玉米可以加工成什么？

08-28

想做个小型的加工厂，不知道加工成什么好卖

玉米籽粒和植株有着广泛利用价值。

(一)食用

玉米是世界上最重要的食粮之一，特别在一些非洲、拉丁美洲国家，世界玉米产量的1/3用于食用。玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善，形成了种类多样的玉米食品。

1．特制玉米粉和胚粉玉米籽粒脂肪含量较高，在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉，含油量降低到1%以下，有效地改善了食用品质；粒度较细，适于与小麦面粉掺和做各种面食。由于玉米富含蛋白质和较多的维生素，添加制成的食品营养价值高，是儿童和老年人的食用佳品。

2．膨化食品玉米膨化食品是20世纪70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品，具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点，不仅色、香、味俱佳，而且提高了营养价值和食品消化率。

3．玉米片是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，既可直接食用，又可制作其它食品，还可采用不同佐料制成各种风味的方便食品，用水、奶、汤冲泡即可食用。

4．甜玉米可用来充当蔬菜或鲜食，加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。

5．玉米啤酒因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦，淀粉含量与稻米接近而高于大麦，故为比较理想的啤酒生产原料。

(二)饲用

世界上大约65%的玉米用作饲料，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。

1．玉米籽粒玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料，尤其适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。

2．玉米秸秆玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要补充这两方面的营养。秸秆

青贮不仅可以保持鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，适口性增强。

3玉米加工副产品：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5%以上。

(三)工业加工

玉米籽粒是重要的工业原料，初加工和深加工可生产二三百种产品。初加工产品和副产品可作为基础原料进一步加工利用，在食品、化工、发酵、医药、纺织、造纸等工业生产中制造种类繁多的产品，穗轴可生产糠醛。另外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品，产品行销国内外。

1．玉米淀粉玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美

国等一些国家则完全以玉米为原料，玉米淀粉加工已成为一种重要的工业生产行业。

2．玉米的发酵加工玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等多种产品。

3．玉米制糖：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。据预算，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米在本世纪将逐渐成为主要的制糖原料。

4．玉米制油玉米油是玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。

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玉米可以加工成什么？这是个大问题。什么好卖？这更是个大问题！（捂嘴偷笑）

依据玉米品类及含有的主要成分含量的不同，相应的加工产品也不同。

普通玉米主要用于饲料加工，也可以加工成玉米渣、玉米淀粉，提炼玉米油，提取玉米蛋白，淀粉等加工产物可以进一步加工成各种食物，化妆品等的载体。

高油玉米用于加工玉米油效果和产量会好一些；高淀粉玉米加工的淀粉会好一些；高直链淀粉目前是市场需求较大的，但高直链玉米比较少，品种有，种植产量低；而爆米花则需要专用的爆裂玉米生产，口感和爆裂花型才更好。

所以，这个问题比较难，要么依据市场需求去找相应的原料，要么依据现有的原料，生产能够符合市场需求的产品去参与竞争。

玉米的用途很大，目前主要适用于饲料，部分用于淀粉生产，目前玉米乙醇的生产需求也是很大的。

谢谢。

我是外行。。。

我觉得那种玉米做得成型爆米花不错啊，比如乖乖果子的小果子，或者颗粒形状的膨化球玩具？食品肯定标准高。

建议多去原材料或者机器设备展销会看看，政府现在也有创业咨询的地方，就算不能给出很好的建议，也可以帮你联络一些专业的大学老师帮忙。

如果你想老觉得长远一些，建议：

1、优先考虑对市场是“补空缺”的产品，在当地市场竞争白热化的就不要参和了，否则不如去炒股。

2、搞个市场调查，真正的进入市场的供应端、消费端去了解一些，有必要的话甚至可以到相关工厂/公司干一段时间，最好生产一线、销售都做一下。

3、搜集玉米相关的专利、文献。也有可能找到很好的产品切入点。

4、了解相关的法律法规，食品行业添加剂是有正面清单的，切莫违规。

5、确定好销售渠道！

6、同4，太重要了！

7、办厂生产，循序渐进地扩大……那是展现你人格魅力的时候了！

淀粉，油脂，爆米花，玉米粒等很多种。根据你的实际情况，可以选择相应的产品加工。

如果题主指的就只是玉米粒的话，玉米中大约有超过70％是淀粉，以及少量的蛋白质和脂肪。

玉米做东西可以粗略的分两大类，食品和非食品。

，你要是真想开工厂，自己去别的地方查资料，自己到市场上去看。

来这里提问几乎等同于浪费时间了。

有玉米直接加工出来的：玉米糁，爆米花，玉米面、还有玉米直接炒出来的焦脆的的；

有玉米磨成面或者粉状再加工的

反正蛮多的

玉米片，玉米粉，玉米饼，真空包装甜玉米，玉米棒可以压碎做板材。

爆米花