瓶器，比如說兔耳開瓶器，有帶酒帽的開瓶器操作起來輕鬆方便。

第二，多練習，用海馬刀開酒必須要勤加練習，通常留多一環螺刀，對準中心，除非塞子特別長，喝完的酒塞塞回去，除了老酒至少夠你練兩次。

酒友你下次開瓶的時候可以關注一下，螺旋有沒有穿透酒塞的側面。如果有，那就是你旋下去的時候沒有找准中心點。也就是你說的開瓶技術問題=v=

如果沒有，那就是你喝的酒1.又老2.酒的保存不當，酒塞太乾燥了變得很脆弱。

【解決方法：】

第一種問題你可以嘗試換一種酒刀。不要用按壓式，更不要用電動，這兩種基本就是在殺死酒塞。試著用海馬刀，將酒傾斜45度，選點在酒塞的中心位置，然後紮下去。如果你覺得你下旋轉動的阻力很大，而且有很難聽的擦聲，開出來就肯定是歪的，歪到一定程度再碰巧塞子不咋地或者很脆弱，就會斷掉了 qvq

開酒真沒啥訣竅了，多練練手，多開斷幾個塞子，多聽擦聲，慢慢就練出來了。哪有人天生會是開瓶大神啊。

第二種問題，你可以平時存酒的時候，找避光/有些濕度（理想狀態是40%左右，但是一般的正常人做不到這種程度）/ 恆溫在15度左右的地方，將瓶子橫放，讓酒液潤著瓶塞。

當然我的終極建議是，買螺旋蓋的酒 （圍笑）。一次性解決所有問題。

希望我的回答有幫助到你：）

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