上海人吃『豬油』到底有多厲害？？？

雞仔餅（餅乾）中間加了一大塊白色入口即化的豬油，腌篤鮮湯裡面放厚厚的豬油，月餅裡面放了可以滴油的豬油，豬油拌飯，蔥油麵裡面也有豬油，還有豬油炒飯，豬油胡椒湯。蔥油餅裡面也要放甚至可以滴油的豬油。麵包裡面也放豬油，甚至豬油夾心麵包。鮮肉粽子裡面包有兩塊白色豬油。你想像到的跟想像不到的菜裡面都要放豬油。

重點：我在北方很少吃五花肉，大部分北方把五花肉叫肥肉，瘦肉就是純瘦肉，很少能煎出油的那種。所以我認為五花肉裡面自帶豬油。

題外話：我上面所說的是上海人告訴我的上海特色，周末都是我跟同事出去吃的，同事有南昌人，浙江人，武漢人。我們觀點一致像昌化路上的蔥油餅，阿大蔥油餅，街邊小弄堂賣的胡椒湯，裡面都離不開豬油，南昌人還說老盛昌所賣的芝麻餅裡面都包有豬油。既然在上海開的飯館這麼多，多多少少也代表了上海口味。這些常見的菜在外地人眼裡也代表了上海。

以前宣傳豬油不健康，說吃了會心臟病、高血壓、肥胖，我家也就換植物油了，最近不是又傳豬油健康嗎？火速熬油。

我家豬油主要用途:

豬油拌飯 豬油炒菜 豬油渣包餛飩 豬油渣直接吃！！！總之豬油渣一直供不應求。

如果有人提個問題：「非上海人對上海有哪些誤解？」 這個問題可以拿來當答案。

上海戶籍常住人口1400萬，外來長住人口將近1000萬，也就是說，上海10個人裡頭有4個是從外地來的。如果把新上海人考慮進去，把常年居家不太出來走動的老年人考慮進去，那麼放眼望去，馬路上的人幾乎有一半不是土生土長的上海人。所以，請不要把在上海街頭看到的人和事想當然地和「上海」兩個字掛上鉤。

豬油夾麵包？我猜你是不是想說港式菠蘿包里夾芝士？

豬油胡椒湯沒聽說過。

上海最常見的月餅是廣式月餅，可是廣式月餅不放豬油呀，它用的是花生油。

我確實注意到現在有些蔥油餅掛著上海老字號的名頭，放好多油來煎。那純粹是掛羊頭賣狗肉，而且用的並不是豬油。

雞仔餅已經有人說過了，我這裡就不多廢話了。

另外，就算確實屬於上海的東西，也請了解清楚再說話。腌篤鮮里真的沒豬油。上海傳統月餅屬於蘇式月餅，另外還有一種鮮肉月餅，全都統統不放豬油。

豬油是以前窮的沒東西吃的時候才會吃的。比如豬油拌飯啊，陽春麵里當點豬油。現在生活水平提高了，豬油幾乎不吃了，包湯圓的時候些許會放一些。還有一些飯店裡的回憶菜會放一點。

貌似，上海人吃豬油不厲害哈！嗯嗯嗯，，，，至少我是這麼覺得，生活在上海的妹子，周圍的人都吃的很淡很淡啊，我們都吃雞鴨魚肉，自帶油水，然後飯後，再來杯奶茶，人生足也！

我更好奇你從哪知道這些是上海特產的....

雞仔餅是廣州的特產，腌篤鮮的油不是加的是五花肉熬出來的……豬油夾麵包，呵呵，這個是來搞笑的嘛？上海沒什麼人吃豬油，你把個案當共性了。