怎樣在家做出和星巴克一個味道或味道更好的咖啡？

喝了多年星巴克，想在家自己得瑟得瑟。遂購入全自動咖啡機一台（可一鍵出卡布基諾、espresso、美式那種），星巴克咖啡豆若干。（小夥伴說他們做拿鐵、卡布基諾就用的這款豆）

可實際出品仍然覺得較星巴克差異挺大，想問問是什麼原因，以及在現有設備條件下怎麼改進。

1、咖啡的構成分espresso和牛奶兩部分，德龍咖啡機的這兩部分的製作原理都無法和星巴克相比……

2、espresso是設備重要機能，屬於機器先天的能力，改不了。只能靠換機器，代價太高。

3、牛奶部分也改不了。但是再買個牛奶設備比較便宜。你閑魚淘一台二手WPM蒸汽奶泡機就行，二手500-1000以內。手動的蒸汽奶泡器，可以練習打奶泡技能，咖啡能有質的飛躍，你會開心到飛起。

星巴克用的的確是全自動咖啡機，但人家那一台都要10幾，20多萬的。出品的品質和家用的全自動機肯定是天壤之別。我建議你買一台5000元左右半自動意式咖啡機（推薦諾瓦的oscar2代），既可以做意式濃縮，又可以打拿鐵或卡布等任何一種要求的奶泡。再買一台意式電動磨豆機（1000元左右的惠家ZD16，或者2000元的台灣飛馬的900N），就可以了，這樣的出品品質，買的咖啡豆中檔的（80-90元500克），加上多練習的話，肯定能超過星巴克的產品。

當然，如果預算少，咖啡機可以選用國產邁拓M19，2500元左右，咖啡出品的品質以及奶泡都是很不錯的。

複製?沒毛病

先來了解一下星巴克訂製咖啡機mastrena(好像是這麼拼),注意是訂製哦~

有了這台訂製咖啡機 磨豆機也省了,畢竟全自動咖啡機,倒豆進去一鍵出shot

然後!星巴克用什麼牛奶?光明!買

然後豆子,你站在商品牆旁,自然會有小夥伴走過來勾搭(前提是門店不怎麼忙),你直接說我要你家做espresso的豆子,來一包,然後就會給你推薦商品豆=-=

好了 咖啡機牛奶豆子齊了,還能有啥缺?

濾水系統.

過濾軟水一個都不能少,水也是影響咖啡味道的因素之一

如果題主還想喝冷的,加一台接水製冰機吧

並不想把自己的咖啡做成星巴克的味道，那樣也太糟了，就像問如何在家炒菜炒出快餐的感覺。

相比於設備，對出品的咖啡影響更大的，是豆子。

要彌補設備上的差距難度是非常大的，代價可能是好幾萬乃至數十萬的費用。

LZ這一包咖啡豆我記得某寶上買250克的大約七八十，這個咖啡豆的品質其實比較一般，過度烘焙導致焦苦味比較濃重，同時由於由星巴克公司統一烘焙然後再輾轉到世界各地，物流也花了不少時間，香氣損失嚴重，衝出來的咖啡並不好喝。

而在某寶上面有些專門做新鮮烘焙咖啡豆的商家，一包227克的意式咖啡豆是四五十元的價格區間，品質基本可以達到八九十分。

星巴克的豆子用星巴克的機器做出來，哪怕是發揮了豆子100%的實力，也比不過一般的咖啡機發揮好豆子一半的實力，也完全可以超越星巴克的味道了。

總結，少花點錢，換好一點的咖啡豆。

家用場景想要達到星巴克的水準其實並不難！

樓上已經有朋友說過，星巴克的咖啡說到底就是Expresso+ 水/牛奶...等等~ 那麼也就是說把這幾個要素都做好，自然就出來一杯好的咖啡！

首先要有一杯好的expresso！這一點其實好一點兒的家用全自動機都能實現。商用機之所以貴，主要是在性能穩定性和出杯量上有較大差異！比如WMF、schaerer等商務機的連續出杯能力，和穩定性上都不錯，但是家用咖啡機如Jura和德龍的一天做幾杯expresso一點問題都沒有。

其次就是水質和牛奶，家用採用3M等凈化後的水一點兒問題都沒有，或者乾脆用農夫山泉。牛奶用低溫全脂奶實際上比星巴克的發囍好多了。

最後想說一下expresso除了機器的影響，關鍵還是咖啡豆一定要新鮮！實際上如果習慣了星巴克的深度烘焙咖啡豆，直接用他家的意式豆子就ok。有機會的話試一試其他家的咖啡豆，可能會有意外的驚喜！

星巴克的咖啡口味還沒有好到需要用設備來填補差距的程度，修鍊些許技術即可。

設備：一台能正確研磨ESPRESSO咖啡的磨豆機，以及能夠製作ESPRESSO和打奶的咖啡器就可以達到你的設備需求。（我個人對這個需求的建議預算是不低於8000元，所以望你不要生氣——我感覺你的機器可能是玩具級別的）

技術：你要學會正確地研磨咖啡豆，並正確地萃取一杯ESPRESSO，能夠打奶甚至拉花——好的你已經會做拿鐵了。

在你有這個設備和技術的條件下——

要達到星巴克口味的話：找一包品質不要太好的深烘焙的豆子來萃，加糖的時候加到懷疑人生，基本就能達到星巴克的口味級別了。

要比星巴克更好的口味也不難：買沒過期的新鮮豆子（一個月內烘焙的），用鮮牛奶製作，少放糖——你就會產生「我也能開咖啡館」的錯覺了。

其實不用考慮做的和星巴克一樣啦

說實話 在喝過新鮮烘焙的咖啡豆製作的拿鐵之後 真的不覺得星巴克好喝

星巴克的機器的確好 研磨均勻萃取穩定 可惜為了全球幾千家門店的出品穩定性只能選擇烘焙後3-6個月的不新鮮咖啡豆 味道也受限於此 好比給廚子再好的餐具 也沒辦法拿臭牛肉做出一塊好吃的牛排。

所以在家如果想做的比星巴克好喝 需要做一下幾件事

第一 選擇烘焙時間在兩周內的深烘咖啡豆 並用完之後及時密封（淘寶上選擇一些靠譜的烘焙商 例如 m2m coffee fisher coffee 少數派 等等 基本可以保證拿到手的豆子是一周左右的）

第二 選擇一款好喝的牛奶 並且打發溫度不能太高 牛奶溫度打到60度以上 乳糖就會開始分解 就會越來越不甜 可以喝喝看加熱60度以上的牛奶 和正常的牛奶 一喝就知道

有了好豆子和好牛奶 做的比星巴克好喝 真的超級簡單

瀉藥，但是並不想回答這個問題。

第一，不想打擊你有水有奶有豆有全自動機器就可以做出一杯星巴克一樣的好咖啡的積極性。

第二，根本都不想模仿一杯星巴克的咖啡給別人。不是不能，而是明明能給更好的，你的問題讓我不得不花大篇幅去寫一個第二出品方案的答案。

以上。

不知道…並不想做出星巴克的味道…

謝邀。

主要還是機器受限，星巴克使用的是其自己投資開發瑞士製造的定製款Mastrena咖啡機，售價在十萬左右，但是不對外銷售，出品相當穩定的。如果想要真正的奶咖口感，牛奶還是需要經過專業咖啡機打奶泡後在與濃縮融合的。奶泡的質量在意式咖啡的製作中還是占著重要的比重的。德隆的咖啡機與專業意式咖啡機比，製作上還是很受限的。

希望可以幫助到你。

買星巴克的豆子（最好是臻選）然後手沖，你要知道星巴克臻選一杯經典手沖49…

你買新鮮豆子，做SOE，比機器你肯定比不過星巴克，聽以在豆子上勝之。七八千的全自動，真不如買個三四千的磨，兩三千的半自動咖啡機。不過全自動省心節約時間，味道差點你就將就吧

前提是跟星巴克一個味道，那就要分析星巴克怎麼做到現在的味道的了

如果只是做意式的話（我只討論意式），影響口味的條件主要就兩方面，一是器材，二是材料。人為因素的影響，其實很低。

材料好解決，咖啡豆、奶、糖漿都可以比較容易用到和星巴克一樣的。

但是器材，就比較難解決了，要能做出和星巴克一樣穩定品質的Espresso的磨豆機、咖啡機，家用的很難滿足，專業的機器又比較貴。

所以想要在家複製星巴克的意式咖啡口味，限制還是比較大的。

其他星冰樂、手沖、冷萃、茶飲什麼的，那些不在我這次的討論範圍之內

你買星巴克的豆子，用星巴克同款牛奶，你能做的就是調整自己的萃取參數，因為機器你無法改變。

但是你的意識咖啡機能調嗎？看著像全自動的啊

機器問題，星巴克的機器多少錢。

買好豆子，可能會比星巴克好喝

星巴克豆子烘得那麼深，要複製可能可以

不過機器那麼貴要複製就難了

所以要做得一模一樣基本不可能實現

不過淘寶隨便買點合格的精品豆，再拿1000元預算弄套手沖器具

做出吊打星巴克的咖啡是沒問題的

1、espresso，作為咖啡核心，關係因素：豆子、水質、機器。

2、奶泡，星巴克意式咖啡除了2個shot為基底，其他都是牛奶，能把蒸煮牛奶做到很棒，口感也不會差到哪去。

Ps：其實真心喜歡咖啡，可以嘗試手沖方式，嘗試不同地區的豆子；去星巴克喝咖啡，特別是拿鐵，卡布奇諾等，建議用馬克杯裝，拿到立馬喝，不要打包，你會發現好喝很多。

機器設備上干不過星巴克，豆子選擇一定要比星巴克好才行，

機器改不了就換牛奶吧。

明治的全脂很多網紅咖啡店都在用。