為什麼蜂蜜上層是固體反而下層是液體？
在確定是真蜂蜜的前提下，蜂蜜久置後產生的白色固體或沉澱應該是結晶，結晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理現象，一般果糖占還原糖的比例越低就越容易出現結晶，但結晶的出現還受到包括但不限於溫度、濕度、光照、空氣流通性等一系列因素的影響，我們無法控制結晶出現，也無法避免出現結晶。但蜂蜜結晶是正常的，出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。
確定是固體而不是泡沫嗎？
一線養蜂小農，助力甜蜜健康生活！
蜂蜜分層是怎麼回事？正常嗎？
蜂蜜分層一般形成呢原因有這幾個:
結晶蜜化晶
液態蜜結晶在過程中但還沒有完全結晶（完全結晶後是純固態，沒有完全結晶就是固態加液態，或者結晶有明顯的濕潤感）
大桶裡面沒有完全結晶的蜂蜜裝進小瓶子里後，在小瓶子裡面形成分層
這幾個現象都是很正常的，但是蜂蜜化晶雖然屬於正常但不一定等於是好蜜
蜂蜜化晶，相同溫度，品質越低化晶速度越快，越高則越慢（這裡還沒有完全結晶的不能參與對比，因為不是一個階段不能說明問題）
如題主圖片所示，此為蜂蜜化晶，且蜂蜜因為品質不太夠，化晶不太正常，上面結晶部分其實已經有很多孔洞，可能已經有酒精氣味（發酵），如果沒有酒精氣味，也要儘快放進低溫環境（冰箱）避免在接下來的升溫迅速發酵變質。為了自身健康著想，蜂蜜發酵後就不能在繼續直接食用了。
蜂蜜結晶融化而已，正常現象。 你搖動幾下結晶就會在下面了 。 也有可能液體密度比結晶的部分大，所以液體下沉
你好，蜂蜜液態在下，結晶在上的情況也有，也不能說完全不合理。您的這個有酒味嗎？如果有就不要吃了，如果沒有酒精味道建議冰箱低溫保存起來！
那就是不正常的了，液體是在上邊的，結晶的是在下邊的，我的微信
說真的，這才是上等品質的蜂蜜。恭喜你。
說明你的蜂蜜濃度高。
推薦閱讀：
※蜂蜜哪種好、蜂蜜那種好、蜂蜜那個品牌好，獨家分享！
※蜂蜜可以吃嗎？
※枸杞原蜜和枸杞蜂蜜的區別
※如何評價現在很流行的水白蜜？
TAG:蜂蜜 |