自己在家如何製作冰滴咖啡？
如題。
七月出梅後，身體好像上了鬧鐘一樣，每天都想喝冷萃咖啡。
它的特點誇過無數次了：風味鮮明純凈，在它面前其他咖啡都只能降格為普通冰咖啡。
捨不得喝的好豆子做成冷萃總是不會錯的選擇，製作過程賞心悅目不說，以它為基礎能做出太~艾艾艾多好喝好玩的飲料了。
這期新手廚房， 涎皮賴臉死纏爛打，向三家喜歡的咖啡館討來了各自引以為傲的配方。每一種都經過千錘百鍊，絕不輕易外傳，看到這裡的你，和鵝一起偷著樂吧！
1 | 桃桃冰滴
一年前，我們在杭州的Random咖啡館邂逅了一款桃味爆表的冰滴咖啡。
在他家酷炫的冰滴機前觀摩了一番，發現秘訣巧妙又粗暴——滴的時候加入貨真價實的桃子！
向咖啡師要來了不斷調試總結的參數，吶，這款滿溢少女感的咖啡在家也能做啦。
原料
桃子……1個
咖啡粉……40g
冰水混合物或純凈水……300g
冰滴壺……1個
Step1：將40g左右的桃子切成小方塊後墊在濾網上方，不要去皮，這樣可以保留更濃郁的 風味。
*關於桃子品種，我們推薦香味濃郁的白鳳
Step2：在桃子塊上直接倒入咖啡粉，拍平表面後墊上濾紙。
Step3：倒入300g左右的冰水混合物，放入冰箱3小時。然後就能得到一杯桃味濃郁，清甜指數爆表的咖啡啦。
經過漫長的「水滴桃穿」，桃子風味會一絲絲透露出來，顯得柔和自然，彷彿是咖啡自帶的香氣。這樣深藏不露的少女心，才不是額外添加果醬可以比的呢。
咖啡師不輕易透露的小訣竅：
1、咖啡豆最好本身帶有桃子風味，Random店裡用了一支粉波旁， 用了Bonanza的水洗埃塞，戳今天的副條可以買。
2、如果覺得桃子味不夠濃郁，可以在成品里擠入一點點桃子汁。
3、除了 ，你們還可以試試埃塞+藍莓，哥斯大黎加+杏仁組合。簡言之，只要找到與咖啡風味相對應的食材，就可以得到和諧冰滴CP哦！
2 | Fairy Floss
「哈密瓜棉花糖」
初夏時在O.P.S第一次喝到Fairy Floss，就再也忘不了它細膩絲滑的口感。
這款看上去仙氣飄飄的飲料做起來只要三步，嘻嘻，沒想到吧。
原料
哈密瓜汁……35-40g
百香果果肉……8g
衣索比亞冷萃……75g
蜂蜜……適量
Step1：準備原材料，挖出百香果果肉備用，將哈密瓜果肉切塊榨汁（沒有榨汁機可以先用攪拌機打碎，然後過濾掉果肉）
Step2：將各種原料丟進攪拌機，對就是這麼省心……然後攪拌8-10秒。
Step3：在杯子里裝入少量冰塊，倒入混合溶液。
液體倒入杯中的瞬間，會有無數綿密氣泡向上涌動，然後形成漂亮的分層：
第一口能喝到表層的細膩泡沫，像棉花糖般輕盈，隨後百香果的複雜香氣、哈密瓜獨有的花果香依次浮現，最後以咖啡活潑的酸收尾——清新得好像夏日大雨沖刷後的空氣。
午後在家做了一杯，歪在沙發上一口口啜飲。喝完打個小盹，感覺夢都變得輕盈香甜起來。
3 | Bushade
今年夏天喝過的特調咖啡里，念念不忘的還有Black Sheep小黑羊家的Bushade。冷泡茶，咖啡，氣泡水……各種元素組合碰撞卻絲毫不違和，反而有著濃濃懷舊風情。
原料
紅糖水……9g
蜜樹茶冷泡液……11g
湯力水……60g
冷萃咖啡……60g
冰塊……100g
Step1：準備原材料。蜜樹茶（南非國寶茶）需要提前一晚，與冷水以1：1的比例進行冷泡；紅糖、熱水也以1：1比例製成紅糖水，放涼後備用。
*除了蜜樹茶， 還試了試更常見的紅茶包，效果也很不錯。多餘的冷泡茶單喝、加奶都不錯，不用擔心浪費。
Step2：在杯子中依次加入紅糖水、冰塊、湯力水。這樣的順序更有利於之後的分層。
Step3：在頂層輕輕澆入蜜樹茶冷泡液，最後加入咖啡。
做完後，這杯飲料會呈現出1+1+1的分層，從中間看去，美得好像琥珀。
拍完照曬完朋友圈，記得把三層攪拌均勻再喝！
茶與咖啡共同提供複雜的風味，基調是甜絲絲的異域風情，因為「滋滋滋」氣泡的加入，整體更多了一份活潑感。
咖啡師不輕易透露的小訣竅：
1、建議使用衣索比亞咖啡豆，日晒會有更加高昂的花果香，水洗則能喝到更加清爽的調性。
2、紅糖的比例可以根據自己的喜好進行調節。
三款風格迥異的配方，原材料都很容易獲得，主角冷萃咖啡去哪裡找？
冰滴壺，安排上了！
-懶人入門首選-
Dripo三合一隨身冰滴壺
如果你跟我一樣動手能力欠佳，又捨不得花費一大筆錢置辦設備，Dripo三合一冰滴壺大概是最適合的選擇。
真 · 零門檻 開發團隊經過反覆調試，已經把閥門速度、滴速等參數固定到最佳值——換句話說，玩這隻壺，做高大上的冰滴都用不著動腦。
只要家裡有冰箱，這款三合一的便攜冰滴咖啡壺就能幫你毫不費力地，解決95%以上的冰滴做法。
顏值高 通過了日本設計獎GOOD DESIGN AWARD初審，顏色乾淨，造型極簡，擺在家裡極其養眼。
一壺三用，不佔地 Dripo三合一是目前市面上體積最小的冰滴裝置。它所有的零部件都可以輕易拆卸並且隨意組裝，可以做冷泡、冰滴，搖身一變還是隨身杯！
-進階性價比之選-
MyDutch 350ml
可玩性更高 相較於Dripo三合一，MyDutch 350多了可以調整流速的閥門，可以根據自己喜歡的口味進行調整。
適合家用 這款冰滴壺的核心理念是「家用」，因此當調節好之後，只要舒舒服服地坐著等，就有好喝的冰滴咖啡咯～不需過濾，夏天朋友聚會倒出來就能和大家一起分享！
充滿細節的設計感 剛推出就拿獎到手軟，其中包括亞洲地區最權威的設計獎「GOOD DESIGN AWARD」.
它還有這些可愛的小細節
咖啡上壺的傾斜角度設計，可以讓萃取更加均勻
整個壺身都使用環保材料，拿在手上超有質感
自帶濾水閥，可以讓滴下的水更加純凈
-高階黑科技-
MyDutch X5
在辦公室掏出這台X5的時候，一向對廚房項目無感的我司直男們也紛紛前來圍觀——沒辦法，它真的很酷炫屌炸天。
上面兩款冰滴壺的功能它都有，除此之外X5還有這些黑科技：
五孔濾水閥 相比較於傳統冰滴壺，它能做到五孔同時滴濾，萃取更均勻，滴完一壺需要花的時間也更短。
我們試著用惠家研磨4.5的咖啡粉30克，加上200克冰水混合物，流速轉到最大，滴半個小時就能得到一壺冰滴咖啡，絕了！
密封調節閥 這款冰滴壺能做到在外部調節流速，也就是說可以一邊製作一邊調節流速，更加靈活便利。
雙筒濾網 X5搭配了兩個錐形濾網，可以用來萃咖啡和茶，可玩性更高。
我們測試發現，X5錐形濾網結構和Drippo 三合一不同。冷萃咖啡一般會用30-50克豆子，為了大家少走冤枉路，鵝做了很多試驗後建議大家把研磨度調到較細的刻度，用較快流速做出來的咖啡，風味明顯也不會有雜味。
這個濾網能使冰滴效率更高，還可以作為手沖V60濾杯+分享壺使用。
（好像馬上就是七夕情人節了，不知道送男朋友什麼的同學，只能幫你們到這裡了(??????) ?）
有一個虹吸壺的話你可以這麼做
用越南滴滴壺試試看吧。放水的地方直接放上冰塊，估計味道會比用冰滴壺裝置做出來的差很多，不過也不失為一個方法。滴滴壺可以加濾紙使用，這樣濾出的咖啡沒有渣。
一個冰滴壺也就五六百。三五人份的。
兩種做法1.上冰滴壺，操作參照使用手冊；2.咖啡粉磨得粗一點，和冰水攪拌，蓋保鮮膜，冷藏一晚，第二天濾紙濾掉就ok啦。我懶，都是直接用法壓壺泡，第二天早上濾了就可以喝。早上喝冰滴太銷魂了，整個人從上往下結冰。
對不起，是我孤陋寡聞了...求摺疊。----------------------------------------------------------以下是冰咖啡的做法，不是冰滴咖啡1, 用冰箱做冰塊;2, 用接近半杯開水沖速溶咖啡;(雀巢冰咖啡, 藍色包裝的)3, 放入冰塊直到滿.4, 稍等, 即可得到一杯0度的冰咖啡.Thats what I did in China.出國以後買不到雀巢冰咖啡了, 唉.原理: 冰的熔解熱是80卡/克. 所以0度的冰可以把80度的水降到0.
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