這道超好吃的家常下飯菜，下廚必學！

- 紅 椒 炒 肉 絲 -

Sauteed Red Pepper with Shredded Pork

• 總會有那麼幾道菜，在餐廳點過一次就會深深記住，在我心中紅椒炒肉絲就是其中一道，整體看上去色澤鮮艷、很有食慾，入口時紅椒的微辣爽口配上裡脊肉的鮮嫩，再配上一碗米飯絕對有十足的滿足感！
• 紅椒營養豐富，有殺菌、抑寒的功效；紅椒炒肉簡單快手，卻是色香味俱全的佳肴，用來待客也很拿得出手，快學著做起來吧！

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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20分鐘

- 食材 Ingredients -

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紅椒 2個

裡脊肉 200克

生抽 1湯匙

料酒 1湯匙

鹽 1茶匙

白糖 1湯匙

澱粉 適量

（註：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克）

- 小貼士 Tips -

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1. 炒肉絲的時候油要稍微多放一點，炒完肉絲還要炒紅椒。

2. 紅椒與肉絲要分開炒，避免炒老。

- 做法 Steps -

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1. 紅椒切絲

2. 裡脊肉切絲

3. 肉絲中倒入料酒、生抽、鹽、糖、澱粉，攪拌均勻後腌制15分鐘

4. 鍋中熱油，小火炒肉，炒至肉絲變白出香味後盛出備用

5. 鍋中留炒肉絲的余油，倒入紅椒絲翻炒

6. 倒入炒過的肉絲，倒入生抽和鹽翻炒均勻

7. 出鍋啦！

食慾爆表！

" Bon Appétit! "

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