明年要結婚，去找酒店訂婚宴時要注意哪些東西？
明年結婚，前一次去看了一家酒店，感覺有許多需要注意的地方，神馬進場費，開瓶費神馬的，希望辦過婚宴的可以提供一點指導，哪些是可以規避的，還有技巧
好吧，我隨便說說。
1，確定好日子後,儘早與看中的酒店訂日子。2，談的時候記得問問這家酒店什麼時候參加婚慶展什麼的，最好搞活動時去簽協議，一般婚慶展當天都會有活動的。人家銷售也要衝業績的。3，所謂的開瓶費，服務費，一半都有還價的餘地的，談的時候要表示有後續的生意介紹進來。4，如果現在去訂，可以表示買幾張聖誕票什麼的，要求給點優惠，一般也會答應。（月餅什麼的同理）
5，如今婚宴臨時取消的不少，酒店會要求你付一些定金。不退的。婚慶公司我覺得便宜的就好，沒什麼意義，這年頭煽情什麼的大家都倦了，吃好喝好才是好。
恭喜恭喜！看著喜慶，忍不住溜進來湊熱鬧。
@黃亮 說得挺全的了，我就說點小細節吧（女人嘛） 一：最好先去試吃過，確實酒店做的不是很糟糕。這個很重要，因為那天大家再高興也不是自己的事，大多數人在那吃的如何才是自己的事。所以吃完大家背地裡很喜歡評價那頓吃的怎樣。盡量找你覺得做的不錯的，讓來賓吃得高興。 二：環境要適合。這個環境最好是獨立的，而不是與別的人共享一個大廳。這樣讓人感覺有點寒磣，而且很亂。 三：飯桌上位置的安排最好互相彼此認識的人一桌，這樣現場氣氛會輕鬆一點。（我曾經參加過一個婚禮，新郎新娘估計是朋友方面宴請＂代表＂，互不認識的，當時的婚禮好安靜啊當然這種情況很罕有） 四：點菜可以＂討價還價＂的，套餐價格一般不會變，但是菜肴可以調整。這樣你可以根據自己的需要，某一個菜用料稍微低一個級別，提升另一個菜的級別。例如基圍蝦變成河蝦，然後就可以把牛肉羹變成魚翅羹，這些可以商量（不過最後還得看具體店有沒有這樣的商量餘地）。五：提一個很俗的細節，酒店最好選亮堂的，進去讓人覺得開朗的。環境影響心情。
在酒店辦婚宴要了解哪些內容？
1、實地參觀了解場地，了解會場布置的優、缺點、有哪些需要特別注意的地方；
2、筵席的各項收費及服務範圍應白紙黑字詳細列明。仔細推敲菜單，適合自己經濟基礎，不要接受模稜兩可的字眼如「清蒸海上鮮」、「龍鳳展翅」等。列明每一項收費價目，如茶水，開瓶費，啤酒，汽水，席前點心及服務費等。
3、是否提供新人休息的房間，為新人補妝，換衣，休息等做準備，是否提供婚房，是否會對婚房進行簡單的布置，是否含翌日的早餐；
4、要清楚席數可增減的數額和餘下酒席的處理方法。
5、酒店一共有多少個停車位，可免費提供多少個；
6、什麼時候可以開始布置宴會廳，提前進場布置是否需要另收費用；
酒店談單有無隱形消費？需要談什麼？
1、是否有適合的檔期
2、能容納的桌數、層高和是否有立柱遮擋視線
3、婚宴的菜色是否足量，是否能讓你滿意
4、是否能提供套房、化妝間、停車位等
隱形消費的話一般是指：1、開瓶費；2、服務費；3、入場費；4、設備使用費。
婚宴中哪幾道菜是不可缺少的？
1、海鮮（重頭戲，菜價浮動在1-2K）
2、豬牛羊（吃得飽不飽要看肉類有多少）
3、雞鴨魚（過年也要吃這些，婚禮能少嘛？)
4、蔬菜小吃甜品（精緻的婚禮，一定有精緻的小吃和甜品。）
哪些場地布置歸酒店，哪些歸婚慶？
一般來說，酒店只是簡單的場地，絕大部分都需要婚慶進行布置。
酒店方面一般只能提供紅白兩色桌布，椅套，以及婚禮蛋糕、香檳塔等，另外可以提供一些桌椅使用。當然有些星級酒店還是會提供婚房的（配套紅色床單等，但是布置依舊簡單）。
具體還是要問清酒店提供的服務，如LED屏幕，投影儀等，如果酒店不提供，都需要婚慶進行布置喲。例如利用酒店區域進行布置區、合影區的搭建，布置簽到桌，舞台及T台路引的搭建，主舞台的布置，桌花的擺設，鮮花拱門或者公主亭等。
訂的酒店多餘的空桌怎麼辦？
一般訂酒店都是採用預備桌的方式。例如20＋2，預備桌如果不使用不會產生費用。
是預備桌之外還有一桌空餘嗎？如果尾款還沒有支付，可以和商家溝通看看，在沒有低於最低消費或者最低桌數的情況下，能不能退訂一桌。實在不行就考慮把多出來的一桌的費用，以加菜的方式使用在其他桌里了。
婚禮會場的硬體包括哪幾部分？
黑紙白字最有效，這些服務我們都要在合同上寫下來。
硬體的部分包括：1、LED屏幕；2、投影儀；3、音箱設備；4、話筒設備；5、燈光；6、T台；7、桌子；8、蛋糕，刀，香檳塔，燭台等；9、婚房；10、停車位。
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1、現在就可以去定了。提前半年一點都不為過，更早更好，特別是節假日舉行婚禮，那就要更早一點，我經常遇見一些人沒有訂到酒店的。
2、定一個環境比較好的酒店，有星級的最好。具體什麼幾星根據自己的實際情況而定，一般來說越高星級越好。不是說充面子什麼的，而是，他們的環境真的有保障一些。酒樓和酒店肯定還是有區別的。3、要注意進場費。一般來說，進場費是由新人來出的，如果有婚禮策劃機構說他們願意為你出進場費，那麼，請相信我，還是你自己出了進場費。4、酒店要離親戚朋友們和你自己的家稍微近點。要不然車接車送十分麻煩。5、關於菜品。想要在酒店把飯菜吃好，那是一件比較困難的事情，你也應該去過不少婚宴了，你覺得有哪家酒店的菜品吃了下來覺得哎喲，不錯喲。我吃得很爽哦。有這種酒店嗎？反正我參加婚禮在酒店吃，都覺得菜品就那個樣吧，基本上沒有一家覺得很好吃的。這些還都是國內一線城市的四星、五星酒店。6、相信我，一般你在婚博會上能夠拿到的優惠，你平時去和酒店聊，也能夠拿到那樣的優惠。。7、開瓶費、服務費這些都是行規。基本上都要收，但是可以對酒店說，你看了其他酒店，他們收的更低，或者沒有收，以此去「要挾」減價。8、去談的時候，先看看酒店「送」了哪些東西。比如舞台、T台、簽到背景什麼的。———題外話———————
請一個婚禮策劃公司究竟有沒有必要？我覺得。。。。仁者見仁智者見智吧，如果你真的想要有一個漂亮的、另自己難忘的婚禮，特別是你女朋友想要有一個很漂亮的婚禮，你必須請一個婚禮策劃機構。綜合來考慮，即使是大家說的最簡單的「吃吃飯、熱絡熱絡感情」的婚禮，沒有專業的機構，按照中國人的習慣，絕對只會停留在「吃完飯就走人」層面，你想想你自己參加婚禮的心態吧，你可能還覺得參加婚禮真麻煩，我還有很多事情要做呢，甚至能不能夠讓別人捎一個紅包過去，我自己就不去了。千萬不要覺得真的讓大家聚在一起就能夠彼此熟絡，熱聊起來。中國人不是美國人啊，真的沒那麼自來熟。。。想想圓桌和自助餐你就知道了。
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和婚禮紀新娘們的聊天中，小犀姐發現，大半新娘表示，最糾結的是定酒店！畢竟，酒店選不好，就是給婚禮策劃挖坑，給四大金剛挖坑，給來賓體驗感挖坑。而定酒店，要考慮的事太多了。
提前多久訂?
先定酒店還是先定婚慶？
選的時候要注意什麼？
怎麼巧妙避開大坑？
每一個都不是簡單的單選題！
婚禮紀app問答頻道，關於酒店的提問也特別多。小犀姐果斷決定，為大家整理一發資深婚禮人和婚禮過來人的精彩回答。
01
〖 看酒店你要注意這些細節 〗
▽
▎場地
@幸福蜜語婚禮館：
從婚禮設計角度，這幾個方面必須要注意看：
① 看層高和柱子。如果是有水晶吊燈的廳，以燈下距離為準，四米以上最佳。柱子，要看是否會遮擋來賓視線。最好選擇無柱的宴會廳。
② 看桌數安排之後，留出通道的寬度，以1.8米以上最佳（還有考慮到通道兩側的賓客拉開椅子坐的距離哦）。
通道長度和舞台的擺位，會不會影響酒店正常的傳菜。
新娘出場的位置是否正對通道或者合適入場。
③ 要諮詢清楚酒店的婚慶入場費、動力電費等等婚宴餐標外額外收取的費用，這個一般都會攤到新人預算支出的。
北京 花家怡園（八爺府店） | 華爾茲婚禮服務
④ 布置時間，有些酒店會有超時費用和用電費用，一般一場大型婚禮至少都需要八個小時以上布置時間的。
⑤ 酒店有沒有提供的設備，led屏、投影儀、音響、燈光等等，費用是怎麼收取的。個人建議，燈光最好與婚禮策劃溝通，畢竟燈光的效果好壞對整場婚禮質量有很大影響的。
⑥ 地理位置是否交通便利，落實賓客停車車位的安排。
建議新人在選擇酒店的同時，也可以選擇一位負責或者懂你的策劃師陪同，專業人士會給出更加專業的建議。
南京 香格里拉酒店 | GMS_21克水晶鞋婚禮
＠思成主藝主持人團隊 表示，你們還要注意這些細節點：
① 酒店的化妝間在什麼位置，是否方便，是否有空調，冬天需要提前預熱，夏天需要提前製冷，因為有的化妝間空調真的不好用。
② 酒店的動力電，是否能夠支出你婚禮所有用電的負荷，如果不夠，你定的很多燈光可能都用不了。
③ 酒店的裝修設計風格與自己想要的婚禮風格是不是相吻合。有些酒店的裝修風格特別復古只適合做中式婚禮，例如：酒店的桌布和椅套的顏色，吊燈的外形設計，牆壁的顏色，舞台和T台的大小等等……
如果能和你們的婚禮風格相融，婚禮現場的布置就可以事半功倍，節約成本。
北京 羅蘭湖餐廳 | LOMO婚禮顧問
@孤獨患者：迎賓區有多大，要酒店說清楚，有些酒店就只能在宴會廳門口很小一塊。
也有很多新人選擇的是戶外婚禮場地，這該怎麼看？
@微瀾婚禮：
戶外場地，需要注意：
① 場地周圍是否嘈雜，會影響到婚禮實地感受
② 場地是否平坦，適合鮮花布置等
③ 場地是否方便接通電源等設備
④ 場地面積，會影響到容納賓客人數
杭州 金桃餐廳 | UCN婚禮
▎餐標菜色
@新娘秘書kitty：
一般來說酒店都有事先準備好的婚禮菜單。菜的數量，除了主食、甜點和水果外,還要再加十個以上的菜才足夠！
然後看搭配。必須要看清菜的原料及做法！原料上要有禽、肉、菜、魚、海鮮等。做法上要煎、炒、烹、炸、涼拌搭配。還要注意一些貴的菜肴要以清淡為主，因為酒店會用紅燒或是大味來掩飾用一些死的不新鮮的材料！價格上就要貨比三家了哦！
@好緣婚尚：
當問到婚宴菜系的時候，即使酒店相關人員說得天花亂墜，一定要再次跟已經結過婚的朋友詢問，或者是再找相熟的酒店看看。同時新人自己也可親自去試菜，審查菜肴的味道以及服務素質。
杭州 人民大會堂花中城宴會廳 | 伯妮婚禮策劃機構
▎可能有的額外收費
@策劃師KITTY：
我來說幾個常見的可能會額外收費的項目吧，新人在去酒店簽訂合同的時候可以特別關注一下。
① 開瓶費。有些酒店不允許新人自帶酒水，這樣比較明確，但有些酒店允許自帶酒水，只是沒有說明自帶酒水需要支付開瓶費用。
② 備用桌收費。一般情況下新人都會多預留2-3桌備用桌，如果備用桌沒有使用的話是不需要收費的，要是開了備用桌也是跟其他桌一樣的價格收費的。有的酒店就算沒有開備用桌也會繼續收費。
③ 設備使用費。很多酒店都是有提供LED屏、投影等這些設備的，酒店說是可以使用，但是沒有說明是需要另外收費的。
其實還有一些比較零碎的費用，所以新人在簽訂合同時，一定要仔細查看費用明細。
北京 華爾道夫酒店 | 摩卡婚禮策劃
@石榴姐姐 補充：問下酒店的工作人員，你預定的日子，有沒有其他的新人。我有個朋友結婚的時候，日子太好，當天酒店大堂站了3對新人。來參加婚禮的長輩，因為不認識新人有些有點懵。這個可以問問，但不是主要因素，就有個心理準備就行了。
02
〖 酒店要提前多久訂？ 〗
▽
@策劃師夏沫：
酒店一般是提前半年到一年的時間就開始訂了。另外選1-2個日子做為備用，這樣在選酒店的時候，也可以有較大的選擇餘地。
@Reine：
酒店越早訂越好，特別是5、10月的旺季，訂酒店很難的。我是10月的婚禮，酒店年初2月份就訂好的。
北京 果園西餐廳 | 匯愛婚禮
03
〖 先定酒店還是先定婚慶？ 〗
▽
確定酒店的正確步驟應該是這樣的：
① 對自己的婚禮有初步想法
很多新人在剛開始並不知道自己的婚禮要辦成什麼主題，要辦成什麼樣。建議先找幾家婚慶公司，大概了、明確下自己想要什麼樣的婚禮，這樣做需要酒店達到哪些要求。
② 多選幾家酒店做備選
當對自己的婚禮有初步想法，新人就可以根據婚禮風格，結合來賓桌數和上文提到的各個要素，進行酒店選擇。
③ 酒店婚慶一舉兩得
回到自己之前諮詢的那幾家婚慶公司，結合自己對婚禮的想法，看看他們對這些酒店有什麼想法，以便做出最終的選擇。
北京 悠唐皇冠假日酒店 | 優悅婚禮策劃
看到這，別方
來，一起做學霸，列個表啊！
上海新娘@喵 的酒店對比表
你可以拿去做參考！
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這個答案來的有點晚，題主現在可能孩子都上幼兒園了
（哈哈，禮貌性sorry,這個跟我也沒多大關係）
作為一個專業的大型籌婚平台中國婚博會，看著這個問題的瀏覽量這麼多，當然要發揮一下我的專業技能，不請自來幫各位看官答疑解惑了。
我們之前已經回答過一些關於婚宴酒店的問題：
去酒店看婚禮場地有哪些因素是需要重點考量的？
在有限的婚期內，如何才能訂到既優質又心儀的婚宴酒店？
辦婚禮簽合同的注意事項
以上幾篇文章應該可以對準備定婚宴酒店的人答疑解惑了。
下面再補充一點關於定酒店時可能會遇到的「毛坯宴會廳」的問題。
↓毛坯宴會廳↓
就是完全沒有布置，你很難看出婚禮布置效果的宴會廳。簡單來說，可能裡面什麼也沒擺放（桌子、椅子等）也可以你看到的時會議布置的樣子。
現在去看酒店，除了一站式會所的宴會廳是裝扮好的，其他像星級酒店、社會餐飲等，要去看他們家的婚禮秀才能看出「精裝」時的樣子，當然並不是所有人的婚禮時間點都能趕上一場婚禮秀的！
如果你看到了場地都是「毛坯」型的，很多桌椅都沒擺放好，燈光也只能看看大致的感覺，這時候有些要素就需要細緻的考慮了。
根據現場查實情況，重點講解一下以下幾點重點看的項目！
1
長方形
這類的毛胚第一眼看起來不會太丑，這類宴會廳是非常優質且好布置的宴會廳，主題和細節好好搭配好能完美融合。唯一就是舞台的可視度，盡量在宴會廳的寬邊設置合適的舞台，舞台大小由現場桌數來決定，這樣就能很好的展現婚禮現場的效果。
正方形
第一眼看到正方形的宴會廳，就是方方正正大氣的感覺，此類也是非常受歡迎的，但是一定要記住，舞台一定要大，盡量涵蓋整個邊，而相對應的舞台長廊一定要短，這樣才能保證宴會廳的視覺效果。
圓形
圓形的宴會廳非常開闊，易走文藝范兒，婚禮設計上可以通過很好的布景可以提高宴會廳的可視度，這樣特別的給賓客一種不同形式的感覺。
提示你：選擇怎樣的廳型，都要適當考慮一下「最長邊」，根據婚禮走道需長計算一下，也要把婚紗大拖尾的寬度考慮進去！
2
宴會廳可容納多少人數一個關鍵的問題。宴會廳的大小，直接影響到婚宴的氣氛，所以決定宴會廳大小的作用很大，一般衡量方式是：如果酒店宴會廳可辦筵席的桌數減去4桌左右，就是這個宴會廳適合辦婚宴的桌數。
酒店定額宴會廳所放的圓桌時，一般不考慮紅地毯、花門、花柱的佔地，而減去4桌就將這些因素全面考慮進去了。當來賓坐滿後，每兩桌之間至少容得下一個人通過。
提示你： 不是越大的宴會廳越好，對應你需求的桌數，增加相應的空間，可以節省不少的預算成本呢！也不是越小的好，太壓抑必定影響婚禮質量。
3
宴會廳的層高對於你的婚宴來說起著至關重要的作用。層高太低，容易產生煩躁、壓抑等負面情緒，所以建議新人在選擇酒店的時候一定要注意宴會廳層高的問題。
提示你：
層高不是越高越好，8米宴會廳只辦10桌婚宴，顯得空曠，相對而言，8米層高更配30桌，10桌適合5米以下的溫馨小廳。
4
在選擇宴會廳的時候，柱子也是需要注意的一個問題。一般來說20桌以下的宴會廳都很少會出現有柱子的情況。
無柱的宴會廳當然是婚宴的首選之所，固然人人喜歡，但也不必談柱色變。有柱的宴會廳檔期充裕，性價比高。
提示你： 柱子在邊上對婚宴整體影響不大；鏡面柱可以延伸空間，為燈光效果增色。也可進行裝飾，森系風格是首選。
5
宴會廳燈光，不宜太白太冷。溫馨、華麗的黃色燈光是比較好的。如果宴會廳內有璀璨的水晶燈那麼可以為婚禮增加更多奢華感。同時不要忘記向婚慶公司預定婚禮燈光，來提升現場氛圍。
提示你：稍小的宴會廳，一般高度也不太高，凈空大約3到5米，這種高度一般不懸吊花燈，只用筒射燈實現照明。均勻的燈具分布，婚慶就可以考慮增加點印射光！
6
在看宴會廳的時候，可以讓服務人員介紹一下化妝間，大多數宴會廳是配備獨立化妝間的，但也有少數的只能在包房或者休息室化妝，當然，在婚房化妝也是不錯的選擇。
提示你：看的時候別忘了問一嘴，做好在哪裡化妝的準備，以免婚禮上手忙腳亂。
7
前期新人跟酒店銷售人員看場地時，特別要留意場地環境，例如：牆紙是否鮮亮、有無破損及污垢；地毯的清潔度與質感；窗外的景色；桌布、椅套的花色和種類搭配是否統一；椅子是否舒適;餐具刀叉是否有破損……
提示你：預定酒店前，考察酒店的現場服務非常簡單，在該酒店吃一頓飯即可，所有問題暴露無疑。有機會的話，可以去觀摩一場在該酒店舉辦的婚禮，一切答案都知曉了。
以上就是你定婚宴時需要考慮的各種方面，其實這幾個問題已經非常全面啦，祝各位準新人都能找到一個滿意的酒店~~
如果你正在憂愁婚宴酒店的問題，可以來中國婚博會，展會上各種婚宴場地隨你挑選，有星級酒店、餐飲企業、還有一站式會所，各種茶樓，國內的五星級酒店基本都能找到，而且還會推出你想不到的優惠價格，還有減免進場費、高額返現等福利！
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酒店這種信息超級不對稱的行業，我們要做的就是把有可能的坑、二次消費、隱瞞的信息全都提前，拿到檯面上說清楚，節約錢是一方面，主要是不糟心也不操心。
這邊總結了酒店簽約前必問的22個問題，總結成了list，excel版可以私我~
胡 亂 收 取 的 場 地 費
首先說，業內算是有個不成文的規矩：每個酒店都有自己的婚慶。你當然可以選擇不使用他們的婚慶，但每個酒店對此的態度是不一樣的：有的就強行必須使用；有的會鬆口，但是要收取一定的費用；有的雖然表面上不收費，但是會額外收取你的道具費。
每個酒店都不太一樣，要問清楚。
如果你選擇的是草坪婚禮，儀式舉辦地點和吃飯的地點不同的話，也要問清楚，這些儀式舉辦地點是否會額外收費。
而且最好，不，是一定，要看一下酒店的口碑，問問在你婚禮當天前後是否還有其他家的婚禮——如果在你之前有其他家，可能會延誤你的入場時間，導致你的婚禮布置無法按時完成，更會讓你的賓客都站在酒店門口風吹暴晒；如果是在你之後的話，有可能會催促你趕快離場——總之，沒有任何時間概念，還滿口說辭的酒店，都可以pass。
再者提醒一下，你急急忙忙選擇的場地，不一定適合你想要的婚禮風格。
你想要教堂式婚禮，偏偏選擇了有柱的婚宴廳；你喜歡自然光向的溫馨風格，卻因為場地過小桌數太多，只能減少設備，燈光打出來效果和蹦迪似的。
有條件的話，還是建議大家和婚策師一起去挑選場地，婚策師才能打造出最適合最完美的效果。
簽約前必問list（一定要寫在合同上哦）
□ 如果是自己找的婚慶，是否要交入場費/場地使用費等雜費
□ 婚慶是否可以提前一天進去搭建？儀式前（後）是否還有其他家婚宴
□ 場地的使用時間：可否提前綵排、是否有限定使用時間、最終離場時間
□ 戶外婚禮必看：使用草坪、露台等場地的話，是否需要額外收費
□ 因為酒店方原因導致場地不能使用的解決辦法
想 用 酒 店 道 具？拿 錢 來
Emmmmmmmm，關於酒店設備的使用問題——
現在一般情況下會使用酒店的LED和話筒，有時燈光和音響也會用。
稍微懂行的新人一般就會提前問LED的使用面積、花費，話筒可以給幾個。
音響因為有音質的問題，最好帶著專業的婚策人員來一起測試，看看合不合標準。不合標準的話能否免費更換個更好的。
現在一般五星級酒店都會加收15%的服務費，這個是你無法避免的。但是可以在一些特殊的場合，比如他們的促銷日、婚禮淡季期間下單，是有機會免掉這部分費用的（即使免掉也有可能出現在其他地方）。
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□ 酒店提供的LED尺寸是多少？使用費用是多少？是否還有操作費等費用？
□ 音響等設備使用費用是多少？是否可以免費升級？
□ 話筒送幾個？可以額外給備用嗎？
□ 15%的服務費可以全免或者免部分嗎？
贈 送 服 務 也 要 當 心
現在一般的酒店都會送新娘房、停車位什麼的，但是這些免費的，往往容易產生問題——
實惠姐的同事就因為忘記退房，晚了2個小時多交了半天的房費，所以新娘們在簽訂合同之前要問好有關問題。
如果酒店贈送新娘房的話，最好讓銷售帶你去看一下，也方便安排當天婚房布置和放置東西。如果不贈送的話，可以要求給一個化妝間，畢竟新娘還是要有間屋子化妝換衣服，而且當天很多物料，也都可以放在房間里。
如果酒店停車一定要收費的話，可以找銷售爭取一些停車券或者對比一下附近所有停車場的位置，挑選性價比最高的推薦給來賓。
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□ 是否有免費車位？數量是多少？免費還是收費？收費的話每小時幾塊？可以買大宗停車券嗎？
□ 是否贈送婚房？標間還是套房？使用時長是多少？最晚幾點退房？可以隨意布置嗎？
□ 是否贈送茶歇？
□ 是否贈送新娘房？大小、使用時長、位置在哪？
吃 好 喝 好 ？ 太 難 了
說實在的，中國的婚禮，賓客在意的，可能還是吃這個環節。但是大家心知肚明的是——婚禮上根本吃！不！好！每次實惠姐參加完婚禮回家，都還得自行買金拱門才行。
如果你是個重視吃的新人，簽合同前一定要把菜品這件事搞定：
婚宴一般來說都是固定的菜單，如果上面有不喜歡或者覺得不合適的，問問可不可以調換，或者單獨加菜可不可行；如果有海鮮的話，像大蝦啊、螃蟹這種東西確定一下是不是能夠人手一個；最後就是問一下酒店能不能安排試菜，收費如何。
至於備桌，每10桌備1桌就差不多了，備桌一般是不能退的，千萬不要備太多。
當然你也可以選擇吃西餐或者中餐自助，菜品的要求上同理，但就不會有備桌等拿捏不定的問題了。但一般你要是宴請七姑八姨的話，老一輩的人還是更能接受圓桌宴席一些。
簽約前必問list
□ 每桌餐標多少、涼熱甜主菜品各有多少？可否免費更換菜色服務費？
□ 是否贈送水果、瓜子乾果？是否免費提供冰塊？
□ 是否可以自帶酒水，自帶酒水的話是否有開瓶費？
□ 可以試菜嗎？是否會另外收費？
□ 菜式材料是否會臨時加價？
□ 婚禮當天菜品質量差（數量不符、腐爛），如何解決？
□ 清真、素食等特殊需求是否可以滿足？
□ 備桌可以退嗎？
□ 最晚什麼時候確定桌數？可以臨時加嗎？需要額外加急費嗎？
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酒店下單前沒問這22個問題，我的婚禮被坑大
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今年十一結婚，年初元旦的時候就去定了酒店，所以提前訂！提前訂！提前訂！重要的事情說三遍。
1、你的定位。想要溫馨感覺的，還是高大上的。這決定了你找哪些酒店。2、提前估算桌數。絕大多數婚宴酒店的小廳在20-25桌之間，一般酒店就能有這樣的廳。如果是25桌以上，甚至有50桌以上，你可選的酒店範圍也相對縮小，必須是一些大型酒店才有這樣的大廳。所以提前預算好桌數很重要，這決定了你能選哪些酒店。3、雖然現在的酒席菜都那樣，但如果之前去過哪些酒店吃過婚宴，口味不錯的話，這也是你可以選擇的一個理由。4、需不需要用LED大屏幕，費用多少？這點要問清楚，每個酒店這個差異很大。5、婚慶公司的進場費，有的不收，有的收很多。6、具體到菜。其實酒店提供的24（6個冷盤）道菜基本就滿足（因為每桌最多只有12人），只需要根據口味具體調整。像我們這裡雞魚肉圓必須有，所有這些地方特色需要注意。我們當時是把牛蛙換成了黃鱔，因為黃鱔吃的人比較多。7、一定要預留2-3桌，以防到時候人多。8、問清楚可不可以加人，我們當時是如果實際人數多了1-9人，可以往其他桌子加人，超過10人必須算一桌。我們定的是10人一桌。9、有哪些優惠要問清楚，現在有的送飲料有的送酒。10、簽合同的時候一定要把違約看清楚，一旦出現酒店關門或者是結婚房時間改變什麼的，需要承擔哪些責任。至於婚慶嘛，我想說的是：不要找熟人！！！
婚慶我覺得中間檔就可以，高檔的加幾個燈什麼的根本看不出區別；司儀一定要找好的，提前溝通，司儀是婚慶現場調動氣氛的關鍵。暫時想這麼多，想到再補充吧。曾在五星級酒店做過兩年婚宴銷售，見過不同風格的婚禮近千場。備婚時預訂婚宴酒店是一個非常重要的環節。直接關係著婚禮當天現場效果的好壞，預訂婚宴酒店有很多注意事項和談判技巧需要先做了解，有助於最快速搶下心儀的酒店和場地。
第一大類：場地的選擇
首先，什麼時候可以去看酒店場地，以及，什麼時候定是最合適的？
蛋蛋說：基本上，當你們在近一年有婚禮計劃的時候，就可以開始看場地了。尤其如果你們對日期和場地特別有要求的話，一定要提前半年到一年去預訂。在我還從事婚宴銷售的時候，見過太多的新人，以及，你們身邊一定有這樣的朋友，提前三個月，甚至提前半年，去問酒店，發現好酒店的好場地，早沒了。這非常容易理解，因為一年宜嫁娶的日子就那麼多，而一年有多少個跟你們一樣的備婚新人，這個比例，簡直無法想像。預訂酒店時一定要等到確定好日期和桌數才能去嗎？
蛋蛋說：日期可以不固定，多幾個備選沒關係，讓你的婚宴銷售幫你預留空檔期就行；但是桌數，最好有一個大概的數字，差個三桌五桌問題都不大，別太離譜就行。這個問題很重要，將會影響到實際場地布置，以及日後需不需要包間這個問題。婚禮的淡旺季是什麼時候？對於婚禮有什麼影響？
蛋蛋說：3月底到6月底、8月底到10月底一定是婚禮最火熱的月份。在這幾個月里，好的酒店場地、好的婚慶布置等一定都是檔期最緊俏，價格也最「硬」的時候。尤其這幾個月的周末，一定是同一家酒店同時服務好幾對新人。如果不是非要趕著這幾個月，可以考慮淡季，且酒店對於淡季的客人一定會有很多的營銷方案和優惠價格。婚禮日期真的要「算日子」嗎？如果我算過的日子都訂出去怎麼辦？
蛋蛋說：這應該是我在就職期間被問過最多的問題了。很多叔叔阿姨對於這件事有迷之固執和糾結。萬一手慢怎麼辦？結果是什麼？結果就是找不到場地了唄？我的建議是，除非有這個傳統和要求，不然真的沒必要跟風去信這個。舉個例子，你現在打開百度，隨便寫一個日子，問是不是適宜嫁娶，第一個網站會說，適宜；第二個可能會說完全不適宜。你說你信誰？信的過來嗎？第二大類：菜單問題，這一大項都需要跟你的婚宴銷售不斷確認。
1.如果婚宴菜單上提供的菜量不夠，是否可以立即補菜？速度多快？菜單中，冷熱菜、湯類主食類的數量。
我的建議是，基本上菜量都不是問題，現在親朋好友來吃酒席，基本也沒人是為了吃飽來的，菜量可以不做主要考慮；但是，如果想要調菜和換菜，一定越早越好。2.備桌的收費情況，備桌不開收不收服務費？
蛋蛋說：一般現在的酒店都可以允許備桌3-5桌，基本上大部分都是備桌不開不收費。3.最重要的一點，在婚禮的前幾天，宴席的各項收費及服務範圍應白紙黑字的詳細列清楚。如果你的婚宴銷售很專業，她一定會跟你從頭到尾跟進清楚，切記，勿信口頭承諾。
第三大類：酒水問題。還是一樣，聯繫你的婚宴銷售。
1.飲料酒水是否可以自帶？自帶的種類有沒有限制，比方很多酒店不允許啤酒進場。自帶的話，前一天什麼時候可以送酒水？酒水臨時保存在哪裡？是否需要開瓶費？
不允許自帶的話，是否提供免費的飲料酒水？這些免費的酒水是否有數量的限制？是否還有其他費用？
此處注意，大部分酒店都不提供免費茶水。茶葉需要自帶。我沒記錯的話，半斤茶葉可供30桌客人使用，1斤可供60桌客人使用。以此類推。
2.婚宴場地是否禁煙？
蛋蛋說：大部分都禁煙，一定要問清楚。不然桌布椅套燙壞容易因賠償產生糾紛。3.煙酒飲料的擺放是什麼時候？是否有服務員幫助我們擺放？如果沒有，我們家裡需要多少人來擺放這些東西？
：基本上四五星級的酒店都是由服務員當天早上或者前一天晚上擺放，如果不提供這項服務，建議安排家裡酒水管家負責此項，不容易在數量上出差錯。第四大類：婚禮布置問題。這一項應該是由你的婚宴銷售和婚慶布置的婚禮策劃師聯繫。
1.酒店是否提供婚禮現場的布置？（簡單的或者全部）內容是什麼？合同上要寫清楚。
蛋蛋說：很多酒店現在預訂宴席就送音響和投影什麼的，務必談清楚，避免和婚慶公司發生衝突。2.宴席場地有無特殊限制如撒花瓣、飄氣球、吹泡泡機、拉炮或者彩花炮、點蠟燭或者仙女棒、乾冰或者煙火？酒店的房頂，四壁是否允許懸掛、釘子、貼裝飾物等？
蛋蛋說：很多酒店對於這些項目的要求非常嚴格，禁止明火出現在場地內，應該都會有類似要求。一定提前溝通。3.務必預先編排座位，分配台號是現在流行做法。婚宴主人提前為客人安排位置，避免到時因為忙亂疏忽親友座次。使賓客各入其位，皆大歡喜。桌號可以由婚慶公司提供。
4.場地使用有無時間限制？綵排時間在什麼時候？布置時間幾個小時？超過這個時間是否需要額外交錢？
蛋蛋說：這點非常非常容易扯皮！！！很多酒店可能提前一天有會議或者婚宴，會稍微影響你們這一場的入場時間，基本可以提前三天跟你的婚宴銷售對接。最差最差的情況是，前一天這個酒店場地有大型會議，會議的撤場時間都到晚上了，那麼，只能難為你的婚慶布置團隊了，需要趕一個大通宵。那麼，你們和司儀老師的綵排只能在別處了。另外，基本上酒店給到婚慶布置的時間都是4-6個小時不等，如果超時，酒店都會收取每小時1000-5000不等的超時費用。提前跟你的婚慶策劃師溝通到位，千萬不要因為他們人手不夠導致超時，如果一旦扯皮，記住，這個費用不該新人出！專業的婚慶團隊不會出現這麼LOW的問題。第五大類：各種小細節。
1.服務問題：婚禮現場一個服務生同時照看幾個桌子？上菜會不會受影響？
2.車位問題：周末兩天酒店勢必都是好幾場婚宴，每家可以分配到幾個車位？親朋好友前來，是否有地下停車場？是否需要收費？
3.酒店門口可以放炮嗎？是否有保安引導？
4.新娘的化妝間和更衣室在哪裡？距離婚禮場地近嗎？
5.炎熱夏天和寒冷冬天，空調跟不跟得上？如果出現紕漏，酒店有什麼應急措施？
6.是否贈送婚房？婚房可否升級？是否有免費布置？
第六大類：合同和訂金單
1.簽合同時要注意寫清楚進場和離席時間。
2.違約賠償要寫明白。這一點是為了謹防酒店因為檔期衝突影響婚宴正常舉辦。
3.訂金的處理問題：訂金是預付款，若是有不可抗拒的原因導致新人方取消婚宴，訂金是可以退的。這點尤其要強調，在我的任職期間，有大概3-8對新人，因為分手啊、兩家人沒有談妥啊什麼的，取消婚禮都是有可能的。
4.酒店方對於提供的食品衛生負責，如有投訴、受害、食物中毒應如何賠償？
寫在後面：
大概目前能想到的就這麼多，總結一句話就是：你們的備婚拖延症，最後都會用不僅費錢還選不上合適的來治。節省預算的頭條原則就是：提早準備！
以上這些知識點，大家慢慢消化。
關於更多備婚疑問，歡迎大家猛烈提問，我儘力有問必答。
備婚路上道阻且長，預祝看到文章的你們，新婚快樂。享受這個辛苦又充滿幸福感和滿足感的過程。坐標成都，12月2日定的明年3月，我們剛剛把婚宴的酒店定下來了，香氛超喜歡的洲際。看了9家酒店。既有曲折的投訴，又有驚喜的收穫。真的要來紀念一下，同時總結一下如何逐漸站位婚宴領域本領域技術人員的心路歷程。
我們主要目標定為酒店的原因是：我是外地人，老公本地人，接親在酒店更方便；大酒店更有儀式感、莊嚴感；大酒店菜品和服務有保證；當然也稍稍滿足了我的虛榮心嘿嘿。
目標價位在3000左右每桌，20桌保底，宴會廳無柱、層高盡量高至少6m吧，位置傾向城南。
其實每年12-4月是比較淡季的時候，選淡季得到優惠的可能比較大。
在看的過程中，我做了一個表，在附圖裡，大概要問和看什麼東西，酒店是我老公先去看，把太老舊的五星級酒店排出，之後我再去拍板。
首先排除了：
希爾頓：地下一層，但是服務很好很喜歡萬豪：別的都很好，就是太貴4000多天府麗都喜來登：五星酒店裡最便宜的，大概2300吧，但是實在太舊，保養太差豪生：宴會廳有柱，硬傷經過一番思想鬥爭猶豫後放棄的：
科華南路明宇豪雅：層高7m，酒店新，2699，位置也不錯，性價比確實不錯。本來一開始要定他家了，但是銷售，簡直太差了，一、是從來不回訪、二、問她句話等很久才會，三、婚慶進場費根本沒有提前說，我老公還差點去交了定金，還好我們問了一句，四、停車票只給25%還完全不讓步。簡直是我們見過最差婚宴銷售，我就投訴了且放棄了他家。後來聽萬麗的說是他們開除的人，她一天想著自己到外面賺錢，業務根本不想管。我就理解了。千禧：雖然名氣不大，但是設施和香氛都不錯，有種老派高級酒店的腔調，服務與希爾頓不相上下，大堂清爽。我個人很喜歡。缺點是：位置剛好在神仙樹高架下橋的位置，很容易走過；茶坊和休息區和宴會廳不在同一層。
首座萬麗：位置好、層高7m以上無柱，茶坊在附近，價格3288婚慶入場費10000，銷售也比較積極，態度好。差一點要定萬麗了，但是因為提前講好的優惠銷售的領導不給，我們糾結了，就再看看
凱賓斯基：銷售真的要好好表揚，可能是男生的緣故，很積極主動。我們要不是遇到了洲際十年來唯一一次活動，我們真的要定凱賓斯基了。我老公是個很善良的人，因為這個銷售劉經理真的很不錯，很有歉意，特意打電話去跟人家解釋，我們應該打電話去酒店表揚，酒店的銷售真的非常非常重要。凱賓斯基名氣自不必說，層高8m，2999，價錢還可以商量，只是我不太喜歡他家大堂，有點擠的感覺，也不香。
哈哈哈，隆重介紹！
世紀城洲際，其實是我們看的第一家酒店，前面還看了兩家酒樓，那個氛圍我完全不喜歡，所以之後看的都是大酒店。一開始就很喜歡洲際的大堂，香氛宜人，結構別緻，外部現代，內部又有古樸的花式窗欞，還有雨林一樣的綠植和休息區，美不勝收。宴會廳層高8米，燈下7m，大小非常適合20桌左右，送了兩個廳給我們做茶坊、休息室且很近，送婚房是，保證所有人的停車票，婚慶沒有入場費，價格2999或3699。我們回想，可能一開始是從廳的小門進的，真的沒看出效果，第二次去立馬就感覺不一樣了，最要緊的是遇到了洲際第一次做活動，和蓉城喜事和某婚紗品牌聯合做的一站式婚慶服務，就連萬麗和凱賓斯基的人都覺得吃驚。於是就順利的定下來了，皆大歡喜。歷時一個月的選酒店終於結束，我們逐漸站位本領域技術人員，選到了自己喜歡的宴會廳。過程中我和老公的一起面對問題，解決問題，他對我的支持和包容、總是站在我的角度思考問題，體貼又有擔當。感覺真的嫁對人了，哈哈哈，開心
1.提前，一般至少要半年到一年預定。我老家還是提前5個月定的，正常定不上，估計是已經預定的取消之後占的名額。 2.找個靠譜的司儀以及婚慶公司，提前讓他們都給你預備好就得了。
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